Navigation

Cesta sin productos todavía.

Tag archives for:

verduras

arroz con verduras y caldo de marisco en olla express

               Sin título12

Hoy traigo un plato de arroz con verduras y un delicioso sabor a caldo de marisco en la olla express. Es un primer plato sabroso, muy sencillo de hacer y sano. Puedes comer bien y contundente con poco dinero y con poco tiempo. ¡Ideal para toda la familia!

He usado el caldo de marisco y pescado de paladar selecto y, aun sin tener nada más que verduras, ¡sabe totalmente a marisco! En serio, os recomiendo que compréis este caldo y lo probéis porque ya solo el olor os sorprenderá

_MG_2384

_MG_2387

_MG_2385

Ingredientes:

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 tomate grande

1/2 kg de arroz

2 botes de caldo de marisco y pescado

1/2 repollo

3 hojas de laurel

 

_MG_2373

Elaboración:

Corta un pimiento verde en trocitos muy pequeños. Luego echa un poco de aceite en la olla express y pon el fuego en medio. Echa el pimiento y dejas que se dore.

_MG_2367

Cuando ya esté blandito echa un tomate picado en trocitos y una zanahoria en trozos. Dale vueltas un par de minutos.

_MG_2368

Añade el arroz blanco a la olla.

_MG_2369

Luego dale vueltas y remuevelo durante unos minutos.

_MG_2370

Corta el repollo en rodajas. Recomiendo que lo pongáis en agua durante un rato para que luego no de gases. Ponlo por encima del arroz y las verduras.

_MG_2371

Echa el caldo de marisco y pescado por encima hasta que veas que cubre todo y echa las hojas de laurel y un poco de sal.

_MG_2374

_MG_2375

Cierra la olla express y pon el fuego al máximo. Deja que la válvula empiece a echar vapor y luego lo reduces un poco el fuego. Déjalo 10 minutos y lo sacas. Es importante que, o bien lo dejes y no lo abras hasta que baje la válvula, o bien lo pongas bajo agua muy fría en la tapa para para que pierda esa presión y cuando baje la válvula lo abres.

_MG_2378

Ya tienes tu arroz delicioso y sabroso y muy muy sano en muy poco tiempo. ¿Quien dijo que cocinar rápido no era cocinar bien? Aquí tienes un ejemplo de un plato delicioso express.

_MG_2381

Sin título1

_MG_2386

Berenjenas al queso con miel al horno

 Unas berenjenas de rebozado de queso con una salsa de miel muy deliciosa. Es un plato que gusta a todos, que no tiene aceite por lo que es mucho mas sano, y una forma de que los niños coman verdura y se chupen los dedos.

Sin título1

Ingredientes:

Berenjenas

pan rallado

bolsa de rebozado de queso

2 huevos

miel

zumo de limón

agua

_MG_0430

Elaboración:

En primer lugar corta las berenjenas en láminas.

_MG_0409

En un plato alargado, pon el rebozado de queso junto con el pan rallado y un poco de sal.  Mézclalo todo muy bien. Pon a precalentar el horno a 180º.

_MG_0411

Luego bate los huevos y ve pasando las berenjenas por los huevos batidos.

_MG_0413

 

_MG_0416

 

 

 

Lo siguiente es ir pasandolas por el rebozado. 

_MG_0418

 

_MG_0419

Colócalas en un papel de horno y mételas durante una media hora. Hasta que veas que queda crujiente el rebozado.

_MG_0422

Luego dalas la vuelta y las dejas 10 minutos mas.

_MG_0423

En un bol pon la miel, el zumo de un limón y un poco de agua.

_MG_0431

 

_MG_0434

Pon en un plato las berenjenas y echa la salsa por encima.

 

_MG_0435 _MG_0436  _MG_0464

Mini pizzitas de verduras y tomate seco

Para las pizzas hay un ingrediente que queda genial, el tomate seco de la marca arancha. Os cuento la receta, lo probáis y me contáis que tal. Son unas mini pizzitas de verduras y tomate seco.

