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Pues aquí teneis estas riquísimas galletas, versión original del blog de  Cova y su cocina del dia a dia que nos amimamos a hacer después de que nos dijera que tanto le gustaron a sus sobrinillos… Podemos confirmar que a nuestros peques también les encantaron al igual que a todos los que las probaron…  a ver que opinais vosotros…

Parecen complicadas por el aspecto tan curioso que tienen, pero son muy sencillas, de verdad… probadlo…

Ingredientes:

• 175 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glas
• Ralladura y zumo de 1 naranja
•  250 gr. de harina de resposteria
•  30 gr. de chocolate Arancha (15 negro+ 15 con leche)
• 1 huevo (la clara del huevo para “unirgro” las masas)

Paso a paso:

• Mezclamos la mantequilla (muy ablandada para que no cueste mucho) con el azucar glas, la ralladura y el zumo de naranja.

Haciendo la masa, paso a paso….

• A esta mezcla añadimos poco a poco y tamizada la harina, hasta conseguir mezclando con las manos la masa que se forme. Separamos la masa en 2 partes iguales y una de ellas la mezclamos con el chocolate fundido, amasamos de nuevo.
• Le damos a las dos forma rectangular, de las mismas medidas y grosores.
• Envolvemos cada masa  y llevamos al frigorifico a enfriar media hora .
• Sacamos y untamos con un poco de clara de huevo por arriba una de las masas y colocamos la otra encima “tipo sandwich”. Ahora dividimos verticalmente la masa resultante, giramos uno de ellos y volvemos a pegar con otro poco de clara para asi formar el “tablero de ajedrez” (Asi dicho parece ingeniaría.. pero viendo las fotos seguro que lo teneis claro!! ;);))

La masa “transformandose” en tablero de Ajedrez

• Volvemos a meter al frigo media horita.
• Sacamos y cortamos en laminas finas que iremos colocando (con suficiente separación entre ellas porque “crecen”) en la bandeja del horno precalentado.

Galletas al horno

• Ahora solo falta dejarlas a 180º unos 15 m (Ojo !!! no se os tuesten, pasados 10m id mirándolas, se hacen rapido y la idea es que queden no doradas….). Antes de sacarlas dejadlas un par de minutillos con el horno abierto para que se “endurezcan” y no se rompan al sacarlas.

Una Merienda perfecta para cualquiera !!!

Galletas de chocolate y naranja