Bizcocho y Brownie todo en uno
Nos gusta mucho el Bizcoho, y nos encanta el Brownie. Teníamos pendiente hacer una receta “doble” hace tiempo y de nuevo la receta de Unodedos nos lo recordó… Vamos a disfrutar pues el “doble” también.
Brownie con bizcocho reposando
Y en nuestra versión de la receta hemos utilizado moldes de Muffins o magdalenas para que las raciones sean individuales… por probar a hacerlo de otra manera…. Además la receta del Brownie la hemos hecho también sin azúcar añadida (aunque en la receta de Unodedos si aparecía entre los ingredientes hemos querido probar así y el resultado es más que equilibrado)
Una receta en la que mezclamos los dos tipos de “Bollos” (como dicen algunos peques por aquí..) Base de Brownie (o parte superior, según se mire) y cubierto de bizcocho (de mantequilla en este caso, pero probaremos con el clásico que tanto nos gusta de Aciete)
Los Ingredientes para el Brownie:
- 125 g de chocolate 70% cacao
- 80 g de mantequilla FRIA
- 2 Huevos Medianos
- 10 g cacao puro en polvo
- 20 g harina repostería
- 1 Pizca de sal
- 1 pizca de pimienta recién molida (que nos encanta el punto que le da al chocolate, mirad la receta de Bombas de chocolate que hicimos)
Los ingredientes para el bizcocho de mantequilla (en este caso):
- 100 g de mantequilla “blandita”
- 120 g de harina de repostería
- 100 g de azúcar
- 2 Huevos Medianos
- 50 ml de leche
- Cucharadita pequeña de levadura química (Royal)
Manos a la obra:
Empezamos por el brownie: Ponemos en un recipiente para meter en el microondas el chocolate negro troceado junto a la mantequilla FRIA y metemos a potencia BAJA durante porciones de tiempo de 30 segundos (evitamos que se queme)… sacamos y removemos, así sucesivamente hasta que esté todo fundido. Después añadimos el cacao en polvo, removemos, añadimos los huevos, removemos y al final la pizca de sal y la pimienta recién molida.
Cuando tenemos esa masa hecha (quietos !!! no metais el dedo que os veo !!) añadimos la harina y mezclamos hasta tener una masa homogénea que verteremos con cuidado en cada uno de los moldes (no mucha cantidad)
Al horno.. que estará precalentado a 175º durante 10 minutos (si el molde es grande algunos minutos más). Recordad que la textura del Brownie es jugosa, no tiene que quedar muy hecha. Si probais a pinchar con un palillo pasado ese tiempo tiene que salir un “poco” manchado.
Hay que hacer la masa del bizcocho : Para ello batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea blanca, uno a uno añadimos los huevos batiendo MUY BIEN, a continuación añadimos la leche, removemos igualmente y por ultimo la harina y la levadura. Solo nos falta batir toda esta mezcla bien hasta obtener una masa que podamos manejar facilmente.
Cuando ha pasado el tiempo del horneado del brownie que tenemos haciendose lo sacamos y vertemos por encima la masa del bizcocho en cada uno de ellos sin llegar hasta arriba del todo.
Horneamos durante 30 minutos a la temperatura que tenemos de 175º.
Sacamos, desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla
Ala !! todo vuestro…..
Bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate.
Hoy vamos a hacer este bizcocho de calabaza rico rico, ya que en estos días vemos calabazas allá donde miramos. Con nuestro afán de utilizar los productos de temporada aquí os dejamos una dulce receta.
Precalentamos el horno a 175ºC, mientras vamos preparando la masa del bizcocho.
Primero montamos la mantequilla con el azúcar, hasta que se forme una masa cremosa y suave, después agregamos de uno en uno los huevos (sin agregar el siguiente hasta que el anterior este bién integrado en la masa). Añadimos el puré de calabaza y la pizca de sal. Y por último añadimos la mezcla tamizada de harina y levadura.
Removemos todas los ingredientes y por último añadimos las pepitas de chocolate. Vertemos la mezcla en el molde que previamente hemos untado con mantequilla (podeis poner también papel de hornear dependiendo del tipo de recipiente que utilicéis).
