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Flores de gazpacho de melón y lomo

Sin título1

 

Hoy traigo una receta original con la que sorprenderás a los invitados. Son flores de gazpacho de melón y lomo sobre volovanes. El crujiente del lomo y la crema fría de melón le dan un sabor único a esta mezcla.

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Ingredientes:

2 pimientos verdes

3 rodajas de melón

1 tomate pelado

2 trozos de pan integral duro

Un chorro de vinagre de manzana

1 chorro de aceite

1 chorro de crema balsámica de pedro ximenez

1 sobre de salmón

Mini volovanes para rellenar

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Elaboración:

En primer lugar corta los pimientos en trozos grandes y los lavas. Échalos en la batidora.

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Luego corta el melón y lo echas al igual que el tomate pelado.

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Echa el pan duro integral y el chorro de aceite, vinagre de manzana y crema balsámica de pedro ximenez. 

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Bate bien el gazpacho hasta que no queden grumos. Luego lo metes en la nevera varias horas para que esté muy frio.

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Coge el sobre de lomo y lo haces en una sartén a fuego fuerte con un poquito de aceite.

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Verás como el lomo se va poniendo con forma de florecilla. Luego resérvalos en el plato.

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Coloca los volovanes pequeñitos como tú quieras en un plato. Yo lo he puesto más delicado pero puedes poner una bandeja llena de ellos.

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Con una cuchara rellena los volovanes del gazpacho de melón.

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Luego coloca una loncha de lomo encima de cada uno y decora un poquito el plato con el gazpacho.

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Por último pon un puntito de gazpacho en el centro del lomo.

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Tendrás unas originales flores de gazpacho de melón y lomo. ¡ideales para sorprender a los invitados!

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Volovanes rellenos de atún y mejillones

La verdad es que no sé muy bien qué hago aquí pero mi amigo Fernando me propuso esta nueva experiencia y aquí estoy!
Yo no me considero una experta de nada y mucho menos de cocina, pero partiendo de la base de que es algo que me gusta, voy a intentar compartir con vosotros recetas sencillas, sin demasiada elaboración y que podamos hacer en poco tiempo pero, eso sí, con productos de buena calidad.

Para empezar , unos aperitivos fáciles…

VOL AU VENTS RELLENOS DE ATUN Y MEJILLONES

Ingredientes:

1 bote de atún en aceite

1 lata de mejillones en escabeche

3 quesitos

Volovanes

 

Vamos a la elaboración:

Introducir los quesitos, el atún y  los mejillones con sus líquidos  en la batidora. Batir hasta obtener una mezcla compacta y homogénea, como un paté. Rellenar los vol-au-vent con la mezcla anterior  y adornar con aceitunas sin hueso partidas, pepinillos….

Con estos aperitivos sorprenderás a tus invitados!!

 

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