Ingredientes para la masa:

-100 gr de harina
-50 de aceite
-20 de agua
-15gr de levadura
-sal

DSCF4474

Ingredientes para la pizza:

-calabacín
-berenjena
-cebolla
-tomate seco marca arancha
-aceite
-sal

DSCF4485

Elaboración

Para la masa de pizza pondremos agua a hervir, mientras echamos la harina, el aceite, la sal y la levadura.

DSCF4477

Cuando el agua esté hirviendo lo echamos y lo mezclamos todo hasta que quede una masa compacta.

DSCF4479

Cuando este lista hacemos mini raciones de pizza con la mano. Coges bonitas y luego las vas aplastando hasta que se hacen las pizzitas al tamaño que quieras.

DSCF4481

Empezamos a cortar las verduras y el tomate seco.

DSCF4488

Cuando tengamos las verduras bien cortadas en taquitos pequeños lo ponemos sobre la masa,sal pimentamos y tiramos un chorrito de aceite y las metemos al horno, que previamente habremos calentado a 180 grados.

DSCF4491

En unos 20 minutos aproximadamente estarán listas. Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos y ya podemos empezar a comer. Seguro que el sabor os sorprende. Todo casero, fresco y delicioso.

DSCF4496

Sopa juliana con garbanzos y jamón

Una sopa sabrosa, contundente y que puedes hacer rápido para estos días de lluvia y frío.

_MG_9544-2

_MG_9455-2

Ingredientes:

1 bandeja verdura a juliana

1 tarro de caldo de pollo paladar selecto

1 tarro de garbanzos paladar selecto

jamón serrano al gusto

fideos (o lo que te guste echar a la sopa)

1 vaso de agua

2 hojas de laurel

sal

_MG_9543-2

_MG_9454-2

Elaboración:

En primer lugar, echas el caldo en una cazuela grande. Puedes usar el caldo que quieras pero el de pollo es el que mejor me pegaba para esta sopa.

_MG_9460-2

 

_MG_9462-2

Echa las hojas de laurel y un vaso de agua. Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva. Es importante que siempre dejes la tapa puesta para que no se evapore la sopa.

_MG_9464-2

 

_MG_9463-2

 

_MG_9468-2

Luego echas la verdura y bajas el fuego a medio bajo para que se hagan lentamente y cojan ese sabor. Déjalo durante diez minutos. 

_MG_9466-2

 

_MG_9467-2

Corta jamón serrano en trocitos pequeños y lo echas a la cazuela. Déjalo 5 minutos así.

_MG_9487-2

 

_MG_9488-2

Echa los fideos y déjalo unos 7 minutos mas. Cuando la pasta esté echa y la verdura blandita sácalo del fuego.

_MG_9491-2

 

_MG_9498-2

Sírvelo en un platito y pones dos cucharadas o la que quieras de los garbanzos que vienen ya cocidos.

_MG_9546-2

Tendrás una sopa sencilla, muy sabrosa e ideal para estos días que son fríos.

 

Sin título1

 

Arroz con champiñones y verduras

Se pueden hacer mil cosas con unos champiñones, pero esta vez decidí hacer un arroz integral con verduras, un plato único muy completo. Un plato ligero, sano y totalmente vegetariano. ¡Delicioso!

Los ingredientes que usé fueron:

  • – champiñones de la marca Arancha
  • –        un calabacín
  • –        una zanahoria
  • –        cebolla
  • –        arroz integral

DSCF3117

Elaboración:

Lo primero que hacemos es cortar en juliana los ingredientes, seguido los echamos a la sartén, y dejamos pochar lentamente.

DSCF3119

Mientras tanto, ponemos a cocer el arroz. Hay que tener en cuenta que el arroz integral necesita el doble de agua que el normal y que tardará más en cocer.

 DSCF3122

Cuando el arroz esté listo retiramos y dejamos enfriar. Mientras tanto comprobamos la verdura y cuando esté a nuestro gusto mezclamos con los champiñones.

DSCF3124

Dejamos todo en la sartén otros cinco minutos y lo mezclamos con el arroz, removiendo poco a poco.

DSCF3125

Apagamos la sartén y ya tenemos nuestro arroz con verduras y champiñones listo. Y como no, delicioso como siempre con los productos de la marca Arancha. 

