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GALLETAS COOKIE CON CHOCOLATE A LA MENTA

     

Siempre había cocinado las típicas cookies con pepitas de chocolate pero esta vez decidí usar el chocolate a la menta de la marca Arancha, para darle otro toque.

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Necesitaremos:

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Elaboración:

Lo primero es batir bien el huevo y añadir los 150gr de azúcar. Cuando lo tenemos todo bien mezclado añadimos la mantequilla.

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Por separado, tamizamos la harina junto con la levadura, y añadimos a los demás ingredientes. La masa debe quedar  pegajosa.

 

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La dejamos reposar mientras cortamos el chocolate. Lo que yo he hecho es hacer virutas y polvo de chocolate con la ayuda de un cuchillo, así el aroma a menta con el polvo de chocolate se unirá mejor a la masa.

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Finalmente removemos todos los ingredientes y nos disponemos a hacer bolas con la masa.

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Mientras hacemos las bolas de galleta podemos a calentar el horno a 190 ·C. Las bolas de galleta una vez en el horno bajarán y se cocinarán nuestras galletas cookie.

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Veréis que con este chocolate quedarán esponjosas por dentro y crujientes por fuera, con un sabor fresco gracias a la menta. Simplemente, deliciosas.

 

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Berenjenas rellenas de chorizo de orza y salchichas de pavo

Plato único para una sabrosa comida, esta berenjena rellena de chorizo de orza es una estupenda opción para sorprender…

 

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Ingredientes:

 

 

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Elaboración:

Primero cortas las berenjenas en dos. Además, pon el horno a precalentar a 180º

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Pon las berenjenas en agua con un poco de sal durante unos 15 minutos para que pierda el amargor.

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Hazlas cortes profundos y las metes en el microondas durante unos 5 minutos, hasta que se ablande la carne de las berenjenas.

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Cuando estén blanditas, dejas que se enfríen un poco para no quemarte y las vacías con una cuchara. Al principio bordea la berenjena con un cuchillo que corte bien para que al vaciarlas no se rompan.

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En mi ocasión me gusta la piel de la berenjena muy finita, para que luego se haga bien y no quede dura, por lo que me sirvo de una cuchara para rasparlas bien.

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Luego pica bien con un cuchillo la carne de la berenjena, en trozos pequeños y las salchichas.

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En una sartén con un poco de aceite echa la carne de la berenjena y las salchichas de pavo a fuego medio y dejas que se hagan y se vayan dorando.

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Cuando veas que está algo dorada, pica el chorizo de orza en trozos pequeñitos y los echas  a la sartén.

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Echa un cucharón grande de queso filadelfia y lo extiendes bien por la sartén con todo el contenido.

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Luego echas el tomate frito y de nuevo mezclas todo, echando un poco de orégano. Esto le dará un sabor a pizzas delicioso.

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Pon la piel de las berenjenas en una bandeja de horno y las rellenas con toda esta mezcla.

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Cúbrelas con el queso en lonchas que será el que se gratine al hacer las berenjenas al horno.

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Déjalas con el gratín del horno hasta que estén doradas durante unos 20 minutos.

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Por último, emplátalas y ¡listas para saborear!

 

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