Muffins de Chocolate en Halloween
Un año más llega Halloween, a final de mes estamos de nuevo con “truco o trato”…
Esta receta de muffins la hemos utilizado varias veces para llevar en Halloween en la fiesta de los peques (osea la vampiresa y el SpiderMan de las fotos) …
Ingredientes (para 14 mufins):
Ingredientes del Muffin
- 3 huevos
- 140 gr. de azucar blanca
- 150 gr. de harina
- 130 gr. de margarina
- 80 gr. de cacao en polvo (de buena calidad)
- 1 cucharadita de Levadura Royal
- 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
- medio vaso de leche
- 60 gr de Chocolate negro (para la cobertura)
- 60 gr de chocolate blanco (para la cobertura)
El proceso es sencillo, solo teneis que tener una cosa en cuenta: NO CAIGAIS EN LA TENTACION de comer a cucharadas la masa resultante… de verdad que es una autentica tentación que hasta ahora no hemos sido capaces de resisitir, ni una sola vez !!! IMPRESIONANTE (no os resistais, caed !! caed !!, merece la pena !!, pero solo un poco, eh !!)
Chocolate Negro ARANCHA
Empezamos mezclando bien tamizado la harina, con el cacao y la levadura. Reservamos
Tamizamos hariana, cacao
En un bol mezclamos el azucar con la mantequilla derretida, hasta blanquear (hasta que no suene el azucar al removerlo), seguidamente añadimos uno a uno los huevos removiendo bien cada uno.
Mezclamos la mezcla de Harina, cacao con la mezcla de huevos, azucar y mantequilla
A esta masa resultante le añadimos la mitad de la mezcla que tenemos reservada de cacao y harina. Removemos bien y cuando esté todo integrado añadimos el vaso de leche previamente mezclado con la esencia de vainilla. Removemos de nuevo y por ultimo añadimos el resto de la mezcla de cacao que nos queda.
seguimos integrando ingredientes..Resiste !!!
Este es el punto clave: RESISTE !! no te lo comas todo !!! 😉
Repartimos la masa entre los moldes rellenando 2/3 partes del molde y al horno (precalentado anteriormente) a 170º-180º durante unos 25m (como siempre, cada es diferente , id mirandolo cada poco tiempo y podeis probar al final pinchandolo con un palillo para que comprobeis que ya no mancha).
En el Horno….
Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla una vez se han templado y ahora vamos a decorar con los chocolates
listos… !!! recien sacados del horno.. ahora a decorar
Truco o trato…
Derretimos los chocolates en microondas (poniendolo a temperatura media) y sacandolo y dandole vueltas cada minuto hasta que esté completamente liquido.
Con el chocolate blanco hacemos un circulo compacto sobre los muffins.
Decorando los muffins
Para acabar de darle la forma de “telaraña” con un palillo desde el centro del muffins hacemos 6 o 8 “rayitas” hacia fuera…
Los muffins listos para comer !!
Muffins de Chocolate y Frambuesas
Si, ya sabemos que esta receta de Muffins podría ser una más de las muchas que hay por la red, lo único que os podemos asegurar, desde nuestra experiencia, es que con ESTA que nosotros hacemos acertamos al 100%, nos han salido unos muffins con la textura buscada y el sabor… umm !!!
Ingredientes de estos Muffins de chocolate y frambuesas
Vamos con lo solido: Tamizamos la harina, levadura, el bicarbonato y el cacao. Añadimos el azucar y el chocolate y removemos
Mezclamos todos los ingredientes solidos…
ahora vamos a por lo líquido: en otro bol ponemos los dos huevos y batimos, añadimos la mantequilla liquida, batimos, la leche y batimos.
y mezclamos todos los liquidos…
Incorporamos los líquidos al bol de los solidos poco a poco removiendo con una paleta , solo hasta que quede una masa en el que todo quede integrado.
Mezclamos lo liquido sobre lo solido…
Colocamos un poco de masa sobre los moldes de muffins (con su papel correspondiente), ahora ponemos 2 frambuesas sobre la masa y acabamos de rellenar con la masa hasta 3/4 partes del molde.
Rellenamos los moldes…
y al horno precalentado a 200º , por arriba y abajo unos 25-30m. Vereis como se agrietan por arriba… ese será el momento de estar atentos.. estarán a punto !!
Recien sacados del horno..
Que los disfruteis !!
Muffins de chocolate y frambuesa
Muffins con Pepitas de Chocolate
Como en PaladarSelecto nos gusta mucho el chocolate y “Su” en su blog Webos Fritos, del que somos fans, hace unas recetas “pa quitar el sentío” !!! Pues aquí está nuestra versión de sus Muffins de Chocolate, sencillos y buenísimos.
Muffins de Chocolate (Ingredientes)
Primero tamizamos y mezclamos la harina de fuerza, la de maiz, el cacao en polvo y la levadura, añadimos a esta mezcla las pepitas de chocolate (reserva unas cuantas para adornar luego por enicma) y el azucar moreno y mezclamos todo de nuevo.
Todos los ingredientes solidos mezclados (Harinas, azucar, cacao, pepitas y levadura)
A esta mezcla le hacemos un huequito en medio para ahora después volcar la siguiente mezcla que vamos a hacer con lo “liquido”
Precalentamos el horno a 200º
Mezclamos bien con unas barillas los huevos con la nata y la mantequilla derretida.
Volcamos esa mezcla de los “liquidos” en el hueco de la mezcla “solida” y removemos con una cuchara integrándolo de abajo hacia arriba sin BATIRLO, sino solo mezclarlo (esta es una de las diferencias con las magdalenas por ejemplo, que no se baten para los muffins sino que solo se mezcla al contrario que las magdalenas donde se bate la masa resultante mucho más para que tenga más aire esa masa y así queden mas esponjosas, además las magdalenas se hacen con aceite y no con mantequilla).
Masa con todo mezclado: lo “solido” con lo “liquido”
En este caso para los muffins no queremos que haya mucho “aire” en la mezcla por lo cual no tenemos que batirlo, sino solo mezclarlo. Tiene que quedar una mezcla “medio espesa”, como con grumos, con la cual vamos llenando 3/4 partes de los moldes de los muffins. (dejamos ese espacio para que al subir no se salgan demasiado del molde y no tengan mucho copete)
El horno Precalentado a 200º está preparado para recibir esta delicia….
Listos para entrar en el horno a 200º
Antes de meterlo en el horno le podeis echar unas pepitas de chocolate como nosotros por encima (otras opciones puede ser meter en la masa un trocito de chocolate puro o de sabores diferentes, incluso unas nueces partidas en trocitos, o las dos cosas, o….. imaginación al poder!!!)
Muffins en el horno ¿ veis como sube la masa ?
Solo nos queda 20-25 minutos en el horno a 200º será suficiente para que la masa quede perfectamente hecha y lista para comer (dejarlo enfriar después de ese tiempo unos 5 minutos en el horno apagado y a continuación desmoldar y dejar sobre una rejilla enfriar del todo)
Muffins de Chocolate
Os ha gustado ??
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