GALLETAS COOKIE CON CHOCOLATE A LA MENTA
Siempre había cocinado las típicas cookies con pepitas de chocolate pero esta vez decidí usar el chocolate a la menta de la marca Arancha, para darle otro toque.
Necesitaremos:
- -Un huevo
- -200gr Harina
- -150gr Azúcar
- -Una cucharada de levadura
- -100gr de mantequilla
- -Una tableta de chocolate a la menta de la marca Arancha.
Elaboración:
Lo primero es batir bien el huevo y añadir los 150gr de azúcar. Cuando lo tenemos todo bien mezclado añadimos la mantequilla.
Por separado, tamizamos la harina junto con la levadura, y añadimos a los demás ingredientes. La masa debe quedar pegajosa.
La dejamos reposar mientras cortamos el chocolate. Lo que yo he hecho es hacer virutas y polvo de chocolate con la ayuda de un cuchillo, así el aroma a menta con el polvo de chocolate se unirá mejor a la masa.
Finalmente removemos todos los ingredientes y nos disponemos a hacer bolas con la masa.
Mientras hacemos las bolas de galleta podemos a calentar el horno a 190 ·C. Las bolas de galleta una vez en el horno bajarán y se cocinarán nuestras galletas cookie.
Veréis que con este chocolate quedarán esponjosas por dentro y crujientes por fuera, con un sabor fresco gracias a la menta. Simplemente, deliciosas.
Berenjenas rellenas de chorizo de orza y salchichas de pavo
Plato único para una sabrosa comida, esta berenjena rellena de chorizo de orza es una estupenda opción para sorprender…
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1 paquete de salchichas de pavo rellenas de queso
- 1 tarro de chorizo de orza a la sidra
- queso filadelfia
- tomate frito
- queso en lonchas
- Orégano
Elaboración:
Primero cortas las berenjenas en dos. Además, pon el horno a precalentar a 180º
Pon las berenjenas en agua con un poco de sal durante unos 15 minutos para que pierda el amargor.
Hazlas cortes profundos y las metes en el microondas durante unos 5 minutos, hasta que se ablande la carne de las berenjenas.
Cuando estén blanditas, dejas que se enfríen un poco para no quemarte y las vacías con una cuchara. Al principio bordea la berenjena con un cuchillo que corte bien para que al vaciarlas no se rompan.
En mi ocasión me gusta la piel de la berenjena muy finita, para que luego se haga bien y no quede dura, por lo que me sirvo de una cuchara para rasparlas bien.
Luego pica bien con un cuchillo la carne de la berenjena, en trozos pequeños y las salchichas.
En una sartén con un poco de aceite echa la carne de la berenjena y las salchichas de pavo a fuego medio y dejas que se hagan y se vayan dorando.
Cuando veas que está algo dorada, pica el chorizo de orza en trozos pequeñitos y los echas a la sartén.
Echa un cucharón grande de queso filadelfia y lo extiendes bien por la sartén con todo el contenido.
Luego echas el tomate frito y de nuevo mezclas todo, echando un poco de orégano. Esto le dará un sabor a pizzas delicioso.
Pon la piel de las berenjenas en una bandeja de horno y las rellenas con toda esta mezcla.
Cúbrelas con el queso en lonchas que será el que se gratine al hacer las berenjenas al horno.
Déjalas con el gratín del horno hasta que estén doradas durante unos 20 minutos.
Por último, emplátalas y ¡listas para saborear!
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