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postre

Yogur cremoso con mermelada de naranja amarga y frutas

 

Hoy un postre sencillo pero con una presentación elegante de sabores suaves que contrarrestan con el sabor de la mermelada de naranja amarga de la marca arancha.
 
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ingredientes:

 
-yogures de soja
-nata para montar
-frutas(yo usé pera)
-cereales

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 Elaboración:

Lo primero que haremos será meter la nata al congelador, para que esté bien fría a la hora de montarla y tenga más cuerpo. Mientras, en un bol preparamos el yogur de soja y comenzamos a cortar la fruta a taquitos pequeños. 
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Una vez la nata esté fría, la montamos con la ayuda de una barbillas y mezclamos con el yogur. Dejamos reposar en la nevera para que se endurezca un poco más.
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Entonces echamos la fruta cortada, mezclamos bien. Si vemos que está un poco amargo el sabor, podemos probar de echarle una pizca de azúcar para endulzar. 
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Una vez listo, escogemos un vaso o copa para la presentación del postre. Yo lo que he hecho es hacer una cama de mermelada en el fondo y encima le he echado nuestro yogur de soja y nata con fruta. Llenamos la copa, y encima como toque final echamos una cucharada más de mermelada de naranja y unos copos de cereales crujientes. 
 
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Como veréis es un postre sencillo, no tiene mucho misterio, pero el sabor amargo de la naranja, con lo dulce de la nata y la fruta, y el crujir de los cereales lo hace un postre delicioso y original. 
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Pastel de yogur de soja con chocolate

Un buen chocolate de la marca Arancha, siempre es perfecto para hacer un bizcocho. En esta ocasión, un bizcocho de yogur de soja de lo más sabroso y acto para alérgicos a la lactosa. Es un postre delicioso y ideal para las meriendas de los niños y adictos al chocolate.

 

 Ingredientes:

–        2 yogures de soja

–        1 vaso de aceite

–        2 vasos de azúcar

–        3 vasos de harina

–        3 huevos

–        1 sobre de levadura

–        una tableta de chocolate de café Arancha

–        fresas

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 Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados y empezamos con los ingredientes. Primero los yogures de soja, seguidos del aceite, el azúcar y los huevos. Una vez estén bien mezclamos, añadimos la harina y la levadura.

 

 

 

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Cuando esté lista la masa, untamos el molde del bizcocho con un poco de mantequilla para que no se nos pegue. Una vez tengamos la masa en el recipiente, lo tapamos con papel aluminio, esto hará que crezca por todos lados de manera uniforme. Dejamos en el horno unos 45 minutos, y después comprobamos si está listo o le damos unos minutos más.

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Mientras el bizcocho se enfría, lo que haremos será poner mantequilla y el chocolate de la marca Arancha en un cazo al fuego. Cuando esté perfectamente derretido, lo echamos al bizcocho.

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En mi caso, decoré con unas fresas y bolitas plateadas, pero cualquier decoración queda genial. Ya veréis que bizcocho más esponjoso y sabroso gracias al chocolate Arancha. 

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Galletas rellenas de mermelada de café

        

Hoy unas galletas para acompañar el te de la tarde, o el desayuno son unas galletas de mantequilla  rellenas de mermelada de café de la marca Arancha. Una mezcla fascinante y con la que se te hará la boca agua.

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Para ello usamos los siguientes ingredientes:

 

-Mermelada de café de la marca Arancha.

-200gr de harina

-75gr de azúcar

-150gr de mantequilla

 

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Elaboración:

Primero mezclaremos la mantequilla, la harina y el azúcar, amasando bien hasta que consigamos una masa compacta. Después la meteremos media hora en la nevera reposando.

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Cuando haya reposado nuestra masa, la sacamos de la nevera y ponemos el horno a calentar. Mientras amasamos y estiramos nuestra masa.

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Luego hacemos pequeños cuadraditos, que serán nuestras galletas. Puedes hacerlas con el tamaño y las formas que quieras.

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Las metemos en el horno cuando hayamos acabado durante 15 minutos. Una vez listas, untamos un poco de nuestra deliciosa mermelada de café una de nuestras galletas y ponemos encima otra.

