Magdalenas de Platano y Pepitas de Chocolate
Las podéis hacer para aprovechar esos plátanos maduros que a veces andan por la cocina, y esta es una receta estupenda para ello, al igual que hacemos con el Bizcocho de Platano y Nueces: El “CascaBizcocho” de que también lo solemos hacer en estos casos.
Ingredientes para hacer las magdalenas de platano y pepitas de choco..
El protagonista !!
Ingredientes:
- 3 plátanos medianos maduros
- 240 gr de harina de repostería
- 130 ml de aceite de girasol
- 130gr de azúcar
- 2 huevos grandes
- sobre gasificante (de los dos colores)
- 120 gr de pepitas de chocolate
Pasamos por la batidora los platanos hasta que sea esté bien triturado. Reservamos.
Pasamos por la batidora los platanos maduros…
Mezclamos en un bol grande los huevos BIEN batidos con el aceite, volvemos a batir, añadimos ahora el azucar, batimos de nuevo y a continuación añadimos el harina tamizada junto a los sobrecitos de gasificante, seguimos añadiendo ahora los platanos triturados, mezclamos.. removemos bien hasta que todo esté perfectamente integrado.
Vamos añadiendo los ingredientes y mezclando BIEN !! (Hay que meterle aire a la masa…)
Para finalizar añadimos las pepitas de chocolate y batimos por ultima vez.
por ultimo añadimos los platanos y las pepitas de choco…
Ponemos papel de molde de las magdalenas o bien en moldes de silicona y rellenamos hasta 3/4 partes con la masa. Ponemos a enfriar las magadalenas en sus moldes en el frigorifico 30 minutos antes de llevar al horno a 200º unos 13-14 minutos (ya sabeis.. ir mirando, depende de cada horno…!!)
Ricas !! ricas !!!
Para desayunar… o una buena merienda !!! Perfectas !!!
Bizcocho de Platano y Nueces: El “CascaBizcocho”
Esta receta que os traemos hoy nos la recomendó un gran amigo del Blog, un poco cascarrabias pero muy buena gente, de ahí el nombre del bizcocho, al cual le gustan mucho los dulces (la receta de las magdalenas de naranja la tiene que practicar más !!!).
Lo hemos probado y hemos repetido varias veces, por lo que la compartimos con todos vosotros para que la disfruteis porque es realmente facil.
Empezamos mezclando el azucar con la margarina (previamente derretida), a continuación añadimos los huevos uno a uno y removemos bien.
Se añaden las nueces (en nuestro caso en trocitos pequeños pues no queremos encontrarnos grandes trozos, pero es al gusto !!) y los platanos (recordad reservar medio para luego decorar) . Los platanos conviene que los aplastemos con un tenedor por ejemplo antes de ponerlos en la mezcla.
Se remueve de nuevo todo bien y ahora vamos a añadir la harina, la sal y el bicarbonato y levadura. Hacemos que todo se mezcle bien y lo ponemos en el recipiente deseado que vayamos a meter en el horno (previamente untado en magarina y enharinado para que luego podamos desmoldar bien).
Ya tenemos la masa lista, simplemente adornamos por encima con el platano restante, y unas nueces inlcuso.
Al horno precalentado a 200º 15 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180º y esperamos entre 40 y 45 minutos (depende de cada horno, ya sabeis pinchamos con un palillo grande para comprobar que no sale mojado!!)
Listo!!
También podeis probar a cambiar la nueces por pasas, o incluso nueces y pasas, etc.. ya sabeis: Imaginación al poder !!
Que lo disfruteis…
Ideal para merendar, con una buena taza de te o café !!
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