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Ingredientes para 6 personas:

• 1kg de Garbanzos Pedrosillanos
• 2 patatas Medianas
• 2 zanahorias
• 200 gr de judías verdes planas al natural
• Carne (morcillo, 1/4 pollo o pavo, 1 hueso de tuétano, tocino ibérico, 2 puntas del hueso del jamón, 1 morcilla y 1 chorizo)
• Fideos para la sopa

Garbanzos Pedrosillanos ARANCHA

En una olla express de momento sin tapar y con abundante agua se pone a cocer a fuego medio toda la carne menos el chorizo y la morcilla que se cuece aparte para que suelte la grasa y asi el cocido no sea demasiado “fuerte”.

Vamos cada poco tiempo, desespumando el caldo durante el tiempo de cocción que seran unos 30 minutos.

Cuando vemos que la carne ya esta blanda (tomad esos 30′ de referencia) se aparta caldo para la sopa y en el resto del caldo se añaden los garbanzos, se añaden también ahora las patatas y las judías verdes, se tapa la olla express y se deja 25-30′ desde que empiece a pitar.

Aparte cocemos el chorizo y la morcilla para que sulete el exceso de grasa y no sea demasiado pesado el plato final !!

la sopita del cocido…

El el caldo que habiamos apartado para la sopa ponemos los fideos y cocemos durante unos minutos antes de servir…

Esta es una forma, nuestra forma, de hacer este plato tan querido y tan “versionado”, tanto como bueno está….

Servimos por un lado la sopa, por otro la carne y por otro los garbanzos con las patatas y judias verdes.

Además no se desperdicia NADA !! si sobrara (si fuera ese vuestro caso, ya que nosotros tenemos que hacer más a proposito para el dia siguiente), podemos hacer croquetas con el picadillo de la carne, podemos hacer los garbanzos rehogados con una cebollita y pimentón, o una lasaña estupenda que nos enseñó nuestra querida Su en su blog y que pronto haremos….