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arroz con verduras y caldo de marisco en olla express

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Hoy traigo un plato de arroz con verduras y un delicioso sabor a caldo de marisco en la olla express. Es un primer plato sabroso, muy sencillo de hacer y sano. Puedes comer bien y contundente con poco dinero y con poco tiempo. ¡Ideal para toda la familia!

He usado el caldo de marisco y pescado de paladar selecto y, aun sin tener nada más que verduras, ¡sabe totalmente a marisco! En serio, os recomiendo que compréis este caldo y lo probéis porque ya solo el olor os sorprenderá

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Ingredientes:

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 tomate grande

1/2 kg de arroz

2 botes de caldo de marisco y pescado

1/2 repollo

3 hojas de laurel

 

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Elaboración:

Corta un pimiento verde en trocitos muy pequeños. Luego echa un poco de aceite en la olla express y pon el fuego en medio. Echa el pimiento y dejas que se dore.

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Cuando ya esté blandito echa un tomate picado en trocitos y una zanahoria en trozos. Dale vueltas un par de minutos.

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Añade el arroz blanco a la olla.

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Luego dale vueltas y remuevelo durante unos minutos.

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Corta el repollo en rodajas. Recomiendo que lo pongáis en agua durante un rato para que luego no de gases. Ponlo por encima del arroz y las verduras.

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Echa el caldo de marisco y pescado por encima hasta que veas que cubre todo y echa las hojas de laurel y un poco de sal.

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Cierra la olla express y pon el fuego al máximo. Deja que la válvula empiece a echar vapor y luego lo reduces un poco el fuego. Déjalo 10 minutos y lo sacas. Es importante que, o bien lo dejes y no lo abras hasta que baje la válvula, o bien lo pongas bajo agua muy fría en la tapa para para que pierda esa presión y cuando baje la válvula lo abres.

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Ya tienes tu arroz delicioso y sabroso y muy muy sano en muy poco tiempo. ¿Quien dijo que cocinar rápido no era cocinar bien? Aquí tienes un ejemplo de un plato delicioso express.

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Ensalada de pollo y uvas con salsa de mostaza, lemon curd y especias

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Hoy traigo una ensalada de pollo,uvas y queso de cabra con una original salsa agridulce de mostaza, lemon curd y especias. ¡Irresistible para el verano!

Para la salsa he usado una de las mostazas que tiene paladar selecto que es de champagne y miel. Sí sí como lo oyes, el sabor es delicioso y original. ¡No probarás nada así por el mercado! Pero tiene muchos tipos de mostazas originales adaptadas a los diferentes gustos: mostaza con chili, mostaza con balsámico, mostaza con tomate deshidratados, mostaza en grano semi, mostaza tradicional inglesa y mostaza dijón. ¡Animaros a probarlas todas!

Captura

Ingredientes:

2 filetes de pollo

2 cogollos de lechuga

1/2 pepino

1 tomate

pasas

uvas

queso de cabra

nueces

mostaza con miel y champagne paladar selecto

lemond curd

aceite de oliva virgen extra paladar selecto

vinagre aceto balsámico de módena paladar selecto 

hierbas provenzales

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Elaboración:

En primer lugar pica los filetes de pollo en trozos pequeños para la ensalada y los salas un poco.

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Lava la lechuga y la cortas en trozos mas pequeños.

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En ese bol corta un tomate en trozos pequeños y medio pepino.

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Luego lava las uvas amarillas y las cortas a la mitad. Puedes ponerlas enteras pero da mas sabor a la ensalada si las cortas así.

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Echa el queso de cabra de rulo en trocitos. Puedes usar un queso mas suave si lo prefieres pero a mi me gusta con queso de cabra.

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Lo siguiente que tienes que echar es un puñado de nueces y un puñado de pasas.

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Ahora vamos a hacer la salsa. Primero echa 3 cucharadas de mostaza de dijon y otras 3 de lemon curd

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Cuando el pollo esté bien hecho a tu gusto lo echas encima de la ensalada.

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Lo siguiente es echar el aceite y el vinagre de módena sobre las salsas.

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Echa por último las hierbas provenzales.

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Lo remueves muy bien hasta que se quede como una salsa homogénea.

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Echa la salsa en la ensalada y lo remueves todo muy bien. Tendrás una ensalada sabrosa y muy buena, además de sana.

