Magdalenas de Platano y Pepitas de Chocolate
Las podéis hacer para aprovechar esos plátanos maduros que a veces andan por la cocina, y esta es una receta estupenda para ello, al igual que hacemos con el Bizcocho de Platano y Nueces: El “CascaBizcocho” de que también lo solemos hacer en estos casos.
Ingredientes para hacer las magdalenas de platano y pepitas de choco..
El protagonista !!
Ingredientes:
- 3 plátanos medianos maduros
- 240 gr de harina de repostería
- 130 ml de aceite de girasol
- 130gr de azúcar
- 2 huevos grandes
- sobre gasificante (de los dos colores)
- 120 gr de pepitas de chocolate
Pasamos por la batidora los platanos hasta que sea esté bien triturado. Reservamos.
Pasamos por la batidora los platanos maduros…
Mezclamos en un bol grande los huevos BIEN batidos con el aceite, volvemos a batir, añadimos ahora el azucar, batimos de nuevo y a continuación añadimos el harina tamizada junto a los sobrecitos de gasificante, seguimos añadiendo ahora los platanos triturados, mezclamos.. removemos bien hasta que todo esté perfectamente integrado.
Vamos añadiendo los ingredientes y mezclando BIEN !! (Hay que meterle aire a la masa…)
Para finalizar añadimos las pepitas de chocolate y batimos por ultima vez.
por ultimo añadimos los platanos y las pepitas de choco…
Ponemos papel de molde de las magdalenas o bien en moldes de silicona y rellenamos hasta 3/4 partes con la masa. Ponemos a enfriar las magadalenas en sus moldes en el frigorifico 30 minutos antes de llevar al horno a 200º unos 13-14 minutos (ya sabeis.. ir mirando, depende de cada horno…!!)
Ricas !! ricas !!!
Para desayunar… o una buena merienda !!! Perfectas !!!
Sobaos Minis !!
Ojeando el blog de Pintxo (el mostruo de las galletas) vimos que acababa de hacer unos minis sobaos pasiegos que tenían una pinta … umm !!! y además de que a nosotros nos encantan (Ya en otras ocasiones hemos hecho más recetas pasiegas), la idea de hacerlos en formato “mini” nos gustaba mucho porque “se comen más facilmente” y por las migas que han quedado parece que también han gustado al “personal”…
Pues sin pensarnoslo dos veces manos a la obra:
Lo primero que hacemos es poner una tiras de papel de horno en cada hueco del molde que vamos a utilizar para asi luego sacar muy facilmente y llevar el sobao. (untamos un poco de mantequilla en la base para que no se mueva el papel al poner la masa encima)
Moldes para los sobaos con tiras de papel de horno
- Mezclamos con unas barillas la mantequilla en pomada junto al azucar.
- Añadimos uno a uno los huevos y mezclamos de nuevo con las barillas
Añadimos los huevos y mezclamos
- Añadimos el cucharadita de ron y la de vainilla y mezclamos
- Añadimos el harina y la levadura y mezclamos bien para que no queden grumos.
la masa del sobao preparada para poner en el molde
Ya solo nos queda poner la masa en cada papel (con 3/4 partes es suficiente) y meter al horno a 170º durante 20 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla….
Los mini sobaos recien sacados del horno
Magdalenas “rapidas” de Naranja
Rapidito:
- Se mezcla bien el azucar con los huevos y el zumo de naranja. se bate bien, durante 6 minutos.
- añadimos el aceite y mezclar 15 segundos.
- Se añade la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclando lo justo para que se integre todo, añadimos la ralladura de la naranja, volcaremos en cada uno de los “cacitos” para magdalenas.
- al frigo 30m (minimo) y precalentar horno a 250º
- justo antes de meterlo, Ponemos una pizca de Azucar por encima en cada Magdalena y al horno precalentado. 220º 14 m. No habrais el horno hasta que las veais tostaditas y pinchar con un palillo para ver si estan hechas por dentro.
Listas para comer…
Listo!!
SUPER Jugosas, con un sabor a naranja intenso : en casa vuelan !!! a los peques les encantan y los mayores tienen que quitarselas de la vista porque si no…..
Super jugosas, esponjosas y muy tiernas !!
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