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Este es uno de esos postres que apatece comer cuando la comida ha sido “fuerte”… al igual que el sorbete de limón es refrescante y gusta mucho por ese sabor acido y dulce del limón

Ingredientes:

• 250 gr Harina Reposteria
• 3 yemas de huevo
• 5 claras de huevo
• 75 gr. de mantequilla
• 3 cucharadas de azucar glas
• 230 gr de azucar
• 130 cc de limon
• 300 gr tarro de leche condensada (desnatada en nuestro caso)
• 1 huevo

En un bol se pone la harina, se añade el huevo, la mantequilla pomada, el azucar glass

y se bate bien formando con las manos una masa que se envuelve en film transparente y se deja enfriar

Se pone mantequilla en el molde donde vayamos a hacer la tarta y se extiende la masa con cuidado y con la mano hasta formar una capa uniforme.

Se pone en el horno precalentado durante 10′ a 180º 

En otro bol se pone la leche condensada, el zumo de limón y las yemas de huevo.. se mezcla bien con una barilla.

Se vuelca la mezcla sobre la base de la tarta que está reposando después de sacar del horno y se reparte uniformemente.

Al horno 12′ a 180º

Se montan las claras, añadiendo poco a poco el azucar

Cuando este fria la tarta se añade con cuidado  las claras montadas

y se lleva al horno a 160º hasta que se dore (podeis poner al final solo por arriba)