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Flores de gazpacho de melón y lomo

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Hoy traigo una receta original con la que sorprenderás a los invitados. Son flores de gazpacho de melón y lomo sobre volovanes. El crujiente del lomo y la crema fría de melón le dan un sabor único a esta mezcla.

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Ingredientes:

2 pimientos verdes

3 rodajas de melón

1 tomate pelado

2 trozos de pan integral duro

Un chorro de vinagre de manzana

1 chorro de aceite

1 chorro de crema balsámica de pedro ximenez

1 sobre de salmón

Mini volovanes para rellenar

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Elaboración:

En primer lugar corta los pimientos en trozos grandes y los lavas. Échalos en la batidora.

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Luego corta el melón y lo echas al igual que el tomate pelado.

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Echa el pan duro integral y el chorro de aceite, vinagre de manzana y crema balsámica de pedro ximenez. 

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Bate bien el gazpacho hasta que no queden grumos. Luego lo metes en la nevera varias horas para que esté muy frio.

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Coge el sobre de lomo y lo haces en una sartén a fuego fuerte con un poquito de aceite.

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Verás como el lomo se va poniendo con forma de florecilla. Luego resérvalos en el plato.

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Coloca los volovanes pequeñitos como tú quieras en un plato. Yo lo he puesto más delicado pero puedes poner una bandeja llena de ellos.

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Con una cuchara rellena los volovanes del gazpacho de melón.

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Luego coloca una loncha de lomo encima de cada uno y decora un poquito el plato con el gazpacho.

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Por último pon un puntito de gazpacho en el centro del lomo.

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Tendrás unas originales flores de gazpacho de melón y lomo. ¡ideales para sorprender a los invitados!

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Ensaladilla rusa de melva con manzana

 

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Hoy traigo una fresquita ensaladilla rusa de melva con manzana. El toque agridulce de la fruta le proporciona una originalidad y una frescura muy diferentes a la habitual ensaladilla. Es ligera y muy sabrosa, genial para comer verdura de forma sana.

Es la primera vez que hago ensaladilla rusa, pero la verdad es que me he decidido hacerla porque estoy cansada de esas que ponen en todos lados con guisantes congelados y con productos de baja calidad que menosprecian el sabor de un plato tan delicioso. Por eso me he decidido en esta receta por usar los productos de paladar selecto y he de decir, que la diferencia es impresionante. Sobre todo por los guisantes y los pimientos de piquillo, sin contar con el sabor tan potente y sabroso que tiene la melva en tarro. Os recomiendo que la probéis con estos productos de calidad y ya me diréis si merece la pena.

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Ingredientes:

3 patatas

1 lata de aceitunas

1 tarro de guisante paladar selecto

1 tarro de melva en aceite paladar selecto

1 tarro de pimientos de piquillo en tiras paladar selecto

1 tarro de pepinillos paladar selecto

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2 huevos cocidos

Elaboración:

En primer lugar pon agua con un poco de sal y aceite a cocer y cuando hierva echa las patatas. Las tienes que dejar unos 20 minutos pero depende mucho de que patatas y el tamaño. Pinchalas con un tenedor hasta que veas que entre y que está blandita.

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Saca las patatas cocidas y las pones bajo el grifo de agua fría para que se enfríen. Lo mejor es luego abrirlas en dos para que se vayan enfriando.

Corta las aceitunas en trocitos y los pimientos de piquillo en trozos mas pequeños y lo añades en un bol grande.

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Luego saca la melva y la desmigas bien y la echas también en el bol.

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Añade los guisantes previamente bien escurridos para que no caiga el agua y lo añades al bol.

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Saca los pimientos de piquillo en tiras y los escurres bien. Luego los cortas en trocitos mas pequeños y los añades.

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Corta los huevos cocidos bien en trocitos y los añades en el bol.

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Echa los pepinillos en dos trocitos o más pequeñitos para que le de sabor a la ensaladilla.

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Pela la manzana y la cortas en trozos y la añades en el bol.

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Pela las patatas y las cortas en trocitos para luego añadirlas en el bol.

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Mézclalo todo muy bien para que se junten los ingredientes.

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Echa la mayonesa que quieras, a mi me gusta que no esté demasiado inundado de salsa.

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Échala en el molde de flan o el que tengas, lo rellenas bien y aplastas un poquito.

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Lo pones en un plato y decóralo como quieras.

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Tienes una ensaladilla genial para comer con pan crujiente.

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