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Berenjenas rellenas de atún y 4 quesos

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Hoy traigo unas berenjenas rellenas de atún a los 4 quesos. Es un plato ideal para comer y una forma deliciosa de comer verduras.

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Ingredientes:

2 berenjenas

2 cucharones de queso philadelphia light

2 cucharones grandes de tomate frito de pimientos de piquillo

2 latas de atún

Orégano

Albahaca

4 quesos

Elaboración:

Partes las berenjenas en dos mitades y las metes al microondas con un poco de agua por encima.

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Cuando veas que se pinchan y está blanditas pues las vacías con un cuchillo y una cuchara.

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A mi me gustan que la piel quede finita y las dejo bien para que se hagan y no queden duras.

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El relleno lo cortas en trocitos pequeños y lo haces en la sartén con un poco de aceite.

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Deja que se vaya haciendo hasta que esté blandito.

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Añade el queso filadelphia.

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Lo siguiente es el tomate frito. Remuévelo todo bien.

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Añade el atún al vapor y lo mueves de nuevo hasta que quede todo mezclado.

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Añade las especias y de nuevo lo mueves. Pon a precalentar el horno a 180º

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Rellena esas berenjenas con este relleno hasta que se divida bien entre ellas.

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Luego echa el queso para cubrirlas todas. Puedes escoger el queso que quieras pero con el de 4 quesos queda delicioso.

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Mete las berenjenas en el horno a gratinar hasta que esté el queso gratinado a tu gusto, a mi me gusta que quede un poco crujiente.

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Tendrás un plato sano y sabroso delicioso para comer.

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Tosta crujiente de huevos rellenos

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Los huevos rellenos son un plato muy rico y sencillo de hacer, pero no son muy bonitos a la hora de presentarlos para los invitados. Hoy propongo una tosta de huevos rellenos, tienen todo su sabor y además combinan genial con una melba crujiente. ¡Un entrante ideal!

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Ingredientes:

6 huevos cocidos

1 tarro de pimiento de piquillo en tiras paladar selecto

1 lata de aceitunas

2 latitas de atún al vapor paladar selecto

tomate frito

mayonesa light

1 paquete de melbas paladar selecto

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Elaboración:

En primer lugar cuece los huevos unos 10 minutos. Yo los he comprado ya cocidos y así se hace mucho más rápido.

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Luego picalos en trocitos pequeños y los echas en un bol. Si no te gusta encontrarte muchos tropezones puedes picarlos más pequeñitos.

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Lo siguiente es vaciar el atún al vapor en le cuenco. Puedes usar el que quieras pero este tiene menos grasas y es ideal para esta receta.

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Luego pica las aceitunas en dos mitades y las echas.

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Corta en trocitos pequeños los pimientos de piquillos y los añades también.

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Mezcla todos los ingredientes bien.

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Luego echa medio tarro de tomate frito y lo remueves.

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Echa mayonesa al gusto hasta que quede el tomate clarito, como una salsa rosa. Echa también un poco de sal y lo remueves bien.

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En un plato pon unas melbas crujientes y pones la mezcla encima.

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¡Ya está! Tendrás unos aperitivos ricos y sencillos para disfrutarlos.

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Barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas

 

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Hoy traigo unas barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas. Es una receta sana y sabrosa con un toque único agridulce y una mezcla de crujientes deliciosa. ¡Simplemente irresistibles!

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Ingredientes:

Fajita de tacos

brevas

paté de bonito en aceite emilia

queso parmeggiano reggiano

atún en aceite de oliva paladar selecta

lechuga

pepino

balsámico de módena paladar selecto

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Elaboración:

En primer lugar precalienta el horno. Luego mete las barquitas a 180º. El tiempo depende mucho del horno pero más o menos 10 minutos. Tu obsérvalo y cuando lo veas que está crujiente las sacas.

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Mientras se hacen pones en un bol la lechuga y el pepino cortado en trocitos. Corta ambos no muy grandes para que luego sea más sencillo comerlos.

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Luego añade el atún con un poquito de aceite y lo mezclas todo bien. Mézclalo bien porque si no puede que quede atún más en una barquita que en otra.

