Humus al ajo con crujiente de jamón y champiñones sobre pan de pasas
Hoy presento un plato con un gran sabor, ideal para poner de aperitivo o como plato único, ya que los garbanzos gracias a sus valores nutritivos son muy saciantes.
Este plato puede ser perfectamente para gente vegetariana si quitas el jamón y seguirá estando delicioso.
Ingredientes:
2 tarros de garbanzos cocidos
2 cucharadas de sésamo
2 cucharadas de comino
Zumo de un limón
1 cucharada pimentón dulce
2 cucharaditas pimienta negra
1 cucharada perejil seco
½ taza aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
Champiñones
Jamón
Pan de pasas
3 cucharadas de ajo fresco picado
Elaboración:
En primer lugar pones los garbanzos en un bol y echas el aceite y el zumo de limón y todas las especias: sésamo, comino, pimentón dulce, perejil seco y la pimienta negra.
Luego lo bates todo muy bien, intenta que no queden muchos grumos. Echa el ajo picado en trocitos y bátelo de nuevo. Resérvalo para después.
Pica en trocitos pequeños los champiñones y el jamón. Pon en una sartén un poco de aceite y echas los champiñones. Déjalos hacerse durante unos minutos y cuando empiecen a dorarse echas el jamón. Remuévelo todo el tiempo para que no se haga por un lado y por el otro no. Cuando esté dorado lo reservas.
Pasamos a emplatar. Pones el pan de pasas. Puedes usar cualquiera pero el toque agridulce que le da este pan de pasas es delicioso.
Extiendes una buena cantidad de humus y luego pones por encima el jamón y los champiñones.
¡Ya lo tienes! Un plato exótico, nutritivo y delicioso
Etiquetas: champiñon, entrante, humus, pan de pasas, portada, vegetariano
Madre mía cuanto contraste y qué rico!
Buenos días Carlos !! para empezar con “alegría” la semana !! 😉 Gracias
Espectacular!!! Que rico.
😉 Gracias !!
Que rica esta convinación!!
He guardado esta receta porque la tengo que hacer. Me ha parecido que debe estar riquísima y el toque del pan con uvas: Magnífico.
¿Cuánto dura el Humus una vez hecho? ¿aguanta días en la nevera, lo sabes? Gracias
Felicidades por la receta!
Hola Silvia!
Sí el pan de pasas le da un toque dulce perfecto.
El humus durará entra 5 y 7 días… quizás duraría algo más pero yo nunca me arriesgo, así que déjalo como máximo una semana. Si quieres que te dure más congélalo y cuando lo descongeles si está un poco seco échale un poco de aceite.
Espero que esto resuelva tu duda,
Un saludo
Aránzazu
Silvia.. ya te ha contestado Aránzazu…
ya nos contarás cuando hagas la receta que tal te ha salido, seguro que genial !! y … GRACIAS !!!