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Cuando estén todas unidas, preparamos nuestro te, y ya podemos disfrutar de nuestras galletas de mantequilla con la mermelada de café de la marca Arancha. Sencillo y delicioso como siempre.

 

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Mousse de chocolate a la naranja

Siempre quise hacer mousse de chocolate, pero me parecían demasiado densos, mucho chocolate, así que pensé en probar el chocolate a la naranja de la marca Arancha, para darle un toque diferente.

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Los ingredientes que usé son los siguientes:

 

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 Elaboración:

Decicí no usar huevo, porque personalmente no me gusta mucho, así que lo primero fue poner agua a hervir y deshacer el chocolate.

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Mientras se deshace notaréis el aroma del chocolate y la naranja, es delicioso. Lo siguiente será echar la mantequilla y mezclar bien con el chocolate.

 

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Dejamos reposar, y mientras tanto, montamos la nata.

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Cuando esté bien montada, la mezclamos con el chocolate caliente y la mantequilla. Lo siguiente es verter en los moldes y meter en la nevera.

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 Una vez que esté frío, decoramos por encima, en este caso, unas perlitas plateadas que dan un toque más elaborado. Este mousse con el aroma a naranja queda mucho más suave, y como no, delicioso.

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GALLETAS COOKIE CON CHOCOLATE A LA MENTA

     

Siempre había cocinado las típicas cookies con pepitas de chocolate pero esta vez decidí usar el chocolate a la menta de la marca Arancha, para darle otro toque.

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Necesitaremos:

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Elaboración:

Lo primero es batir bien el huevo y añadir los 150gr de azúcar. Cuando lo tenemos todo bien mezclado añadimos la mantequilla.

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Por separado, tamizamos la harina junto con la levadura, y añadimos a los demás ingredientes. La masa debe quedar  pegajosa.

 

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La dejamos reposar mientras cortamos el chocolate. Lo que yo he hecho es hacer virutas y polvo de chocolate con la ayuda de un cuchillo, así el aroma a menta con el polvo de chocolate se unirá mejor a la masa.

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Finalmente removemos todos los ingredientes y nos disponemos a hacer bolas con la masa.

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Mientras hacemos las bolas de galleta podemos a calentar el horno a 190 ·C. Las bolas de galleta una vez en el horno bajarán y se cocinarán nuestras galletas cookie.

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Veréis que con este chocolate quedarán esponjosas por dentro y crujientes por fuera, con un sabor fresco gracias a la menta. Simplemente, deliciosas.

 

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Cuajada de almendra y melocotón

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Estas cuajadas de almendra y melocotón son un postre sano, delicioso, sin lactosa y sencillo. ¡que más se puede pedir….

Ingredientes:

 

 

 

 

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Elaboración:

En primer lugar pones el sobre de cuajada mezclado con la mitad de la leche, lo mezclas bien con una barilla y lo reservas.

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Luego pon la otra mitad de la leche en una cazuela. Pongo a fuego medio y espera a que hierva.

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Cuando lo haga echa la otra leche que tenias con la cuajada y lo vuelves a poner hasta que hierva. Tienes que moverlo con unas barillas todo el tiempo para que se mezcle bien todo.

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Déjalo enfiar un poco fuera del fuego para que no caiga caliente sobre los melocotones. Mientras corta el melocotón en trocitos pequeños. Que no sean grandes para que a la hora de comer las cuajadas sea mas cómodo.

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Pon los moldes sobre la superficie para rellenarlos. Yo he usado estos de plástico que para postres fríos me encantan y son muy fáciles de limpiar.

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Pon un trocito de barquillo en el centro o como quieras para decorarlos, no lo aplastes mucho porque al estar algo caliente la cuajada, se ablanda y queda feo.

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Rellena la base de los moldes con los trocitos de melocotón. Luego echa por encima la cuajada hasta que estén totalmente llenos.

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¡Ya está! Mételo en la nevera durante 3 horas o algo más y tendrás un postre sano, delicioso, sin lactosa y sencillo. ¡que mas se puede pedir.

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Carrot cake

El carrot cake es un tipo de bizcocho muy popular en EEUU y Gran bretaña que se sirve cubierto de una capa de crema de queso. Nunca antes había hecho este tipo de bizcocho hasta que pensé en las zanahorias baby de la marca Arancha, tan jugosas y suaves y me atreví a hacerlo. ¡Este es el resultado!