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Luego pasamos a untar en las barquitas el paté de bonito. Ahora ya no estarán casi calientes así que podrás untarlo bien toda la base.

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Luego corta queso parmeggiano regianno o bien granna padano en taquitos y lo añades a la base encima del paté.

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Lo siguiente es añadir la ensalada que hemos hecho. Añádela como en la foto que quede por fuera ensalada pero n0 en exceso.

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Luego corta una breva en rodajitas finitas como se ve en la foto y la colocas por encima de la ensalada.

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Cubre por último con unas tiritas de crema balsámica de módena o la que más te guste.

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Tendrás un plato rico y sano de lo más original

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¡Disfrútalo!

 

 

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Guiso de atún, patatas y verduras

 Hoy os  traigo un guiso de atún,patata y verduras a la barbacoa. Es un plato sano, con un sabor delicioso y que está divino comiéndolo con pan crujiente.

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Ingredientes:

patatas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

3 latas de atún paladar selecto

1 bote de guisantes paladar selecto

1 bote de fritada de tomate paladar selecto

4 cucharadas de salsa barbacoa

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Elaboración:

En primer lugar corta los pimientos en trocitos pequeños.

 

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Luego lo echas en la sartén con un poco de aceite y dejas que se haga a fuego medio.

 

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Mientras cortas las patatas en cuadraditos pequeños mientras se empiezan a hacer los pimientos.

 

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Cuando están cortadita la patata la echas en la sartén y lo vas removiendo. Lo primero es hacerlo a fuego medio para que se vaya haciendo poco a poco por dentro.

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En un cuenco pones las latas de atún escurridas sin el agua ni el aceite.

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Escurre el agua de los guisantes y lo echas al cuenco. Remuévelo todo bien.

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Las verduritas de la sartén estarán pochandose. Ponlo a fuego fuerte para que los últimos minutos se empiece a dorar.

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En ese cuenquito echa la fritada de tomate y las cucharadas de la salsa barbacoa.  Si te gusta mucho el sabor de la barbacoa puedes echar más de esta salsa.

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Mezcla todo bien en el cuenco para que se junten todos los ingredientes.

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Echalo en la sartén de las verduras que ya estarán listas. Remuévelo todo bien con la cuchara para que se junten las verduras y lo pones a fuego medio bajo para que se caliente en tomate y se mezclen los sabores.

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Ya tendrás el plato listo. Es un plato sano y un guiso sabroso que es ideal para comer con pan crujiente. ¡delicioso!

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Ensalada de pasta de atún

Hoy traigo otra ensalada fresquita, esta vez de pasta y atún. La verdad es que es perfecta para una comida o cena ligera, incluso para llevarla en un tuper al trabajo y es apta para las dietas.

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Ingredientes:

Pasta

Atún ligero en aceite paladar selecto

Aceitunas bajas en grasas

Queso en lonchas ligero

Pepino

Vinagre aceto balsámico de módena paladar selecto

Aceite de oliva virgen extra paladar selecto 

 

Elaboración:

Pones agua en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Esto hará que no se pegue la pasta y sobre todo que luego no se seque la pasta cuando esté hecha. Ponlo a fuego fuerte.

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Cuécelo durante unos 10 minutos y la pones en un colador. Luego echa un choro de agua fria continua durante unos 30 segundos para que la pasta se enfrie. La puedes ir dando vueltas con la mano para que al moverlo se enfrie mejor.

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Luego ponla en un cuenquito. Corta el pepino en trocitos y lo echas a la pasta.

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Corta el queso light en trocitos. Puedes poner el que quieras, yo usé el de lonchas porque me gusta y es el que tenía pero puedes poner un queso de burgos por ejemplo.

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Echa las aceitunas quitando el agua donde están.

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Luego echa el atún desmigado en el cuenco, igual no eches el aceite para que no haya exceso de grasa.

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Salpimientala un poco y luego echa un buen chorro de vinagre de módena y de aceite. Esto va al gusto, a mi me gusta fuertecito de sabor.

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Tendrás una ensalada fresquita y ligera para estos días de calor y muy rápida de hacer

 

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Paté de mejillones y atún

 

 

Hoy traigo un paté de mejillones en escabeche con atún. Es una receta sabrosa, sencilla y genial para merendar tanto adultos como niños. Además es muy ligera y apta para las dietas.

