ensalada de pasta, marisco y lichis
Hoy elijo como receta una ensalada de pasta fresquita y original. Como iréis sabiendo por mi blog, me encanta mezclar sabores salados y dulces, así que en esta ocasión lo original de la ensalada es haberle echado lichis, una fruta china que es deliciosa.
Le da a la ensalada un toque muy rico y especial. Por supuesto he usado los productos de paladar selecto para esta receta.
Ingredientes
3 puñados de pasta de colores
1 tarro de ensalada de marisco (cangrejo y pimientos) de paladar selecto
Boquerones en vinagre
Bonito del norte en escabeche de paladar selecto
Esparragos blancos
Aceitunas rellenas de anchoas
Huevos cocidos
Lichis
Aceite de paladar selecto
Vinagre de Jeréz de paladar selecto
Crema de balsámico de Jeréz
Elaboración
Primero pones a cocer la pasta con un poquito de sal y aceite y luego la dejas enfriar.
En otra cazuela cueces los huevos y los dejas enfriar también, aunque es recomendable que los peles caliente, porque es mucho mas fácil quitar la cáscara del huevo.
Mientras picas todos los ingredientes en trozos pequeños: el cangrejo, los boquerones, el bonito, los espárragos blancos, las aceitunas, el huevo cocido y los lichis.
Por último echas la pasta y pones el aceite, la sal, el vinagre y la crema balsámica de vinagre.
Y tendrás una ensalada fresquita para el verano, con un sabor muy especial y sana.
Ensalada de pasta de atún
Hoy traigo otra ensalada fresquita, esta vez de pasta y atún. La verdad es que es perfecta para una comida o cena ligera, incluso para llevarla en un tuper al trabajo y es apta para las dietas.
Ingredientes:
Pasta
Atún ligero en aceite paladar selecto
Aceitunas bajas en grasas
Queso en lonchas ligero
Pepino
Vinagre aceto balsámico de módena paladar selecto
Aceite de oliva virgen extra paladar selecto
Elaboración:
Pones agua en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Esto hará que no se pegue la pasta y sobre todo que luego no se seque la pasta cuando esté hecha. Ponlo a fuego fuerte.
Cuécelo durante unos 10 minutos y la pones en un colador. Luego echa un choro de agua fria continua durante unos 30 segundos para que la pasta se enfrie. La puedes ir dando vueltas con la mano para que al moverlo se enfrie mejor.
Luego ponla en un cuenquito. Corta el pepino en trocitos y lo echas a la pasta.
Corta el queso light en trocitos. Puedes poner el que quieras, yo usé el de lonchas porque me gusta y es el que tenía pero puedes poner un queso de burgos por ejemplo.
Echa las aceitunas quitando el agua donde están.
Luego echa el atún desmigado en el cuenco, igual no eches el aceite para que no haya exceso de grasa.
Salpimientala un poco y luego echa un buen chorro de vinagre de módena y de aceite. Esto va al gusto, a mi me gusta fuertecito de sabor.
Tendrás una ensalada fresquita y ligera para estos días de calor y muy rápida de hacer
Sopa juliana con garbanzos y jamón
Una sopa sabrosa, contundente y que puedes hacer rápido para estos días de lluvia y frío.
Ingredientes:
1 bandeja verdura a juliana
1 tarro de caldo de pollo paladar selecto
1 tarro de garbanzos paladar selecto
jamón serrano al gusto
fideos (o lo que te guste echar a la sopa)
1 vaso de agua
2 hojas de laurel
sal
Elaboración:
En primer lugar, echas el caldo en una cazuela grande. Puedes usar el caldo que quieras pero el de pollo es el que mejor me pegaba para esta sopa.
Echa las hojas de laurel y un vaso de agua. Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva. Es importante que siempre dejes la tapa puesta para que no se evapore la sopa.
Luego echas la verdura y bajas el fuego a medio bajo para que se hagan lentamente y cojan ese sabor. Déjalo durante diez minutos.
Corta jamón serrano en trocitos pequeños y lo echas a la cazuela. Déjalo 5 minutos así.
Echa los fideos y déjalo unos 7 minutos mas. Cuando la pasta esté echa y la verdura blandita sácalo del fuego.
Sírvelo en un platito y pones dos cucharadas o la que quieras de los garbanzos que vienen ya cocidos.
Tendrás una sopa sencilla, muy sabrosa e ideal para estos días que son fríos.
