Navigation

Cesta sin productos todavía.

Tag archives for:

ensalada

Ensalada de salmón en salsa de frutos rojos

Sin título1

 

 

 

Hoy traigo una ensalada agridulce de salmón en salsa de frutos rojos. Es una receta sana, sabrosa y fresquita ideal para el verano. Tendrás un plato único delicioso preparado en 10 minutos.

 

_MG_2320

 

 Últimamente intento hacer recetas más sanas, que estoy en proceso de cuidar más la línea. ¡Pero eso no nos prohíbe disfrutar delicias como esta! Es una ensalada agridulce completa y sabrosa que os encantará.

 

_MG_2321

 

_MG_2306

Ingredientes:

Lechuga

Pepino

Manzana

Perlas de mozarella

Salmón ahumado

Pasas

Perejil

Ajo y cebolla en polvo

Cacahuetes a la miel

Crema balsámica de frutos rojos

Aceite y aceto de Módena

Elaboración:

Corta la lechuga en trocitos y lávala bien.

_MG_2289

Luego corta medio pepino en rodajitas y lo echas.

_MG_2290

Lo siguientes es pelar una manzana y cortarla también en trocitos.

_MG_2291

Añade las perlas de mozarella. Si no las encuentras usa la mozarella y la cortas en trozos.

_MG_2292

Abre el sobre de salmón ahumado y lo cortas en trocitos.

_MG_2293

Añade las pasas, los cacahuetes a la miel y las especias.

_MG_2294

Mézclalo bien y pon unos cucharones en un plato.

_MG_2295

Luego echa un chorrito de aceite y vinagre y un poco de la crema balsámica de frutos rojos.

_MG_2296

 

_MG_2298

Tendrás una ensalada completa y deliciosa.

Sin títkulo1

 

_MG_2302

Ensalada de pollo y uvas con salsa de mostaza, lemon curd y especias

k

Hoy traigo una ensalada de pollo,uvas y queso de cabra con una original salsa agridulce de mostaza, lemon curd y especias. ¡Irresistible para el verano!

Para la salsa he usado una de las mostazas que tiene paladar selecto que es de champagne y miel. Sí sí como lo oyes, el sabor es delicioso y original. ¡No probarás nada así por el mercado! Pero tiene muchos tipos de mostazas originales adaptadas a los diferentes gustos: mostaza con chili, mostaza con balsámico, mostaza con tomate deshidratados, mostaza en grano semi, mostaza tradicional inglesa y mostaza dijón. ¡Animaros a probarlas todas!

Captura

Ingredientes:

2 filetes de pollo

2 cogollos de lechuga

1/2 pepino

1 tomate

pasas

uvas

queso de cabra

nueces

mostaza con miel y champagne paladar selecto

lemond curd

aceite de oliva virgen extra paladar selecto

vinagre aceto balsámico de módena paladar selecto 

hierbas provenzales

_MG_2163

_MG_2179

Elaboración:

En primer lugar pica los filetes de pollo en trozos pequeños para la ensalada y los salas un poco.

_MG_2148

Lava la lechuga y la cortas en trozos mas pequeños.

_MG_2149

En ese bol corta un tomate en trozos pequeños y medio pepino.

_MG_2151

Luego lava las uvas amarillas y las cortas a la mitad. Puedes ponerlas enteras pero da mas sabor a la ensalada si las cortas así.

_MG_2152

Echa el queso de cabra de rulo en trocitos. Puedes usar un queso mas suave si lo prefieres pero a mi me gusta con queso de cabra.

_MG_2153

Lo siguiente que tienes que echar es un puñado de nueces y un puñado de pasas.

_MG_2154

Ahora vamos a hacer la salsa. Primero echa 3 cucharadas de mostaza de dijon y otras 3 de lemon curd

_MG_2156

Cuando el pollo esté bien hecho a tu gusto lo echas encima de la ensalada.

