Navigation

Cesta sin productos todavía.

Tag archives for:

pimientos

Ensaladilla rusa de melva con manzana

 

_MG_2051

Hoy traigo una fresquita ensaladilla rusa de melva con manzana. El toque agridulce de la fruta le proporciona una originalidad y una frescura muy diferentes a la habitual ensaladilla. Es ligera y muy sabrosa, genial para comer verdura de forma sana.

Es la primera vez que hago ensaladilla rusa, pero la verdad es que me he decidido hacerla porque estoy cansada de esas que ponen en todos lados con guisantes congelados y con productos de baja calidad que menosprecian el sabor de un plato tan delicioso. Por eso me he decidido en esta receta por usar los productos de paladar selecto y he de decir, que la diferencia es impresionante. Sobre todo por los guisantes y los pimientos de piquillo, sin contar con el sabor tan potente y sabroso que tiene la melva en tarro. Os recomiendo que la probéis con estos productos de calidad y ya me diréis si merece la pena.

_MG_2047

Ingredientes:

3 patatas

1 lata de aceitunas

1 tarro de guisante paladar selecto

1 tarro de melva en aceite paladar selecto

1 tarro de pimientos de piquillo en tiras paladar selecto

1 tarro de pepinillos paladar selecto

_MG_2009

2 huevos cocidos

Elaboración:

En primer lugar pon agua con un poco de sal y aceite a cocer y cuando hierva echa las patatas. Las tienes que dejar unos 20 minutos pero depende mucho de que patatas y el tamaño. Pinchalas con un tenedor hasta que veas que entre y que está blandita.

_MG_2008

Saca las patatas cocidas y las pones bajo el grifo de agua fría para que se enfríen. Lo mejor es luego abrirlas en dos para que se vayan enfriando.

Corta las aceitunas en trocitos y los pimientos de piquillo en trozos mas pequeños y lo añades en un bol grande.

_MG_2010

Luego saca la melva y la desmigas bien y la echas también en el bol.

_MG_2011

_MG_2012

_MG_2013

Añade los guisantes previamente bien escurridos para que no caiga el agua y lo añades al bol.

_MG_2014

Saca los pimientos de piquillo en tiras y los escurres bien. Luego los cortas en trocitos mas pequeños y los añades.

_MG_2019

Corta los huevos cocidos bien en trocitos y los añades en el bol.

_MG_2021

Echa los pepinillos en dos trocitos o más pequeñitos para que le de sabor a la ensaladilla.

_MG_2023

Pela la manzana y la cortas en trozos y la añades en el bol.

_MG_2026

Pela las patatas y las cortas en trocitos para luego añadirlas en el bol.

_MG_2027

_MG_2028

Mézclalo todo muy bien para que se junten los ingredientes.

_MG_2030

Echa la mayonesa que quieras, a mi me gusta que no esté demasiado inundado de salsa.

_MG_2031

Échala en el molde de flan o el que tengas, lo rellenas bien y aplastas un poquito.

_MG_2039

Lo pones en un plato y decóralo como quieras.

_MG_2041

Tienes una ensaladilla genial para comer con pan crujiente.

_MG_2052

 

Tacos de dorada y habitas

Hoy traigo unos tacos de dorada y habitas baby. Es una receta sana y sabrosa que te sorprenderá con su mezcla de ingredientes tan deliciosa.

_MG_1692

Ingredientes:

4 pimientos rojos pequeños

1 tarro de habitas baby

3 filetes de dorada

un puñado de gambitas

4 tacos

2 lonchas de queso

cebolla frita

_MG_1679

 

Elaboración:

En primer lugar corta los pimientos en tiritas. Luego las echas en una sartén con aceite y dejas que se haga a fuego medio.

_MG_1678

Cuando estén un poco hechos ya, quitas la sartén del fuego grande al pequeño y coges otra más grande.

_MG_1680

En esa grande pones a hacer las doradas. Yo no hecho sal hasta el final del plato para que luego no quede salado.

_MG_1682

Echa en la sartén pequeña que están a fuego medio unas gambitas y dejas que se vaya haciendo junto con los pimientos.