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Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche

1 lata de atún en aceite

3 quesitos light

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Elaboración:

Es una receta sencilla. Saca los mejillones en escabeche de la lata y lo echas en una batidora. Echa toda la salsita para que tenga mucho más sabor.

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Luego echa la lata de atún pero escurre el aceite para que no quede muy grasiento.

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Coge los quesitos y los cortas en trocitos para que se batan mejor.

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Bátelo a una velocidad media para que se quede con una textura de paté cremosa. 

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Tendrás un paté delicioso y perfecto. Lo mejor es que lo pongas en un cuenco y lo envuelvas en film transparente. Dejalo en la nevera durante al menos media hora y estará mucho más bueno.

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Luego usa el pan que quieras: tostado o bien pan de barra. Yo he cortado en rebanadas en pan y la he tostado en rodajas en la sartén.

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Luego extiende una capa gruesa sobre el pan. 

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Un plato delicioso de aperitivo o merienda y para todos los públicos.

 

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Pastel crujiente de atún, quesos y pimientos de piquillo

 

Crujiente, cremoso y sabroso. Así es este pastel salado de atún, queso y pimientos de piquillo. Tiene sabor a pizza y es perfecto para las cenas de toda la familia, ya que al ser contuntente, con un pastel tendrás para bastante gente y es fácil de elaborar. ¡Pruébalo!

Ingredientes:

1 masa quebrada

1 tarro de pimientos de piquillo paladar selecto

2 latas de atún claro paladar selecto

1 bote de fritada de tomate con pimientos de piquillo paladar selecto

2 huevos cocidos

mantequilla

1 trozo de queso provolone

queso rallado para gratinar

orégano

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Elaboración:

En primer lugar pon el horno a precalentar a 180º. Mete un poco de mantequilla en el microondas para que se quede líquida y cubre el molde con esta mantequilla para que luego no se pegue. Deja un poco más para luego cerrar el pastel.

 

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Luego abre la masa y extiéndela bien en el molde. Usa uno ondo como el de la foto. Deja que la masa caiga por los lados, y no pasa nada que sea de forma desigual porque quedará así mas rustico y casero. 

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En un bol echa la fritada de tomate y pica los dos huevos en trocitos pequeños. Tu eliges si te gusta que los trozos sean grandes o no.

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Luego echa el atún. Quita el aceite primero y luego lo echas. Con un tenedor desmígalo poco a poco para que quede en trocitos mas pequeños. 

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Luego haz lo mismo con los pimientos de piquillo, córtalos en pedacitos. Puedes echar un poquito del agua de los pimientos que le dará mas sabor.

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Mézclalo todo muy bien, para que quede en proporciones iguales. Luego echa bien de orégano que será el toque especial que le de un sabor a pizza delicioso.

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Echa un poco de sal y pimienta negra y mézclalo todo muy bien por última vez.

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Corta el provolone en cachos grandes y cubre toda la base del molde. 

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Luego echa todo el relleno del bol. Extiéndelo muy bien.

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Pon por encima el queso rallado. Yo he usado uno ligero que tenía por casa que era de dos tipos de quesos, pero puedes usar mozzarella, 4 quesos o cheddar. Con la mozzarella quedará mas elástico y con mas sabor a pizza y con el cheddar mucho mas jugoso y sabroso. Echa orégano por encima.

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Cierra el pastel con toda la masa que sobresale y .lo cubres bien dejando un círculo desigual en el centro, como puedes ver en la foto. Luego pintalo bien de mantequilla para que cierre bien y quede más sabroso.

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Mételo en el horno durante unos 30 minutos, dependiendo de tu horno será mas tiempo o menos. Déjalo hasta que esté bien dorado.

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¡Y ya podrás probar este delicioso pastel crujiente con sabor a pizza: es cremoso, sabroso y crujiente. ¡Se te hará la boca agua!

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Arroz con verduras, plátano y atún

Un plato agridulce de arroz que sorprende. El toque del plátano tan típico en el arroz a la cubana le da un sabor único que, mezclado con las berenjenas, el atún y el huevo, se convierte en un plato único delicioso y apto para toda la familia.