_MG_2157

Lo siguiente es echar el aceite y el vinagre de módena sobre las salsas.

_MG_2158

Echa por último las hierbas provenzales.

_MG_2159

Lo remueves muy bien hasta que se quede como una salsa homogénea.

_MG_2160  

Echa la salsa en la ensalada y lo remueves todo muy bien. Tendrás una ensalada sabrosa y muy buena, además de sana.

_MG_2162  

_MG_2178 

Barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas

 

_MG_1761

 

_MG_1738

Hoy traigo unas barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas. Es una receta sana y sabrosa con un toque único agridulce y una mezcla de crujientes deliciosa. ¡Simplemente irresistibles!

_MG_1744

Ingredientes:

Fajita de tacos

brevas

paté de bonito en aceite emilia

queso parmeggiano reggiano

atún en aceite de oliva paladar selecta

lechuga

pepino

balsámico de módena paladar selecto

 Sin título1

Elaboración:

En primer lugar precalienta el horno. Luego mete las barquitas a 180º. El tiempo depende mucho del horno pero más o menos 10 minutos. Tu obsérvalo y cuando lo veas que está crujiente las sacas.

_MG_1714

 

_MG_1721

Mientras se hacen pones en un bol la lechuga y el pepino cortado en trocitos. Corta ambos no muy grandes para que luego sea más sencillo comerlos.

_MG_1717

Luego añade el atún con un poquito de aceite y lo mezclas todo bien. Mézclalo bien porque si no puede que quede atún más en una barquita que en otra.

_MG_1718

Luego pasamos a untar en las barquitas el paté de bonito. Ahora ya no estarán casi calientes así que podrás untarlo bien toda la base.

_MG_1722

 

_MG_1723

Luego corta queso parmeggiano regianno o bien granna padano en taquitos y lo añades a la base encima del paté.

_MG_1724

Lo siguiente es añadir la ensalada que hemos hecho. Añádela como en la foto que quede por fuera ensalada pero n0 en exceso.

_MG_1725

 

_MG_1727

Luego corta una breva en rodajitas finitas como se ve en la foto y la colocas por encima de la ensalada.

_MG_1720

 

_MG_1729

 

_MG_1730

Cubre por último con unas tiritas de crema balsámica de módena o la que más te guste.

_MG_1735

_MG_1768

 

 

Tendrás un plato rico y sano de lo más original

_MG_1770

¡Disfrútalo!

 

 

Sin títuloh1                 _MG_1740  _MG_1754

Ensalada de mozarella y albaricoques y filetes de pollo al limón

 

Hoy traigo un menú para comer sano y rico, para  estos días que te apetece tomar algo ligero, rápido y además delicioso. Una ensalada de albaricoque y mozarella de primero y unos filetes de pollo al limón de segundo. 

_MG_1057

Ingredientes:

Lechuga

mozarella en perlas

albaricoques

aceite de oliva virgen extra paladar selecto

aceto balsámico de módena paladar selecto

crema balsámico de jerez paladar selecto

almendras al pimentón

salmón ahumado

filetes de pollo

limón

_MG_6733-2 _MG_7870-2

Elaboración:

Primero salas los filetes de pollo y los pones con el aceite en la sartén. 

_MG_1047

Puedes hacerlos a tu gusto, a mi me gustan muy crujientes y doraditos. Déjalos que se hagan a fuego medio fuerte.

_MG_1053

Mientras pones la lechuga lavada y cortada en un cuenco.

_MG_1048

Coge las perlas de mozarella y las añades. Si no encuentras las perlas puedes añadir la mozarella normal cortada en trocitos.

_MG_1049

Luego cortas unos albaricoques, quitándoles la piel y los añades también al bol.

_MG_1050

 

_MG_1051

Añade las almendras al pimentón. Si no las encuentras así lo único que tienes que hacer es coger almendras fritas y pasarlas por un poco de pimentón.

_MG_1052

Corta el salmón ahumado y lo cortas en trozos y lo añades.