_MG_1681

_MG_1685

Cuando las doradas estén hechas las pones en una tabla de cortar.

_MG_1683

Cortas las doradas en trocitos para desmigarla y vas quitando las espinas. Es un poco aburrido y hay que tener cuidado para quitarlas todas, pero ten paciencia que no tardarás mucho y así podrás comer los tacos sin ninguna espina. 

_MG_1684

En la sartén de los pimientos y las gambas, echas también la dorada. Dale unas vueltas para que se mezclen sabores.

_MG_1686

Luego cuela las habitas para no echar el aceite en la sartén. Añade esas habitas a la sartén.

_MG_1687

Remuévelo todo y deja que se haga a fuego medio.

_MG_1690

Pon el pan de tacos en el microondas 30 segundos. Luego añádele a cada uno una loncha de queso.

_MG_1689

Rellenamos con el pescado y las verduras, hasta que quede bien completo.

_MG_1691

Por último pones cebolla frita por encima para que le de un toque rico y crujiente.

_MG_1694

Ya tendrás unos tacos sanos, una forma de comer pescado que te encantará y además un plato sabroso.

 

Sin título1

Pimientos de piquillo rellenos

   Últimamente las cenas con amigos se vuelven aburridas, siempre se preparan los mismos platos de siempre, por eso decidí preparar un plato sencillo para picar y sorprender a todos, unos pimientos de piquillo rellenos vegetarianos. ¡frescos y ligeros!

DSCF4061

Los ingredientes que usé para el plato son:

-pimientos de piquillo de la marca Arancha

-1 cebolla

-1 calabacín

-1 patata

-1 ajo

_MG_6109-2

 Elaboración:

Lo primero que haremos será cortar en daditos todas las verduras, las pocharemos bien. Una vez estén bien hechas las sacaremos de la sartén y las dejaremos reposar y enfriar, ya que esta es una receta fría.

 DSCF4054

 

DSCF4052

Cuando el relleno esté bien frío, empezaremos con la ayuda de una cucharilla a rellenas los pimientos de piquillo. Es tan fácil como rellenar y emplatar. Yo los he servido con unos deditos de pan, que acompañan genial con el sabor dulce de los pimientos de piquillo.

 DSCF4055

Con este plato nuestras cenas con amigos serán mucho más originales y quedaremos genial delante de ellos. 

DSCF4063

Pastel crujiente de atún, quesos y pimientos de piquillo

 

Crujiente, cremoso y sabroso. Así es este pastel salado de atún, queso y pimientos de piquillo. Tiene sabor a pizza y es perfecto para las cenas de toda la familia, ya que al ser contuntente, con un pastel tendrás para bastante gente y es fácil de elaborar. ¡Pruébalo!

Ingredientes:

1 masa quebrada

1 tarro de pimientos de piquillo paladar selecto

2 latas de atún claro paladar selecto

1 bote de fritada de tomate con pimientos de piquillo paladar selecto

2 huevos cocidos

mantequilla

1 trozo de queso provolone

queso rallado para gratinar

orégano

_MG_9304

Elaboración:

En primer lugar pon el horno a precalentar a 180º. Mete un poco de mantequilla en el microondas para que se quede líquida y cubre el molde con esta mantequilla para que luego no se pegue. Deja un poco más para luego cerrar el pastel.

 

_MG_9297

Luego abre la masa y extiéndela bien en el molde. Usa uno ondo como el de la foto. Deja que la masa caiga por los lados, y no pasa nada que sea de forma desigual porque quedará así mas rustico y casero. 

_MG_9298

En un bol echa la fritada de tomate y pica los dos huevos en trocitos pequeños. Tu eliges si te gusta que los trozos sean grandes o no.

_MG_9292

_MG_9294

Luego echa el atún. Quita el aceite primero y luego lo echas. Con un tenedor desmígalo poco a poco para que quede en trocitos mas pequeños. 

_MG_4619-2

_MG_9299

Luego haz lo mismo con los pimientos de piquillo, córtalos en pedacitos. Puedes echar un poquito del agua de los pimientos que le dará mas sabor.

