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Tacos de dorada y habitas

Hoy traigo unos tacos de dorada y habitas baby. Es una receta sana y sabrosa que te sorprenderá con su mezcla de ingredientes tan deliciosa.

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Ingredientes:

4 pimientos rojos pequeños

1 tarro de habitas baby

3 filetes de dorada

un puñado de gambitas

4 tacos

2 lonchas de queso

cebolla frita

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Elaboración:

En primer lugar corta los pimientos en tiritas. Luego las echas en una sartén con aceite y dejas que se haga a fuego medio.

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Cuando estén un poco hechos ya, quitas la sartén del fuego grande al pequeño y coges otra más grande.

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En esa grande pones a hacer las doradas. Yo no hecho sal hasta el final del plato para que luego no quede salado.

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Echa en la sartén pequeña que están a fuego medio unas gambitas y dejas que se vaya haciendo junto con los pimientos.

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Cuando las doradas estén hechas las pones en una tabla de cortar.

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Cortas las doradas en trocitos para desmigarla y vas quitando las espinas. Es un poco aburrido y hay que tener cuidado para quitarlas todas, pero ten paciencia que no tardarás mucho y así podrás comer los tacos sin ninguna espina. 

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En la sartén de los pimientos y las gambas, echas también la dorada. Dale unas vueltas para que se mezclen sabores.

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Luego cuela las habitas para no echar el aceite en la sartén. Añade esas habitas a la sartén.

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Remuévelo todo y deja que se haga a fuego medio.

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Pon el pan de tacos en el microondas 30 segundos. Luego añádele a cada uno una loncha de queso.

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Rellenamos con el pescado y las verduras, hasta que quede bien completo.

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Por último pones cebolla frita por encima para que le de un toque rico y crujiente.

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Ya tendrás unos tacos sanos, una forma de comer pescado que te encantará y además un plato sabroso.

 

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HABITAS CON JAMÓN

Este plato de Habitas con Jamón es un plato muy típico, sencillo y fácil, ideal para servir en el centro de la mesa y compartir entre los comensales acompañado de pan y un buen vino.

PREPARACIÓN

Picar finamente el ajo y la cebolla y poner a pochar en una sartén con un poquito de aceite y sal. Cuando la cebolla esté transparente añadir el jamón y remover. A continuación, incorporar las habitas baby escurridas y dejar 5 minutos al fuego removiendo de vez en cuando.

Podemos cocer el huevo y añadirlo por encima picado o bien freirlo y servirlo encima de las habitas.

habitas con jamon

Tortiglioni con Habitas y Jamón

Esta receta de pasta es de las que vas poniendo en el plato, vas comiendo, te sigues poniendo, sigues comiendo y cuando te das cuenta, de una sentada…. , es muy suave y una manera diferente de comer pasta y verduras…

Ingredientes fundamentales para Pasta con Habitas

Ingredientes: Totiglioni Delverde, Habitas Baby Arancha, Aceite de Oliva Virgen Arancha, Chalotas, jamon, pimiento, …

Necesitamos: (para 4 raciones)

Ponemos en una sarten a fuego medio a cocinar las chalotas y el pimiento,

Las Chalotas y el pimiento en "marcha"

Las Chalotas y el pimiento en “marcha”

cuando se vea doradita la cebolla y el pimiento, ponemos el jamón en trocitos pequeños, rehogamos y añadimos las habitas (bien escurridas), los tomates cortados en dados pequeños.

Dejamos hacer a fuego medio unos 10 minutos (hasta que veamos que está todo bien “doradito” y el tomate integrado..). Escurrimos y reservamos

Las habitas haciendose con el pimiento, el jamon y las chalotas

Las habitas haciendose con el pimiento, el jamon y las chalotas

Ponemos a cocer el agua para la pasta con un pelin de sal y según el tiempo de cocción que marque el paquete (que suele ser lo indicado para que la pasta quede un pelin entera o al dente) dejamos hervir. En nuestro caso con la pasta Tortiglioni de la marca DelVerde, tenemos que dejarlo 7 minutos según indica el paquete. (en mi caso, lo dejé 9 minutos). Sacamos, escurrimos y enfriamos bajo chorro de agua fria.

A continuación, juntamos la pasta recién cocida con el sofrito de jamón y habitas reservado. Mezclamos bien y dejamos resposar 5 minutos. Así de facil….

Todo junto con la pasta reposando...

Todo junto con la pasta reposando…

Para servir podemos picar una pizca de menta y poner por encima. Le da un “puntito” !!

Listo para comer....

Listo para comer….

Espero que os guste!! Este dia tuvimos un invitado de lujo a comer al que parece ser que si le gustó, todo un campeón de Europa que muchos ya conoceis es habitual de nuestros productos: Chema Martínez

chef-pimienta-rosa-logo11Con esta receta participamos en el concurso

de Pimienta Rosa del mes de mayo.

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