Por último echa un chorrito de aceite, otro de vinagre de aceto balsámico de módena y luego bastante crema balsámica de jerez que es lo que termina de culminar esta ensalada agridulce y sana. 

_MG_1061

Para comerla lo mezclas todo bien y tendrás una ensalada deliciosa.

Luego vamos con los filetes de pollo. Cuando estén doraditos a tu gusto exprime por encima medio limón.

_MG_1055

Dejas que se evapore un poco y le das la vuelta al filete un pelín para que también coja ese lado el sabor.

_MG_1056

Tendrás un menú delicioso y sano que podrás comer con la familia.

aa66

 

_MG_1058

Ensalada de pasta de atún

Hoy traigo otra ensalada fresquita, esta vez de pasta y atún. La verdad es que es perfecta para una comida o cena ligera, incluso para llevarla en un tuper al trabajo y es apta para las dietas.

_MG_0907

 

Ingredientes:

Pasta

Atún ligero en aceite paladar selecto

Aceitunas bajas en grasas

Queso en lonchas ligero

Pepino

Vinagre aceto balsámico de módena paladar selecto

Aceite de oliva virgen extra paladar selecto 

 

Elaboración:

Pones agua en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Esto hará que no se pegue la pasta y sobre todo que luego no se seque la pasta cuando esté hecha. Ponlo a fuego fuerte.

_MG_0887

Cuécelo durante unos 10 minutos y la pones en un colador. Luego echa un choro de agua fria continua durante unos 30 segundos para que la pasta se enfrie. La puedes ir dando vueltas con la mano para que al moverlo se enfrie mejor.

_MG_0889

Luego ponla en un cuenquito. Corta el pepino en trocitos y lo echas a la pasta.

_MG_0890

Corta el queso light en trocitos. Puedes poner el que quieras, yo usé el de lonchas porque me gusta y es el que tenía pero puedes poner un queso de burgos por ejemplo.

_MG_0893

Echa las aceitunas quitando el agua donde están.

_MG_0895

Luego echa el atún desmigado en el cuenco, igual no eches el aceite para que no haya exceso de grasa.

_MG_0896

Salpimientala un poco y luego echa un buen chorro de vinagre de módena y de aceite. Esto va al gusto, a mi me gusta fuertecito de sabor.

_MG_0897

Tendrás una ensalada fresquita y ligera para estos días de calor y muy rápida de hacer

 

Sin título1-2

Ensalada de salmón y anacardos

Una ensalada  fresquita para los días de calor de salmón ahumado y anacardos. Puedes comerla como plato único o ponerla como acompañamiento de carne o pescado.

_MG_0828-2

 

Ingredientes:

Lechuga

pepino

queso grana paddano

pasas

salmón ahumado

pimienta negra

ajo y cebolla en polvo

chile en polvo

aceite de oliva virgen extra paladar selecto

vinagre aceto balsámico de  módena paladar selecto

IMG_2478-2

Elaboración:

Corta la lechuga en trozos. A mi me gusta comerla en trozos pequeñitos porque se come mejor pero eso a gusto de cada uno. Luego corta el pepino en taquitos y lo echas al bol.

_MG_0818

El queso que he usado es granna padano que me encanta en ensaladas. Es un queso más dulce pero muy sabroso ideal con el ahumado. Pero si no te gusta puedes usar cualquier queso: el parmeggiano queda muy bien o si lo prefieres un queso de burgos para que sea más ligero.

_MG_0820

Corta el tiras el salmón ahumado y lo echas al bol. Si la ensalada la vas a comer un poco mas tarde te recomiendo que le eches un poco de limón al salmón para que no se ponga feo ni se seque.

_MG_0821-2

Pon en el bol los anacardos y las pasas también.

_MG_0822-2

 

En un mini bol pones todas las especias y las remueves para que luego lo echemos por encima de la ensalada y se esparza bien.