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Ingredientes:

Para la masa:

  • – 4 huevos
  • -200 gr de azúcar
  • -120 de aceite
  • -una pizca de nuez moscada
  • -un tarro de zanahoria baby
  • -220gr de harina
  • -un sobre de levadura

Para la crema de queso:

  • 150gr de mantequilla
  • -200gr de queso de untar ligero
  • -100gr de azúcar glass

 

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Lo primero que haremos será poner en un bol el azúcar y los huevos, una vez batidos hasta que se consiga una textura espumosa, añadimos el aceite y mezclamos.

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Una vez hecho esto, añadiremos el toque de nuez moscada y la zanahoria baby previamente rallada o machacada.

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En otro bol mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos. Una vez que esté lista, unimos con los demás ingredientes y suavemente, sin batir, los mezclamos. Ya está lista la masa del bizcocho.

  

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Engrasamos nuestro molde con un poco de mantequilla para que no se nos pegue y vertemos la preparación en el molde, y al horno que previamente lo habíamos precalentado a 190 grados. Hornearemos entre 30 y 40 minutos, transcurridos los 30 primeros minutos comprobaremos con un palillo si está hecho pinchando en el centro.

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Hay que tener en cuenta que este bizcocho es mucho más húmedo por lo tanto el palillo no quedará tan seco como en otros casos, y tampoco subirá excesivamente por el peso de las zanahorias. Cuando esté horneado, lo sacamos, dejamos enfriar y comenzamos a preparar la crema de queso.

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La crema es muy sencilla, se mezclan todos los ingredientes al baño maría, una vez bien unidos cuando la preparación está aún templada se vierte por encima de nuestro bizcocho. Al estar semi-caliente la crema entra en el bizcocho impregnándolo de todo el sabor. Se deja enfriar y ya tenemos nuestro típico carrot cake.

 

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Bolitas de Coco con corazón de chocolate.

Esta receta de coco con chocolate me la dió mi amiga Reyes, aunque yo la he variado introduciéndole un poco de chocolate en el interior. Es muy sencilla, rápida y están riquisimas.

En un recipiente se mezcla el azúcar y el coco, luego se van añadiendo los huevos uno a uno e incorporándolos a la mezcla para que vaya quedando homogénea. La masa no debe quedar muy blanda porque sino quedan desechos y es muy dificil de hacer las bolitas.

Una vez que conseguimos la consistencia adecuada vamos cogiendo en porciones para ir haciendo la bolita y se le intoduce en el centro un par de pepitas de chocolate, esto es al gusto, si las prefieres sin chocolate también están deliciosas.

coco al horno

Una vez tengas todas la bolitas hechas se ponen en la bandeja del horno sobre un papel de hornear para que no se peguen, a 180ºC durante 10′, el tiempo y temperatura depende del horno. Se va observando y cuando estén doraditas se pueden sacar, ya que solo necesitan dorarse un poquito.

bolitas coco

Muffins de Chocolate en Halloween

Un año más llega Halloween, a final de mes estamos de nuevo con “truco o trato”…

Esta receta de muffins la hemos utilizado varias veces para llevar en Halloween en la fiesta de los peques (osea la vampiresa y el SpiderMan de las fotos) …

Ingredientes (para 14 mufins):

Ingredientes del Muffin

Ingredientes del Muffin

  • 3 huevos
  • 140 gr. de azucar blanca
  • 150 gr. de harina
  • 130 gr. de margarina
  • 80 gr. de cacao en polvo (de buena calidad)
  • 1 cucharadita de Levadura Royal
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
  • medio vaso de leche
  • 60 gr de Chocolate negro (para la cobertura)
  • 60 gr de chocolate blanco (para la cobertura)

El proceso es sencillo, solo teneis que tener una cosa en cuenta: NO CAIGAIS EN LA TENTACION de comer a cucharadas la masa resultante… de verdad que es una autentica tentación que hasta ahora no hemos sido capaces de resisitir, ni una sola vez !!! IMPRESIONANTE (no os resistais, caed !! caed !!, merece la pena !!, pero solo un poco, eh !!)