_MG_6111-2

 

_MG_9306

Mézclalo todo muy bien, para que quede en proporciones iguales. Luego echa bien de orégano que será el toque especial que le de un sabor a pizza delicioso.

_MG_9308

Echa un poco de sal y pimienta negra y mézclalo todo muy bien por última vez.

_MG_9309

Corta el provolone en cachos grandes y cubre toda la base del molde. 

_MG_9311

Luego echa todo el relleno del bol. Extiéndelo muy bien.

_MG_9313

Pon por encima el queso rallado. Yo he usado uno ligero que tenía por casa que era de dos tipos de quesos, pero puedes usar mozzarella, 4 quesos o cheddar. Con la mozzarella quedará mas elástico y con mas sabor a pizza y con el cheddar mucho mas jugoso y sabroso. Echa orégano por encima.

_MG_9315

Cierra el pastel con toda la masa que sobresale y .lo cubres bien dejando un círculo desigual en el centro, como puedes ver en la foto. Luego pintalo bien de mantequilla para que cierre bien y quede más sabroso.

_MG_9316

Mételo en el horno durante unos 30 minutos, dependiendo de tu horno será mas tiempo o menos. Déjalo hasta que esté bien dorado.

_MG_9318

_MG_9345

¡Y ya podrás probar este delicioso pastel crujiente con sabor a pizza: es cremoso, sabroso y crujiente. ¡Se te hará la boca agua!

_MG_9331

Sin título1f

 

 

Solomillo de cerdo relleno de Foie y Panceta

Esta receta la vimos en el blog de nuestro amigo  Carlos de Mercado Calabajio y quedó en la carpeta de pendientes, una super receta que nos encantó y que hemos hecho ahora…

solomillo de cerdo relleno

Ingredientes:

  • Solomillo de cerdo
  • 6 lonchas de panceta o baicon
  • Foie (al gusto) o paté
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas
  • 4 ajos pequeños
  • 1 puerro
  • 1 bote de pimientos del piquillo enteros
  • media botella de cava
  • 1 hoja de laurel
  • sal y aceite oliva virgen
  • Especias (a nosotros nos encantan las hiervas provenzales con esta carne)

Necesitamos Hilo para atar la carne.

 

Lo primero que hacemos es preparar la carne:

Abrimos el solomillo en “libro” para luego poder rellenar.. para ello hacemos un corte longitudinal a 1/3 del grosor de la carne, giramos el solomillo y hacemos lo mismo por el otro lado…. Estiramos bien y ya podemos rellenar.

Extendemos el foie o paté al gusto (que quede todo bien cubierto) y colocamos encima las lonchas de panceta.

solomillo-cerdo-pate-baicon

Con cuidado, pero sin miedo, enrollamos el solomillo y lo atamos para que no se abra en la cocción…

Vamos a preparar la salsa con las verduras, etc…

Picamos el pimiento verde, las cebollas, los ajos y el puerro, añadimos la hoja de laurel, salamos y lo ponemos todo a pochar junto a las hiervas provenzales

solomillo-cerdo-verduras1

Cuando as verduras ya estan blanditas añadimos los pimientos de piquillo troceados y acabamos de cocinar.

solomillo-cerdo-verduras2

Antes de que estén hechas del todo, añadimos un vaso de cava y dejamos reducir.

solomillo-cerdo-cava

Cuando esté hecha la verdura reservamos.

Ahora vamos a sellar la carne, para lo cual lo ponemos con una “pizca” de aceite de oliva virgen en una sartén grande o plancha y a fuego fuerte hacemos que se “tueste” por fuera (asi los jugos luego no saldran fuera)

solomillo-cerdo-sellandose

Colocamos las verduras pochadas en la fuente donde vamos a meter el solomillo más tarde en el horno y rociamos con otro vaso o vaso y medio de cava. Añadimos el solomillo ya sellado y metemos en el horno precalentado a temperatura de 200º durante 20  minutos. (Nosotros nos pasamos unos minutos y salió un pelín más hecho de lo que nos hubiera gustado… )

A mitad de cocción en el horno si veis que queda poco “liquido” en la bandeja podeis añadir otro medio vaso de cava. Depende como os guste el espesor de la salsa posterior teneis que tener más liquido en el punto final o menos. A nosotros nos gusta la salsa espesita como veis en la foto, por lo tanto no añadimos más cava al final.

solomillo-cerdo-hecho

Pasado ese tiempo sacamos la carne, dejamos templar.