_MG_0823-2

 

Por último echa un chorro de aceite y otro de vinagre de módena y los remúeves bien.Estos tienen un gran sabor y le dará un toque fresco e increíble a la ensalada. 

_MG_0826-2

 

 

Sin título1

Ensalada de queso de cabra y pimientos confitados

Hoy traigo una ensalada agridulce apta para vegetarianos. Es una receta sencilla, que puedes tener en 10 minutos y que es simplemente deliciosa.

_MG_0275-2

Ingredientes:

Lechuga

Tomates cherry

rulo de queso de cabra

pepino

balsámicoal pedro ximenez

pimientos confitados

aceite

_MG_0257-2

_MG_0264-2

Elaboración:

En primer lugar lava la lechuga y la pones sobre un plato largo, por los lados, en hojitas.

_MG_0252-2

Pon la rodaja del queso de cabra en un plato y mételo al microondas durante 30 segundos. Si ves que queda demasiado duro y lo prefieres más blandito mételo unos segundos mas.

_MG_0256-2

Corta el pepino en rodajas y cubres la zona central del plato.

_MG_0255-2

Quita la pielecilla con un cuchillo o un tenedor. Ahora tras calentarlo verás que queda despegada y podrás quitarla sin problemas. Luego coloca el queso de cabra extendido sobre el pepino.

_MG_0258-2

 

_MG_0259-2

Abre el tarro de pimientos dulces y cubre el queso con ello. Luego parte en dos unos tomatitos cherrys y los colocas sobre la lechuga para darle un toque de color al verde.

_MG_0263-2

Echa un poco de aceite sobre la lechuga y cubre todo con un poco de crema balsámica de módena.

_MG_0265-2

 

_MG_0293-2

Tendrás una ensalada vegetariana agridulce muy rica.

 

Sin título1

 

Ensalada de lentejas

Siempre va bien tener a mano un tarro de lentejas de la marca Arancha cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Con lo sabrosas que son podemos rápidamente crear un plato rápido, sano y delicioso. En este caso preparé una ensalada de lentejas.

DSCF2283

Ingredientes:   

  • -Un tarro de lentejas de la marca Arancha.
  • -Pimiento verde
  • -Pimiento rojo
  • -Cebolla
  • -Tomate
  • -Queso
  • -aceite y sal

DSCF2280

 Elaboración

Lo primero que hacemos es lavar las verduras. Una vez limpiar las troceamos bien pequeño. Luego añadimos el queso, un queso suave tierno en este caso,que también habremos cortado a taquitos. Cuando esté todo listo, lo mezclamos en un bol o en el plato y añadimos las lentejas, al abrir el tarro ya nos viene un agradable olor, y cuando las vertemos y mezclamos con las verduras y queso es aún más delicioso.

DSCF2284

 

Ahora simplemente aderezamos con un poco de aceite y sal, y ya podemos sentarnos a la mesa. En menos de 15 minutos tendremos nuestra comida, fácil y muy sabrosa.

 

DSCF2286

Ensalada de Pasta de colores

Receta de las SENCILLAS, de las de verdad !! No tiene ningun misterio, simplemente mezclar y disfrutar de una ensalada de Pasta con queso de cabra que te ‘quita el sentio‘.Es una de las favoritas en nuestra mesa y para esos días que no tenemos tiempo, o tenemos más pereza es ideal. (o para esos dias en los que comer pasta es necesario por los deportistas que tenemos cerca…)

Los ingredientes también sencillos, pero muy muy ricos.

Sin más, cocemos la pasta y la escurrimos bien para dejarla enfriar.

Añadir ingredientes, mezclar y comer !!

Añadir ingredientes, mezclar y comer !!

Cuando esté fria, añadimos el atún, añadimos el maiz y añadimos el queso de cabra troceado.

Removemos bien y añadimos el aceite de oliva y sal al gusto.

Listo!! que disfruteis!! probadlo y nos decis… (a veces las cosas sencillas son las mas ricas)

Back to top