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Berenjenas al queso con miel al horno

 Unas berenjenas de rebozado de queso con una salsa de miel muy deliciosa. Es un plato que gusta a todos, que no tiene aceite por lo que es mucho mas sano, y una forma de que los niños coman verdura y se chupen los dedos.

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Ingredientes:

Berenjenas

pan rallado

bolsa de rebozado de queso

2 huevos

miel

zumo de limón

agua

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Elaboración:

En primer lugar corta las berenjenas en láminas.

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En un plato alargado, pon el rebozado de queso junto con el pan rallado y un poco de sal.  Mézclalo todo muy bien. Pon a precalentar el horno a 180º.

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Luego bate los huevos y ve pasando las berenjenas por los huevos batidos.

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Lo siguiente es ir pasandolas por el rebozado. 

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Colócalas en un papel de horno y mételas durante una media hora. Hasta que veas que queda crujiente el rebozado.

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Luego dalas la vuelta y las dejas 10 minutos mas.

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En un bol pon la miel, el zumo de un limón y un poco de agua.

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Pon en un plato las berenjenas y echa la salsa por encima.

 

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Torrijas de azucar, canela y Miel

Semana Santa es la temporada “natural” de las torrijas, aunque tengo que reconocer que nosotros en casa las hacemos un par de veces minimo al año además de en estas fechas…

Necesitamos: Leche, canela, azucar, huevos, (miel) y pan

La version de hoy es muy “rapida” y casera (receta de la Señora Encarna…) , sin pan especial de torrija, como hoy no hemos encontrado el pan de torrija, no teniamos tiempo para hacer el pan y no “podiamos” esperar mucho para disfrutarlas, con una barra de pan de ayer lo que hemos hecho ha sido durante la mañana cortar las rebanadas de pan y dejarlos tapados con un paño de cocina un par de horas para que cojan “fuerza” un par de horas hasta que nos hemos puesto manos a la obra…

En una fuente mezclamos la leche desnatada (en nuestro caso para las de hoy.. son muchos dias de fiesta, comilonas y recetas nuevas que queremos hacer y hay que cuidar la linea sin perder sabor !!! 😉 , echamos la canela y el azucar, se mezcla bien, a continuación se pasa el pan por la mezcla de leche, canela, azucar y seguido se pasan por huevo batido… de ahí a la sartén a freir, hasta que cojan ese colorcito doradito tan “rico” !!

Dos versiones….

para la versión de azucar y canela tradicional las pasamos  por una nueva mezcla de canela y azucar, y al montón….. listas para comer. (Cuando ya están todas  listas para paladear  le hechamos un chorrito de leche templada por encima…)

Miel multifloral

Miel multifloral

para la versión de miel (la que puede conmigo !!!) en esta ocasión hemos utilizado una miel multifloral aunque si quereis “cocinear” algo más podeis probarlas con cualquier otra variedad de miel de calidad  : al acabar de freir los panes se ponen  en otra sartén en la que ya hemos “disuelto la miel con un chorrito de agua”, se empapan bien y al plato listas para también incarle el diente..

Espero que os guste esta sencilla y rápida manera de hacerlas (ah !! las de miel, si sois capaces de dejaros alguna sin comer,  mañana estarán todavia mejores…)

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