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Las podéis hacer para aprovechar esos plátanos maduros que a veces andan por la cocina, y esta es una receta estupenda para ello, al igual que hacemos con el  Bizcocho de Platano y Nueces: El “CascaBizcocho” de  que también lo solemos hacer en estos casos.

Ingredientes para hacer las magdalenas de platano y pepitas de choco..

El protagonista !!

Ingredientes:

• 3 plátanos medianos maduros
• 240 gr de harina de repostería
• 130 ml de aceite de girasol
• 130gr de azúcar
• 2 huevos grandes
•  sobre gasificante (de los dos colores)
•  120 gr de pepitas de chocolate

Pasamos por la batidora los platanos hasta que sea esté bien triturado. Reservamos.

Pasamos por la batidora los platanos maduros…

Mezclamos en un bol grande los huevos BIEN batidos con el aceite, volvemos a batir, añadimos ahora el azucar, batimos de nuevo y a continuación añadimos el harina tamizada junto a los sobrecitos de gasificante, seguimos añadiendo ahora los platanos triturados, mezclamos.. removemos bien hasta que todo esté perfectamente integrado.

Vamos añadiendo los ingredientes y mezclando BIEN !! (Hay que meterle aire a la masa…)

Para finalizar añadimos las pepitas de chocolate y batimos por ultima vez.

por ultimo añadimos los platanos y las pepitas de choco…

Ponemos papel de molde de las magdalenas o bien en moldes de silicona y rellenamos hasta 3/4 partes con la masa. Ponemos a enfriar las magadalenas en sus moldes en el frigorifico 30 minutos antes de llevar al horno a 200º unos 13-14 minutos (ya sabeis.. ir mirando, depende de cada horno…!!)

Ricas !! ricas !!!

Para desayunar… o una buena merienda !!! Perfectas !!!