Chocolate Negro ARANCHA

Chocolate Negro ARANCHA

Empezamos mezclando bien tamizado la harina, con el cacao y la levadura. Reservamos

Tamizamos hariana, cacao

Tamizamos hariana, cacao

En un bol mezclamos el azucar con la mantequilla derretida, hasta blanquear (hasta que no suene el azucar al removerlo), seguidamente añadimos uno a uno los huevos removiendo bien cada uno.

Mezclamos la mezcla de Harina, cacao con la mezcla de huevos, azucar y mantequilla

Mezclamos la mezcla de Harina, cacao con la mezcla de huevos, azucar y mantequilla

A esta masa resultante le añadimos la mitad de la mezcla que tenemos reservada de cacao y harina. Removemos bien y cuando esté todo integrado añadimos el vaso de leche previamente mezclado con la esencia de vainilla. Removemos de nuevo y por ultimo añadimos el resto de la mezcla de cacao que nos queda.

seguimos integrando ingredientes..

seguimos integrando ingredientes..Resiste !!!

Este es el punto clave: RESISTE !! no te lo comas todo !!! 😉

Repartimos la masa entre los moldes rellenando 2/3 partes del molde  y al horno (precalentado anteriormente) a 170º-180º durante unos 25m (como siempre, cada es diferente , id mirandolo cada poco tiempo y podeis probar al final pinchandolo con un palillo para que comprobeis que ya no mancha).

En el Horno....

En el Horno….

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla una vez se han templado y ahora vamos a decorar con los chocolates

listos... !!! recien sacados del horno.. ahora a decorar

listos… !!! recien sacados del horno.. ahora a decorar

 

Truco o trato...

Truco o trato…

Derretimos los chocolates en microondas (poniendolo a temperatura media) y sacandolo y dandole vueltas cada minuto hasta que esté completamente liquido.

Con el chocolate blanco hacemos un circulo compacto sobre los muffins.

Decorando los muffins

Decorando los muffins

Para acabar de darle la forma de “telaraña” con un palillo desde el centro del muffins hacemos 6 o 8 “rayitas” hacia fuera…

Los muffins listos para comer !!

Los muffins listos para comer !!

Mousse suave de Fresas

Ahora que estamos en temporada de fresas y que puede os pase que al comprar una caja entera, porque merece la pena, por oferta o porque nos entra por los ojos y luego no acabamos con todas antes de que se pongan un poco “feillas”….

Pues antes de que se estropen tomad nota:

Esta receta es de nuestra amiga “Su” del blog Webosfritos, que nos encanta y que siempre nos da mil ideas !!

Empezamos poniendo medio vaso de agua a calentar y cuando hierva añadimos el sobre de gelatina, removemos bien y enseguida añadimos el resto del agua hasta completar el vaso con agua templada.

Preparamos la gelatina…

Reservamos la mezcla de la gelatina disuelta en un bol donde más tarde meteremos las varillas de la batidora para “darle aire”.

Ponemos en el vaso de la batidora las fresas lavadas y sin las hojas, troceadas junto al yogurt y al chorrito de edulcorante. Batimos y reservamos.

Pasada una hora más o menos (una vez que la gelatina tenga un poco de “cuerpo”) En el bol o recipiente donde la teniamos ya disuelta, metemos las varillas de la batidora para ahora “darle aire” y asi luego notaremos verdaderamente esas burbujas en la mousse, textura estupenda !!

Añadimos la mezcla de las fresas y el yogourt batido y volvemos a batir con las varillas un par de minutos más para que todo quede integrado y bien mezclado.

Ahora simplemente queda rellenar los vasos o copas donde vamos a servirlas y al frigo por lo menos una hora (de un dia para otro estan estupendas !!)

Metemos aire y preparamos las copas de la Mosse de fresas

Antes de ponerlas en la mesa para disfrutarlas, les ponemos unos “trazos” de sirope de fresa por encima y adornamos con una fresa fresca (si nos quedan, claro !!!)

La mousse de Fresas preparada…

Es un postre delicioso, no muy dulce y SUPER SUPER SANO !! ¿ o no ? Ya nos direis….

Buen Provecho !!

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