Rollitos de pasta filo con queso crema y hierbas provenzales
Hay días que no te apetece cocinar mucho, quieres algo ligero pero sabroso y que sea rápido de preparar. Esta receta de rollitos de pasta filo con queso crema y hierbas provenzales es ideal para esto. Para ponerlo de aperitivo a los amigos, para hacer una cena ligera o simplemente como merienda salada para niños y adultos.
Con la pasta filo podemos hacer infinidad de recetas, y cada cual más original y deliciosa, pero esta vez, yo me he decidido por preparar unos rollitos de queso crema, perfectos como tentempié, o incluso para cenar.
Los ingredientes son los siguientes:
-Queso crema
-Nuez moscada
-Hierbas provenzales
-Sal
-Aceite
Elaboración:
Lo primero que haremos será cortar de forma rectangular la pasta filo para que nos sea más fácil enrollar. Seguido lo que haremos, será verter en un bol el queso crema y añadiremos, un chorrito de aceite, una pizca de sal y nuez moscada.
Por último añadiremos las hierbas provenzales al gusto. Para que el queso tomará el sabor de los ingredientes, dejé reposar media hora antes de empezar a montar los rollitos.
Cuando lo hemos dejado reposar, encendemos el horno a 170 grados, y montamos los rollitos. Cogemos un rectángulo de pasta filo untamos con el queso y poco a poco vamos enrollando. Este paso lo repetiremos con cada uno de los rollos que queramos hacer.
Una vez montados, los metemos en una bandeja y metemos al horno. Cocinamos durante 15 minutos o hasta que veamos que la pasta está dorada.
Una vez fuera del horno emplatamos, lo podemos servir con ensalada o verduras, yo he cogido unos tomate cherry para darle color. Este es una receta sencilla y muy rica, con la que delante de tus invitados quedarás estupendamente si se lo sirves a modo de tentempié.
Fideos de arroz con setas shii-take
Para los días en los que no tenemos mucho tiempo de cocinar o simplemente no nos apetece pasarnos horas en la cocina, hoy tenemos una receta sencilla y llena de sabor gracias a las setas shii-take de la marca Arancha. Haremos fideos de arroz con verduras y setas.
Los ingredientes:
- -fideos de arroz
- -berenjena
- -cebolla
- -setas shii-take
- -aceite
Elaboración
Ponemos agua a hervir para los fideos; comenzamos limpiando y cortando la berenjena y la cebolla, las cortamos en taquitos pequeños para que se mezclen bien entre nuestros fideos.
Cuando estén listas, las ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal para que rehoguen.
Mientras se cocinan las verduras, ponemos los fideos secos en un bol y vertemos por encima el agua hirviendo, dejamos que se cuezan unos 5 minutos, tiempo que aprovecharemos para verter nuestras setas a la sartén junto con las verduras, las cocinaremos otros cinco minutos.
Dejamos reposar las verduras y setas, y cuando los fideos de arroz estén listos y secos, emplatamos. Servimos una ración de fideos de arroz y encima añadimos las verduras y setas. Un plato fácil pero lleno de sabor gracias a las setas shii-take.
Pasta terra y mare
Ingredientes: (4 personas)
3 Pimiento verde
1 Pimiento amarillo
1 tarro de chorizo de orza a la sidra
1 tazón grande de gambas
1 brick de nata
orégano
tomillo
Elaboración:
En primer lugar pones a fuego máximo una cazuela con agua, sal y aceite. Cuando empiece a hervir, echáis la pasta y la dejáis cocer.
Luego la escurres y la reservas para luego. He usado estos tornillos porque es la pasta que más me gustaba para esta receta, pero podéis usar lo que queráis.
Corta los pimientos en trocitos pequeños y pon aceite en una sartén y espera a que se caliente.
Deja que se doren poco a poco a fuego medio los pimientos, para que no se quemen.
Mete las gambas en el microondas para que se descongelen durante unos minutos.
Luego tuéstalas en una sartén con un poco de aceite para que se doren.
Pica el chorizo mientras en trocitos pequeños.
Echa los pimientos en una cazuela y echas el chorizo dentro también.
Cuando esté un poquito dorado echas las gambas y le das vueltas.
Echa el tomate frito y lo remueves bien, cuando se hayan empapado los sabores echas la nata y de nuevo mezclas todo.
Pon el orégano y el tomillo por encima, o las especias que quieras.
