Los huevos rellenos son un plato muy rico y sencillo de hacer, pero no son muy bonitos a la hora de presentarlos para los invitados. Hoy propongo una tosta de huevos rellenos, tienen todo su sabor y además combinan genial con una melba crujiente. ¡Un entrante ideal!

 

 

Ingredientes:

6 huevos cocidos

1 tarro de pimiento de piquillo en tiras paladar selecto

1 lata de aceitunas

2 latitas de atún al vapor paladar selecto

tomate frito

mayonesa light

1 paquete de melbas paladar selecto

 

Elaboración:

En primer lugar cuece los huevos unos 10 minutos. Yo los he comprado ya cocidos y así se hace mucho más rápido.

Luego picalos en trocitos pequeños y los echas en un bol. Si no te gusta encontrarte muchos tropezones puedes picarlos más pequeñitos.

Lo siguiente es vaciar el atún al vapor en le cuenco. Puedes usar el que quieras pero este tiene menos grasas y es ideal para esta receta.

Luego pica las aceitunas en dos mitades y las echas.

Corta en trocitos pequeños los pimientos de piquillos y los añades también.

Mezcla todos los ingredientes bien.

Luego echa medio tarro de tomate frito y lo remueves.

Echa mayonesa al gusto hasta que quede el tomate clarito, como una salsa rosa. Echa también un poco de sal y lo remueves bien.

 

En un plato pon unas melbas crujientes y pones la mezcla encima.

 

 

¡Ya está! Tendrás unos aperitivos ricos y sencillos para disfrutarlos.