HABITAS CON JAMÓN
Este plato de Habitas con Jamón es un plato muy típico, sencillo y fácil, ideal para servir en el centro de la mesa y compartir entre los comensales acompañado de pan y un buen vino.
PREPARACIÓN
Picar finamente el ajo y la cebolla y poner a pochar en una sartén con un poquito de aceite y sal. Cuando la cebolla esté transparente añadir el jamón y remover. A continuación, incorporar las habitas baby escurridas y dejar 5 minutos al fuego removiendo de vez en cuando.
Podemos cocer el huevo y añadirlo por encima picado o bien freirlo y servirlo encima de las habitas.
Tortiglioni con Habitas y Jamón
Esta receta de pasta es de las que vas poniendo en el plato, vas comiendo, te sigues poniendo, sigues comiendo y cuando te das cuenta, de una sentada…. , es muy suave y una manera diferente de comer pasta y verduras…
Necesitamos: (para 4 raciones)
- Un paquete de pasta Tortiglioni Del Verde, 500 gr.
- 1/2 bote de Habitas Fritas BABY en Aceite de Oliva Arancha
- 1 pimiento verde
- 4 chalotas pequeñas
- 3 Tomates pequeños
- 150 gr. de Jamon Iberico en trocitos
- Aceite de Oliva Virgen Extra Arancha
- Sal, y menta para decorar
Ponemos en una sarten a fuego medio a cocinar las chalotas y el pimiento,
cuando se vea doradita la cebolla y el pimiento, ponemos el jamón en trocitos pequeños, rehogamos y añadimos las habitas (bien escurridas), los tomates cortados en dados pequeños.
Dejamos hacer a fuego medio unos 10 minutos (hasta que veamos que está todo bien “doradito” y el tomate integrado..). Escurrimos y reservamos
Ponemos a cocer el agua para la pasta con un pelin de sal y según el tiempo de cocción que marque el paquete (que suele ser lo indicado para que la pasta quede un pelin entera o al dente) dejamos hervir. En nuestro caso con la pasta Tortiglioni de la marca DelVerde, tenemos que dejarlo 7 minutos según indica el paquete. (en mi caso, lo dejé 9 minutos). Sacamos, escurrimos y enfriamos bajo chorro de agua fria.
A continuación, juntamos la pasta recién cocida con el sofrito de jamón y habitas reservado. Mezclamos bien y dejamos resposar 5 minutos. Así de facil….
Para servir podemos picar una pizca de menta y poner por encima. Le da un “puntito” !!
Espero que os guste!! Este dia tuvimos un invitado de lujo a comer al que parece ser que si le gustó, todo un campeón de Europa que muchos ya conoceis es habitual de nuestros productos: Chema Martínez
Con esta receta participamos en el concurso
de Pimienta Rosa del mes de mayo.
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