Por último echas la pasta encima y lo remueves todo bien.
Emplátalo y tendrás un plato sabroso y con una mezcla de sabores única.
Pasta con verduras a la soja
Una rica receta de Pasta… que tanto nos gusta, en esta ocasión con verduras… asi será un plato completo !!!
Ingredientes:
- Pappardelle Paladar Selecto
- Brócoli
- Pimientos verdes
- Soja
- Boletus Paladar Selecto
- Piñones
- Queso en polvo grana padano
Elaboración:
En primer lugar pon en una cazuela agua con sal y un poco de aceite a fuego alto hasta que hierva. Luego echa la pasta y la dejas cocer el tiempo que pone en el paquete. Unos 10 minutos. Luego escúrrela y resérvala.
Luego corta las ramitas de brócoli en trozos mas pequeños y los pimientos en trozos finitos.
Echa un poco de aceite en una sartén y deja a fuego medio bajo que se haga la verdura.
Cuando esté un poco doradita, abre el bote de boletus y los escurres. Córtalos en trocitos pequeños y las echas a la sartén.
Pon el fuego mas fuerte para que se tueste todo un poco y lo vas moviendo para que no se queme.
Echa los piñones y haz lo mismo, déjales que se tuesten un poco mientras lo mueves todo el tiempo.
Luego echa un chorro de soja grande a las verduras y lo mueves bien, dejándo que se empape de la salsa.
Lo siguiente es añadir la pasta a esta sartén.
Remuévelo bien para que se mezcle la verdura junto con la pasta y coja sus sabores.
Además, echa otro buen chorro de soja y lo mueves todo bien.
Emplátalo y echa un poco de queso en polvo grana padano o el que más te guste.
Fidegua con gambitas y calamares – Receta Express
Vamos a por una receta express de Fidegua, con uno de los productos de la tienda online que más se está pidiendo últimamente !!
Es simple y rápida,veréis como os gusta. Nunca viene de más tener en la despensa una fidegua lista para comer en pocos minutos.
Ingredientes:
Un pack de fidegua marca ALARES
Gambitas
Aceite y sal
Elaboración:
Solo hay que seguir las indicaciones que vienen en el pack. Primero en una paellera pones el caldo a cocer.
Mientras en una sartén pones un poco de aceite y doras unas gambitas para echar a la fidegua después.
Cuando el caldo empiece a hervir echas a fuego alto los fideos durante un minuto removiéndolo bien.
Luego lo bajas a fuego bajo, echas las gambas y lo dejas durante 6 minutos mas o menos, hasta que desaparezca el caldo y lo vas removiendo continuamente.
Cuando esté listo lo pones en una bandeja de horno y lo dejas al grill unos 15 o 20 minutos hasta que queden crujientes los fideos.
Tendrás en un momento una fidegua deliciosa.
Pasta con Pisto y migas de bonito
Volvemos con un clásico de pasta, una receta sencilla para cuando tienes prisa pero quieres hacerte algo rico de pasta.
Ingredientes:
- Pisto manchego casero natural
- Pasta con forma de concha
- Migas de bonito del norte en Aceite de Oliva
- Queso granna padanno en polvo
Lo primero cueces la pasta en una cazuela, cuando esté lista la escurres y la reservas.
En una sartén pones el pisto a calentar y , cuando esté caliente añades el atún y después la pasta. Lo remueves todo y lo emplatas.
Queda delicioso si encima le pones un poco de queso en polvo granna padano
Tendrás una delicia de plato, de verdad !! sencillísimo
Ensalada de Pasta de colores
Receta de las SENCILLAS, de las de verdad !! No tiene ningun misterio, simplemente mezclar y disfrutar de una ensalada de Pasta con queso de cabra que te ‘quita el sentio‘.Es una de las favoritas en nuestra mesa y para esos días que no tenemos tiempo, o tenemos más pereza es ideal. (o para esos dias en los que comer pasta es necesario por los deportistas que tenemos cerca…)
Los ingredientes también sencillos, pero muy muy ricos.
Sin más, cocemos la pasta y la escurrimos bien para dejarla enfriar.
Añadir ingredientes, mezclar y comer !!
Cuando esté fria, añadimos el atún, añadimos el maiz y añadimos el queso de cabra troceado.
Removemos bien y añadimos el aceite de oliva y sal al gusto.
Listo!! que disfruteis!! probadlo y nos decis… (a veces las cosas sencillas son las mas ricas)
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