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Hamburguesas de espárragos verdes, manzana y jamón

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Hoy traigo unas originales hamburguesas de espárragos verdes, manzana y jamón. Son agridulces, muy sabrosas y con un toque único que te encantará.

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Ingredientes:

4 lonchas de jamón

1 tarro de espárragos verdes

1 manzana

4 quesos rallados

2 huevos

Harina

Aceite

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Elaboración:

Corta el jamón en trocitos pequeños para que toda la hamburguesa tenga jamón.

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Abre el tarro de espárragos verdes, quita el agua y ponlos en un cuenco, cortaditos y machacados.

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Pela una manzana y luego rállala para que se reparta por toda la hamburguesa.

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Añade ½ taza de quesos rallados

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Luego bate dos huevos y los añades al cuenco.

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Mézclalo bien hasta que se reparta todo y añade un poquito de sal.

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Añade harina poco a poco. Añade y remueve, así poco a poco hasta que quede una masa uniforme.

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Echa cucharadas grandes en una sartén con aceite caliente.

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Deja que se dore por un lado y quede crujiente.

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Luego hazla por el otro lado.

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Colócalas sobre papel de cocina hasta que chupe el aceite y luego sírvelos en un plato.

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Tendrás unas hamburguesas muy originales y sanas.

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Sopa juliana con garbanzos y jamón

Una sopa sabrosa, contundente y que puedes hacer rápido para estos días de lluvia y frío.

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Ingredientes:

1 bandeja verdura a juliana

1 tarro de caldo de pollo paladar selecto

1 tarro de garbanzos paladar selecto

jamón serrano al gusto

fideos (o lo que te guste echar a la sopa)

1 vaso de agua

2 hojas de laurel

sal

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Elaboración:

En primer lugar, echas el caldo en una cazuela grande. Puedes usar el caldo que quieras pero el de pollo es el que mejor me pegaba para esta sopa.

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Echa las hojas de laurel y un vaso de agua. Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva. Es importante que siempre dejes la tapa puesta para que no se evapore la sopa.

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Luego echas la verdura y bajas el fuego a medio bajo para que se hagan lentamente y cojan ese sabor. Déjalo durante diez minutos. 

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Corta jamón serrano en trocitos pequeños y lo echas a la cazuela. Déjalo 5 minutos así.

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Echa los fideos y déjalo unos 7 minutos mas. Cuando la pasta esté echa y la verdura blandita sácalo del fuego.

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Sírvelo en un platito y pones dos cucharadas o la que quieras de los garbanzos que vienen ya cocidos.

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Tendrás una sopa sencilla, muy sabrosa e ideal para estos días que son fríos.

 

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HABITAS CON JAMÓN

Este plato de Habitas con Jamón es un plato muy típico, sencillo y fácil, ideal para servir en el centro de la mesa y compartir entre los comensales acompañado de pan y un buen vino.

PREPARACIÓN

Picar finamente el ajo y la cebolla y poner a pochar en una sartén con un poquito de aceite y sal. Cuando la cebolla esté transparente añadir el jamón y remover. A continuación, incorporar las habitas baby escurridas y dejar 5 minutos al fuego removiendo de vez en cuando.

Podemos cocer el huevo y añadirlo por encima picado o bien freirlo y servirlo encima de las habitas.

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Cazuelitas de Patata & Jamón

Esta receta SUPER SENCILLA y rápida que os traemos hoy hasta el blog os puede sacar de un aprieto más de una vez. Incluso podeis tener cazuelitas congeladas y “tirar” de ellas en esas ocasiones que nos “ha pillado el toro”….

Ingredientes de las cazuelitas de Jamon

Ingredientes de las cazuelitas de Jamon

Cocemos las patatas (+- 15′, hasta que veais que al pincharlas se sueltan facilmente), las pelamos y las machacamos con un tenedor y un chorrito de aceite y sal.  (en este momento ya teneis un estupendo puré de patata riquisimo, probad y rectificar de sal al gusto)

Cocemos las patatas y las "trituramos" con un tenedor cuando esten cocidas

Cocemos las patatas y las “trituramos” con un tenedor cuando esten cocidas

Hacemos un sofrito con la cebolla muy picadita, añadimos el jamón, removemos brevemente y le añadimos la nata. Mezclamos bien durante un par de minutos a fuego fuerte y añadimos la patata y nuez moscada.

Rehogamos la cebolla, el jamon, la nata y removemos...

Rehogamos la cebolla, el jamon, la nata y removemos…

 

Añadimos la nuez moscada y el pure de patatas a la sarten con el sofrito

Añadimos la nuez moscada y el pure de patatas a la sarten con el sofrito

Se llenan las cazuelas, se le pone un chorito de aceite por enicma y el queso para gratinar.

Se rellenan las cazuelas, un chorrito de aceite y queso gratinado.

Se rellenan las cazuelas, un chorrito de aceite y queso gratinado.

Si quereis congelais alguna (siempre tenemos varias en el congelador, os aseguramos que nos han “salvado” de más de una y están de escandalo!!)

Al horno 10′-15′ a 180º y al final toque para gratinar.

Las Cazuelas preparadas para entrar al horno...

Las Cazuelas preparadas para entrar al horno…

Cazuelas de Patatas con Jamon

Cazuelas de Patatas con Jamon

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