Pasamos por la batidora la verdura con el caldo que haya en la bandeja y esta será la salsa resultante.

solomillo-cerdo-salsa-batid

Cortamos el solomillo al gusto y servimos sobre una cama de salsa.

solomillo-cerdo-para-cortar

Ñam… Ñam….

solomillo de cerdo relleno

 

solomillo de cerdo relleno de foie y panceta

 

Magdalenas de tortilla de patata y pimientos de piquillo

Si… suena “diferente”… magdalenas (os viene a la cabeza un postre) de… ¿ tortilla ? , pero como puede ser ?

Muy fácil, muy rápido con el preparado de tortilla que tanto gusta (y no nos cansamos de incorporar en mil recetas) y una manera “DIFERENTE” de comerse un pincho de tortilla.. pues !!

Ingredientes:(16 magdalenitas)

  • Preparado de tortilla de patata
  • Pimientos de piquillo
  • Sal
  • 6 huevos

_MG_6097-2

Elaboración:

En primer lugar tienes que poner el horno a precalentar a 180º.  Mientras abre los huevos en un cuenco grandecito y bátelos bien.

_MG_6101-2

Luego abre el preparado de tortilla de patata CON cebolla o preparado de tortilla de patata SIN cebolla (como más te guste) y lo escurres bien en un colador o lo vas cogiendo con una cuchara con agujero para que el aceite se cuele y no salga. Pon todo el preparado en el cuenco del huevo y mezclador bien.

_MG_6102-2

_MG_6104-2

Abre el tarro de pimientos de piquillo y córtalos en trozos mas pequeños. Luego añádelos al cuenco.

_MG_6109-2

_MG_6111-2

 

Mezcla todo bien y pon sal como lo harías en una tortilla de patata.

_MG_6113-2

 

Pon en un molde de magdalenas los papelitos para que luego se despeguen bien. Echa unas cucharadas de esta mezcla en cada molde. Tienes que tener en cuenta que al no tener levadura no crece, por lo que puedes echar relleno hasta el borde del molde.

_MG_6099-2

Mételo al horno durante 20 minutos, luego dale un toque de grill para que se dore por encima.

_MG_6121-2

Déjalas enfriar durante un rato para no quemarte al desmoldarlo.

_MG_6128-2

 

Pon un pimiento en cada lado del plato y luego  quita el papel del molde y lo colocas encima del pimiento.

_MG_6126-2

Sírvelo con pan de pasas o algún tipo de pan tostado.

 

_MG_6132-2

Sin título1

Enrollado de ternera y pimientos de piquillo

Vamos a por una receta casi “express”, es muy fácil y rápida de hacer. Con pocos ingredientes y que puedes comer o cenar.

 

  Ingredientes

2 filetes de ternera

Medio tarro de pimiento de piquillo

Ajo al gusto

Pan de fajitas cuadrado

 

_MG_4668-2

 

Elaboración

IMG_0826-2

Pones un poquito de aceite en la sartén y haces los filetes.

IMG_0843-2

 

Cuando estén dorados al gusto los sacas en un platito y los cortas a trocitos y los vuelves a hechas a la sartén.

IMG_0845-2

 

Luego echas el ajito en trozos y los pimientos de piquillo en tiras y dejas que se haga un poco ambas cosas.

IMG_0846-2

 

Por último lo echas al pan de fajitas y lo enrollas. ¡y ya está! Puedes echarle alguna salsa pero así queda también muy rico.

IMG_0849-2

Un plato sano, rápido de hacer y muy sabroso.

IMG_0856-2

 

 

 

 

Back to top