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Ingredientes:

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Elaboración:

En primer lugar pon a cocer agua en una cazuela. Echa sal pero no aceite.

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Corta la berenjena en daditos pequeños y los echas a la sartén con aceite.

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Luego pica el pimiento verde en trozos pequeños y lo echas. Remueve bien a fuego medio hasta que ambas verduras estén blanditas.

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Cuando el agua comience a hervir, echa el arroz y bajas la temperatura. Déja que se haga hasta que esté blandito. Escúrrelo cuando esté listo y reservalo.

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En la sartén, pon el plátano cortado en láminas. Mueve todo bien y déjalo todo hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando.

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Lo siguiente es echar el atún. Desmigalo bien en la sartén cortando los trozos grandes y moviendo todo. Deja que se calienten todos los ingredientes juntos a temperatura media. Echa sal por encima.

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En otra sartén mas pequeña pon dos cucharadas de mantequilla. Cuando esta se derrita, echa el arroz y lo vas removiendo bien. Deja que se fría un poquito y coja el sabor de la mantequilla. Añade un poquito de sal y sácalo del fuego.

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Mételo en un molde con la forma que quieras, lo aplastas bien y lo pones en un lado del plato.

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Luego en esa misma sartén pon aceite y fríe el huevo. Yo siempre lo echo primero en una taza por si acaso cae cáscara. Luego lo echas a la sartén y dejas que se haga.

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Cuando esté listo lo pones por encima del arroz, cubriendo la montaña.

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Pon la verdura y el plátano en el otro lado del plato. Luego calienta la fritada de tomate que quieras en un tazón y lo echas por encima de la verdura.

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Dip de atún sobre tartaletas

Hoy de nuevo os traemos las tartaletas….  Esta vez con una ensalada de atún de sabor increible.

Una nueva receta sencilla de verdad, rápida de hacer y rica rica.

Ingredientes:

Para la salsa:

  • Zumo de medio limón
  • 4 cucharadas de creme fraiché light
  • Pimienta negra
  • Mini tartaletas 

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Elaboración:

Es una receta muy sencilla de fácil elaboración. Tienes que picar el pepino, la cebolla, el pimiento verde y el tomate en trozos muy pequeñitos.

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Tienes que hacerlo a mano para que no se pierdan los jugos, hazlo con un cuchillo que corte mucho.

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Después parte las aceitunas a la mitad y las echas al bol. Luego echa la lata de atún y remuévelo todo.

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Para la salsa pones las 4 cucharadas grandes de creme fraiche, el zumo de medio limón y un poco de pimienta negra.

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Eso va al gusto, a más pimienta picará mas.

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Mézclalo todo bien y lo echas al bol grande. Mezcla todo junto muy bien.

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Por último rellena las tartaletitas y tendrás un aperitivo genial.

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Si sobra dip, es una buena ensalada para comer de primero con pan tostado crujiente. ¡Es riquísimo, sano y ligero!

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Filete de atún con paté arbequino acompañado de patatas al romero

Aquí os dejamos los ingredientes necesarios para esta receta donde el rey es el atún !!

Ingredientes:

Primero  picas en láminas finas la patata y el pimiento.

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Lo pones todo en la sartén con aceite de romero y dejas que se fría.

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Cuando esté medio dorado echas un poco de sal y dejas que se siga haciendo mientras le das vueltas de vez en cuando.

En otra sartén pones un poco del aceite de romero y haces el filete de atún a fuego medio.

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Tienes que dejar que se dore bien por ambos lados y sobre todo que se haga por dentro, por lo que no lo pongas a fuego muy alto.

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Cuando estén las patatas con los pimientos le echas un choro de vinagre de Módena y romero, lo remueves bien y sacas las patatas.

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Las pones (las patatas con el pimiento) en papel de cocina para que chupe el aceite un poco y lo emplatas en un lado de un plato alargado.

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Luego sacas el filete y lo cortas en trocitos para que se pueda comer sin usar cuchillo.

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Extiendes por encima del pescado un poco de pate arbequino y luego echas el tomate picado en daditos pequeños.

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¡Ya está! Una receta rica, sana y muy sabrosa.

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Que la disfrutéis !!

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