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Pastel de yogur de soja con chocolate

Un buen chocolate de la marca Arancha, siempre es perfecto para hacer un bizcocho. En esta ocasión, un bizcocho de yogur de soja de lo más sabroso y acto para alérgicos a la lactosa. Es un postre delicioso y ideal para las meriendas de los niños y adictos al chocolate.

 

 Ingredientes:

–        2 yogures de soja

–        1 vaso de aceite

–        2 vasos de azúcar

–        3 vasos de harina

–        3 huevos

–        1 sobre de levadura

–        una tableta de chocolate de café Arancha

–        fresas

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 Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados y empezamos con los ingredientes. Primero los yogures de soja, seguidos del aceite, el azúcar y los huevos. Una vez estén bien mezclamos, añadimos la harina y la levadura.

 

 

 

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Cuando esté lista la masa, untamos el molde del bizcocho con un poco de mantequilla para que no se nos pegue. Una vez tengamos la masa en el recipiente, lo tapamos con papel aluminio, esto hará que crezca por todos lados de manera uniforme. Dejamos en el horno unos 45 minutos, y después comprobamos si está listo o le damos unos minutos más.

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Mientras el bizcocho se enfría, lo que haremos será poner mantequilla y el chocolate de la marca Arancha en un cazo al fuego. Cuando esté perfectamente derretido, lo echamos al bizcocho.

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En mi caso, decoré con unas fresas y bolitas plateadas, pero cualquier decoración queda genial. Ya veréis que bizcocho más esponjoso y sabroso gracias al chocolate Arancha. 

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Arroz salvaje con brócoli y pollo a la soja

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Un plato de arroz chino muy sabroso. El toque del limón, las especias y la soja le da un sabor único. Eso junto con las verduras, el arroz salvaje y el pollo especiado culmina este plato ideal y contundente para la comida.

Ingredientes:

  • 250 gr de arroz salvaje
  • aceite
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 brócoli
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 limón
  • 1/2 taza vinagre de arroz
  • 1/3 taza de soja
  • 2 cucharadas de maicena
  • cilandro en polvo
  • comino
  • pimentón
  • sésamo
  • piña paladar selecto

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Elaboración:

En primer lugar en una cazuela pones abundante agua, con un chorro de aceite y un poco de sal. Echa el arroz. Ponlo a fuego alto.

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Cuando el arroz esté listo, unos 20 minutos. Lo dejas fuera del fuego para que se siga acabando de hacer en su propia agua, y mientras te pones a hacer lo demás.

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En un cuenco pon comino, pimentón y sésamo. Mézclalo bien.

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Luego corta la pechuga de pollo en trozos y lo echas en el cuenco. Mézclalo bien con las especias y lo dejas durante un ratito.

 

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Pica el brócoli y el pimiento verde en trozos pequeños y lo echas a la sartén con un chorro de aceite. Deja que se vaya haciendo poco a poco a fuego medio, para que no se queme.

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Cuando estén doradas, pon en un cuenco la soja y la maizena, bien mezclada. Y luego lo echas a la sartén de las verduras y lo mueves bien. Apaga el fuego y déjalas mientras haces el pollo.

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En una sartén pon aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente echas el pollo y dejas que se vaya tostando a tu gusto. Cuando esté listo lo echas en las verduras.

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Vuelve a poner el fuego a fuego lento-medio y remueve bien las dos cosas. Luego pica la piña y lo echas en la sartén. Reserva el almíbar de la piña.

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En un cuenco exprime el medio limón, echa cilandro y el almíbar de la piña y lo echas por encima de los ingredientes.

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Luego echa un buen chorro de vinagre de arroz y remuévelo todo muy bien, para que se mezclen los sabores.

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Pon el arroz en esa misma sartén y lo mezclas todo bien.Déjalo a fuego lento durante unos minutos para que se caliente el arroz y se fusione tofo bien.

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Emplátalo. Tendrá un plato sabroso, sano y fantástico para comer.