DSCF3128

Arroz salvaje con brócoli y pollo a la soja

Sin título1-2

 

Un plato de arroz chino muy sabroso. El toque del limón, las especias y la soja le da un sabor único. Eso junto con las verduras, el arroz salvaje y el pollo especiado culmina este plato ideal y contundente para la comida.

Ingredientes:

  • 250 gr de arroz salvaje
  • aceite
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 brócoli
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 limón
  • 1/2 taza vinagre de arroz
  • 1/3 taza de soja
  • 2 cucharadas de maicena
  • cilandro en polvo
  • comino
  • pimentón
  • sésamo
  • piña paladar selecto

_MG_8998-2

 

 

_MG_9074-2 pina1

Elaboración:

En primer lugar en una cazuela pones abundante agua, con un chorro de aceite y un poco de sal. Echa el arroz. Ponlo a fuego alto.

_MG_8989-2

Cuando el arroz esté listo, unos 20 minutos. Lo dejas fuera del fuego para que se siga acabando de hacer en su propia agua, y mientras te pones a hacer lo demás.

_MG_8990-2

En un cuenco pon comino, pimentón y sésamo. Mézclalo bien.

_MG_8997-2

Luego corta la pechuga de pollo en trozos y lo echas en el cuenco. Mézclalo bien con las especias y lo dejas durante un ratito.

 

_MG_9000-2

Pica el brócoli y el pimiento verde en trozos pequeños y lo echas a la sartén con un chorro de aceite. Deja que se vaya haciendo poco a poco a fuego medio, para que no se queme.

_MG_8993-2

Cuando estén doradas, pon en un cuenco la soja y la maizena, bien mezclada. Y luego lo echas a la sartén de las verduras y lo mueves bien. Apaga el fuego y déjalas mientras haces el pollo.

_MG_8995-2

_MG_9002-2

En una sartén pon aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente echas el pollo y dejas que se vaya tostando a tu gusto. Cuando esté listo lo echas en las verduras.

_MG_9003-2

_MG_9007-2

_MG_9011-2

Vuelve a poner el fuego a fuego lento-medio y remueve bien las dos cosas. Luego pica la piña y lo echas en la sartén. Reserva el almíbar de la piña.

_MG_8647-2

En un cuenco exprime el medio limón, echa cilandro y el almíbar de la piña y lo echas por encima de los ingredientes.

_MG_9005-2

Luego echa un buen chorro de vinagre de arroz y remuévelo todo muy bien, para que se mezclen los sabores.

_MG_9015-2

Pon el arroz en esa misma sartén y lo mezclas todo bien.Déjalo a fuego lento durante unos minutos para que se caliente el arroz y se fusione tofo bien.

_MG_9017-2

_MG_9025-2

Emplátalo. Tendrá un plato sabroso, sano y fantástico para comer.

_MG_9029-2

 

_MG_9067-2

 

Arroz con verduras, plátano y atún

Un plato agridulce de arroz que sorprende. El toque del plátano tan típico en el arroz a la cubana le da un sabor único que, mezclado con las berenjenas, el atún y el huevo, se convierte en un plato único delicioso y apto para toda la familia.

ff

Ingredientes:

_MG_8348-2

 

_MG_8769-2

 

Elaboración:

En primer lugar pon a cocer agua en una cazuela. Echa sal pero no aceite.

_MG_8761-2

Corta la berenjena en daditos pequeños y los echas a la sartén con aceite.

_MG_8754-2

 

_MG_8757-2

Luego pica el pimiento verde en trozos pequeños y lo echas. Remueve bien a fuego medio hasta que ambas verduras estén blanditas.

_MG_8758-2

Cuando el agua comience a hervir, echa el arroz y bajas la temperatura. Déja que se haga hasta que esté blandito. Escúrrelo cuando esté listo y reservalo.

_MG_8763-2

En la sartén, pon el plátano cortado en láminas. Mueve todo bien y déjalo todo hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando.

_MG_8760-2

 

_MG_8766-2

Lo siguiente es echar el atún. Desmigalo bien en la sartén cortando los trozos grandes y moviendo todo. Deja que se calienten todos los ingredientes juntos a temperatura media. Echa sal por encima.

