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Cesta sin productos todavía.

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queso de cabra

Ensalada de queso de cabra y pimientos confitados

Hoy traigo una ensalada agridulce apta para vegetarianos. Es una receta sencilla, que puedes tener en 10 minutos y que es simplemente deliciosa.

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Ingredientes:

Lechuga

Tomates cherry

rulo de queso de cabra

pepino

balsámicoal pedro ximenez

pimientos confitados

aceite

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Elaboración:

En primer lugar lava la lechuga y la pones sobre un plato largo, por los lados, en hojitas.

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Pon la rodaja del queso de cabra en un plato y mételo al microondas durante 30 segundos. Si ves que queda demasiado duro y lo prefieres más blandito mételo unos segundos mas.

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Corta el pepino en rodajas y cubres la zona central del plato.

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Quita la pielecilla con un cuchillo o un tenedor. Ahora tras calentarlo verás que queda despegada y podrás quitarla sin problemas. Luego coloca el queso de cabra extendido sobre el pepino.

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Abre el tarro de pimientos dulces y cubre el queso con ello. Luego parte en dos unos tomatitos cherrys y los colocas sobre la lechuga para darle un toque de color al verde.

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Echa un poco de aceite sobre la lechuga y cubre todo con un poco de crema balsámica de módena.

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Tendrás una ensalada vegetariana agridulce muy rica.

 

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Ensalada de Pasta de colores

Receta de las SENCILLAS, de las de verdad !! No tiene ningun misterio, simplemente mezclar y disfrutar de una ensalada de Pasta con queso de cabra que te ‘quita el sentio‘.Es una de las favoritas en nuestra mesa y para esos días que no tenemos tiempo, o tenemos más pereza es ideal. (o para esos dias en los que comer pasta es necesario por los deportistas que tenemos cerca…)

Los ingredientes también sencillos, pero muy muy ricos.

Sin más, cocemos la pasta y la escurrimos bien para dejarla enfriar.

Añadir ingredientes, mezclar y comer !!

Añadir ingredientes, mezclar y comer !!

Cuando esté fria, añadimos el atún, añadimos el maiz y añadimos el queso de cabra troceado.

Removemos bien y añadimos el aceite de oliva y sal al gusto.

Listo!! que disfruteis!! probadlo y nos decis… (a veces las cosas sencillas son las mas ricas)

Va de pinchos !!!

Hola a tod@s !! En este primer post “con alimento” del blog queremos acercaros  tres pinchos, ya habituales en las cocinas de todos o en los aperitivos de los domingos.

Los tres tienen algo en común…. La cebolla confitada : Facil de hacer en casa, pero que requiere su tiempo para conseguir “el punto”. En esta ocasión vamos a utilizarla ya preparada, probadla

Los pinchos se preparan rapidisimos y son un placer para el “paladar” !!! 😉

Pincho de rulo de queso de cabra con cebolla confitada sobre tosta de Pan de Higos

O bien al horno, o al microondas, le damos un “toque” muy suave de calor a las porciones de queso de cabra por un lado y a la cebolla confitada por otro (no mezclar hasta montar en la tosta).

Montamos sobre la tosta el queso ligeramente caliente y a continuación la porcion (al gusto de cada uno) de cebolla confitada con el puntito de calor recién dado. IMPORTANTE: Montar el pincho justo antes de comer para que no se “hablande” el pan y pierda ese “crunch” caracteristico….. me está apeteciendo otro…. 😉

vamos a por otro…seguimos manteniendo el Queso y la cebolla confitada, pero ahora cambiamos la “envoltura”, con lo que tendremos unas

Empanadillitas de Queso de cabra con Cebolla confitada.

La receta la ha publicado recientemente Pakus (Paco) en su blog  y al leerla me pareció una idea muy interesante y además resultó como pensaba : muuuuy ricas !!

Me puse manos a la obra y aqui teneis el resultado.

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(Recomiendo no poner mucho queso, al contrario que con el pincho tradicional sobre pan que admite más cantidad de queso, en esta versión en algunas empanadit¡llitas se me ha colado un poco más de queso y no queda tan “jugoso”, ojo !!)

(Además, y para aprovechar el espacio libre que quedaba en la bandeja,  jeje,  hice otra vertiente también sacada de Lazy Blog, (gracias Paco)  en este caso con sobreasada + Miel, podeis observar al fondo el color diferente que da la sobrasada a las empanadillas… ummm!!!  )

y tercer y último pincho por hoy, otro clásico, que con productos de calidad es una pasada !!!

Pincho de Pimientos de Piquillo con Lomos de Bonito del Norte y cebolla confitada.

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Super sencillo, simplemente darle un toque de calor en la sartén a ser posible a los pimientos del piquillo para que saquen su verdadero sabor “a la luz”, y poner sobre el pimiento los lomos de bonito, un poco de cebolla, y……….. a disfrutarlo !!!

Bueno, como veis unos clásicos que siempre triunfan y si la materia prima es de calidad, pues que más decir… (ah !!! los preparé mientras el R.Madrid jugaba la final de la copa del Rey contra el Barcelona).

Que os parecen ?? alguna nueva versión ?? alguna idea más con cebolla confitada ??

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