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Pasta con verduras a la soja

Una rica receta de Pasta… que tanto nos gusta, en esta ocasión con verduras… asi será un plato completo !!!

 

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Ingredientes:

 

 

 

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Elaboración:

En primer lugar pon en una cazuela agua con sal y un poco de aceite a fuego alto hasta que hierva. Luego echa la pasta y la dejas cocer el tiempo que pone en el paquete. Unos 10 minutos. Luego escúrrela y resérvala.

 

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Luego corta las ramitas de brócoli en trozos mas pequeños y los pimientos en trozos finitos.

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Echa un poco de aceite en una sartén y deja a fuego medio bajo que se haga la verdura.

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Cuando esté un poco doradita, abre el bote de boletus y los escurres. Córtalos en trocitos pequeños y las echas a la sartén.

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Pon el fuego mas fuerte para que se tueste todo un poco y lo vas moviendo para que no se queme.

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Echa los piñones y haz lo mismo, déjales que se tuesten un poco mientras lo mueves todo el tiempo.

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Luego echa un chorro de soja grande a las verduras y lo mueves bien, dejándo que se empape de la salsa.

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Lo siguiente es añadir la pasta a esta sartén.

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Remuévelo bien para que se mezcle la verdura junto con la pasta y coja sus sabores.

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Además, echa otro buen chorro de soja y lo mueves todo bien.

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Emplátalo y echa un poco de queso en polvo grana padano o el que más te guste.

 

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Solomillo de cerdo con chalotas y soja

La primera vez que la hicimos, pensamos que siendo así de sencilla no tendría mucho “éxito” o que la salsa de soja no iría muy bien con la carne de cerdo, habíamos visto y oido recetas parecidas, pero así de sencilla NO !! Os aseguramos que merece la pena 100% hacerla.. se tarda nada y además es una comida o cena que se puede hacer “para quedar bien”.

Sin más pasamos a la receta !!

Lo primero que siempre hacemos para cocinar una carne de este tipo (y cualquiera que sea un poco grande) es dejar la carne a temperatura ambiente por lo menos 3 horas.

Sellamos el Solomillo: Con una cucharada de aceite de oliva virgen en la sartén y el fuego fuerte ponemos  el solomillos a sellarse, osea a “tostarse” solo por fuera, por todos los lados, unos 10′ en total como mucho. Vamos dándole vueltas para que se selle bien por todos los lados.

Apartamos el solomillo a un plato (ojo!! soltará jugos, NO LOS TIREIS !!: PECADO !! Luego los pondremos junto a la salsa para acabar de cocinarlo)

Pelamos las Chalotas (o cebollas) que les dan un sabor especial al cocinado y partimos en tiras para ponerlas en la sartén donde acabamos de sellar el solomillo junto a otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Vamos a casi casi caramelizar la cebolla. Cuando esté blandita y dorada la reservamos.

sellamos el solomillo y vamos caramelizando las chalotas

En la sartén ahora se pone la cucharada sopera de azucar moreno  y las  2 cucharadas de salsa de soja, removemos unos minutos a fuego fuerte.

A continuación añadimos la cebolla que teniamos ya caramelizada y apartada. Añadimos el solomillo, LOS JUGOS DEL PLATO, y completamos con un chorrito de vino de vino blanco (ojo!! no os paseis, esto es opcional)  y  un vaso de agua grande. Dejamos TAPADO a fuego medio/alto durante unos 20′ o hasta que veais que la salsa va ligando…

Azucar Moreno, Salsa Soja y “chup chup”

Tened en cuenta que el solomillo tiene que quedar casi rosadito por dentro, pero sin llegar a estar crudo !! la carne de cerdo al contrario que la de ternera conviene cocinarla más.

Sobre gustos… los colores !! pero este es perfecto !!

Listo !! tendreis un rico solomillo de cerdo, en su punto y con una SALSA de cebollita de toma pan y moja !! es una pasada de rica !!

Solomillo de cerdo con chalotas y soja

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