_MG_8770-2

 

_MG_8771-2

En otra sartén mas pequeña pon dos cucharadas de mantequilla. Cuando esta se derrita, echa el arroz y lo vas removiendo bien. Deja que se fría un poquito y coja el sabor de la mantequilla. Añade un poquito de sal y sácalo del fuego.

_MG_8767-2

Mételo en un molde con la forma que quieras, lo aplastas bien y lo pones en un lado del plato.

_MG_8773-2

Luego en esa misma sartén pon aceite y fríe el huevo. Yo siempre lo echo primero en una taza por si acaso cae cáscara. Luego lo echas a la sartén y dejas que se haga.

_MG_8774-2_MG_8775-2

 

 

Cuando esté listo lo pones por encima del arroz, cubriendo la montaña.

_MG_8797-2

Pon la verdura y el plátano en el otro lado del plato. Luego calienta la fritada de tomate que quieras en un tazón y lo echas por encima de la verdura.

_MG_8776-2

 

_MG_8798-2

 

Sin título1

 

 

Pasta con verduras a la soja

Una rica receta de Pasta… que tanto nos gusta, en esta ocasión con verduras… asi será un plato completo !!!

 

_MG_7489-2

Ingredientes:

 

 

 

_MG_7473-2

_MG_7478-2

 

Elaboración:

En primer lugar pon en una cazuela agua con sal y un poco de aceite a fuego alto hasta que hierva. Luego echa la pasta y la dejas cocer el tiempo que pone en el paquete. Unos 10 minutos. Luego escúrrela y resérvala.

 

_MG_7483-2

_MG_7498-2

Luego corta las ramitas de brócoli en trozos mas pequeños y los pimientos en trozos finitos.

_MG_7475-2

Echa un poco de aceite en una sartén y deja a fuego medio bajo que se haga la verdura.

_MG_7477-2

 

_MG_7481-2

 

Cuando esté un poco doradita, abre el bote de boletus y los escurres. Córtalos en trocitos pequeños y las echas a la sartén.

_MG_7493-2

Pon el fuego mas fuerte para que se tueste todo un poco y lo vas moviendo para que no se queme.

_MG_7496-2

Echa los piñones y haz lo mismo, déjales que se tuesten un poco mientras lo mueves todo el tiempo.

_MG_7501-2

 

_MG_7502-2

Luego echa un chorro de soja grande a las verduras y lo mueves bien, dejándo que se empape de la salsa.

_MG_7504-2

Lo siguiente es añadir la pasta a esta sartén.

_MG_7505-2

Remuévelo bien para que se mezcle la verdura junto con la pasta y coja sus sabores.

_MG_7507-2

Además, echa otro buen chorro de soja y lo mueves todo bien.

_MG_7511-2

Emplátalo y echa un poco de queso en polvo grana padano o el que más te guste.

 

df

 

Arroz “amarillo” con Verduras

Esta receta la llevamos cocinando muchos años, tipica en nuestra casa, recuerdo este arroz con mucho cariño, era uno de los favoritos (tengo que reconocer que en casa somos muy, pero que muy, arroceros), que además se hacía con mucha frecuencia entre semana y que nos gusta mucho… además es muy sencillo, mirad:Ingredientes:

  • 350 gr (5 puñados) de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  •  1 puerro
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas soperas de Fritada de Tomates ARANCHA
  • 1 vaso de caldo de verdura
  • 1 litro de Agua
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite y sal

Pelamos y picamos en trocitos pequeños todas las verduras, saltearlas en el aceite de oliva, a fuego suave hasta que se hagan (5 minutos)

Añadimos el arroz y doramos durante 2 minutos junto a la verdura.

Añadimos el caldo de verdura, removemos bien y ponemos el agua, salpimentamos y agregamos el tomate frito.

Cociendose el arroz...

Cociendose el arroz…

En unos 15 minutos a fuego suave y removiendo de vez en cuando tendremos el arroz listo (si quereis un poco de “socarrat” darle fuego vivo los ultimos 2 minutos)

Dejamos reposar 2 minutos y a comer….

Arroz con verduras

Arroz con verduras

¿ no te apatece?

Back to top