Horneamos durante unos 35 minutos, pasados esos minutos sacamos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos, posteriormente desmoldamos y dejamos que termine de enfriarse.
Para decorar puedes utilizar tu imaginación, puedes ponerle una cobertura de chocolate o azúcar glass como hemos elegido nosotros.
En casa nos ha gustado mucho, está tierno y jugoso. ¿Y a ti?. ¡Buen provecho!
Bizcocho de LIMON
Esta es una de las recetas de bizcochos que os vamos a ir poniendo en el blog. Nosotros muy muy habitualmente hacemos 3 0 4 tipos de bizcochos parecidos pero cada uno con su “toque” diferente y que nunca nos falta en la encimera de la cocina. No pasan máas de 3 dias sin tener que reponer el anterior.
Estos son ideales para tomar con un cafe, Colacao o incluso té !! nos encanta !!
En esta ocasión vamos a hacer uno con ligero sabor a limón (por la ralladura de un limón que le ponemos, pero os podeis hacer a la idea con naranja, vainilla, etc…)
Si hay un cosa que caracterice a este bizcocho es la FACILIDAD para hacerlo y lo tierno y esponjoso que queda !! Umm !!
Vamos al lio, que en este caso como decimos no lo tiene… simplemente poner todos los ingredientes juntos en un bol y BATIR muy bien… ese si es el “secreto”, mezclarlo muy muy bien para que suba y suba….
Nada más….
Lo ponemos todo junto, en el orden que querais en un recipiente para a continuación BATIR con la batidora de varillas si teneis…. bien, bien durante unos 10 minutos…..
Mientras vais precalentando el horno a 200º.
En el molde que vayais a usar para el bizcocho, lo poneis untado de mantequilla y con un poco de harina para que no se nos pegue el bizcocho.
Poneis en el molde la mezcla, espolvoreais azucar por encima (no os paseis porque esto puede influir en el peso a la hora de subir el bizcocho y no quede tan “pomposo” !!) y al horno a 170º SOLO POR ABAJO durante 20′
Pasados esos 20′ cambiamos el horno a la posición ARRIBA y ABAJO y dejamos otros 20′
Cuando quede poco probais con un palito a ver si sale seco para saber si ya está hecho….
y listo !! lo sacais, dejais enfriar unos minutos, desmoldais y lo dejais sobre una rejilla para que enfríe del todo.
A disfrutar de un bizcocho casero.
Bizcocho casero de Limon
Bizcocho de Platano y Nueces: El “CascaBizcocho”
Esta receta que os traemos hoy nos la recomendó un gran amigo del Blog, un poco cascarrabias pero muy buena gente, de ahí el nombre del bizcocho, al cual le gustan mucho los dulces (la receta de las magdalenas de naranja la tiene que practicar más !!!).
Lo hemos probado y hemos repetido varias veces, por lo que la compartimos con todos vosotros para que la disfruteis porque es realmente facil.
Empezamos mezclando el azucar con la margarina (previamente derretida), a continuación añadimos los huevos uno a uno y removemos bien.
Se añaden las nueces (en nuestro caso en trocitos pequeños pues no queremos encontrarnos grandes trozos, pero es al gusto !!) y los platanos (recordad reservar medio para luego decorar) . Los platanos conviene que los aplastemos con un tenedor por ejemplo antes de ponerlos en la mezcla.
Se remueve de nuevo todo bien y ahora vamos a añadir la harina, la sal y el bicarbonato y levadura. Hacemos que todo se mezcle bien y lo ponemos en el recipiente deseado que vayamos a meter en el horno (previamente untado en magarina y enharinado para que luego podamos desmoldar bien).
Ya tenemos la masa lista, simplemente adornamos por encima con el platano restante, y unas nueces inlcuso.
Al horno precalentado a 200º 15 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180º y esperamos entre 40 y 45 minutos (depende de cada horno, ya sabeis pinchamos con un palillo grande para comprobar que no sale mojado!!)
Listo!!
También podeis probar a cambiar la nueces por pasas, o incluso nueces y pasas, etc.. ya sabeis: Imaginación al poder !!
Que lo disfruteis…
Ideal para merendar, con una buena taza de te o café !!
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