Hamburguesas de espárragos verdes, manzana y jamón
Hoy traigo unas originales hamburguesas de espárragos verdes, manzana y jamón. Son agridulces, muy sabrosas y con un toque único que te encantará.
Ingredientes:
4 lonchas de jamón
1 tarro de espárragos verdes
1 manzana
4 quesos rallados
2 huevos
Harina
Aceite
Elaboración:
Corta el jamón en trocitos pequeños para que toda la hamburguesa tenga jamón.
Abre el tarro de espárragos verdes, quita el agua y ponlos en un cuenco, cortaditos y machacados.
Pela una manzana y luego rállala para que se reparta por toda la hamburguesa.
Añade ½ taza de quesos rallados
Luego bate dos huevos y los añades al cuenco.
Mézclalo bien hasta que se reparta todo y añade un poquito de sal.
Añade harina poco a poco. Añade y remueve, así poco a poco hasta que quede una masa uniforme.
Echa cucharadas grandes en una sartén con aceite caliente.
Deja que se dore por un lado y quede crujiente.
Luego hazla por el otro lado.
Colócalas sobre papel de cocina hasta que chupe el aceite y luego sírvelos en un plato.
Tendrás unas hamburguesas muy originales y sanas.
Berenjenas rellenas de atún y 4 quesos
Hoy traigo unas berenjenas rellenas de atún a los 4 quesos. Es un plato ideal para comer y una forma deliciosa de comer verduras.
Ingredientes:
2 berenjenas
2 cucharones de queso philadelphia light
2 cucharones grandes de tomate frito de pimientos de piquillo
Orégano
Albahaca
4 quesos
Elaboración:
Partes las berenjenas en dos mitades y las metes al microondas con un poco de agua por encima.
Cuando veas que se pinchan y está blanditas pues las vacías con un cuchillo y una cuchara.
A mi me gustan que la piel quede finita y las dejo bien para que se hagan y no queden duras.
El relleno lo cortas en trocitos pequeños y lo haces en la sartén con un poco de aceite.
Deja que se vaya haciendo hasta que esté blandito.
Añade el queso filadelphia.
Lo siguiente es el tomate frito. Remuévelo todo bien.
Añade el atún al vapor y lo mueves de nuevo hasta que quede todo mezclado.
Añade las especias y de nuevo lo mueves. Pon a precalentar el horno a 180º
Rellena esas berenjenas con este relleno hasta que se divida bien entre ellas.
Luego echa el queso para cubrirlas todas. Puedes escoger el queso que quieras pero con el de 4 quesos queda delicioso.
Mete las berenjenas en el horno a gratinar hasta que esté el queso gratinado a tu gusto, a mi me gusta que quede un poco crujiente.
Tendrás un plato sano y sabroso delicioso para comer.
Pollo y brócoli con piña al cava
Hoy traigo un pollo y brócoli con piña al cava. Es un plato sano, fácil de hacer pero que tiene un toque agridulce delicioso.
Ingredientes:
trozos de pollo adobado
brócoli
un chorrito de cava
cacahuetes
maizena
Elaboración:
En primer lugar tienes que comprar carne de pollo adobada, puedes elegir o comprarla ya adobada o adobarla a tu gusto en casa. Lo que tienes que hacer primero es ponerla en la sartén con un poco de aceite y que se vaya dorando.
A mi me gusta muy hechito así que, esto va al gusto.
En otra sartén pones el brócoli con unas cucharitas de agua y un poco de aceite para que se vaya haciendo. Yo use uno congelado así que no era necesario ponerle agua.
Deja que se vaya haciendo, cuando veas que está listo añádele el pollo ya hecho.
Luego corta la piña y la añades con el juguito del almíbar.
Añade el chorrito de cava y medio vasito de caldo de pollo y lo dejas que se cueza todo un poco.
Luego añade maizena y los cacahuetes y deja que la salsita espese un poco.
Por último lo emplatas y ¡a comer!
Tacos de dorada y habitas
Hoy traigo unos tacos de dorada y habitas baby. Es una receta sana y sabrosa que te sorprenderá con su mezcla de ingredientes tan deliciosa.
Ingredientes:
4 pimientos rojos pequeños
3 filetes de dorada
un puñado de gambitas
4 tacos
2 lonchas de queso
cebolla frita
Elaboración:
En primer lugar corta los pimientos en tiritas. Luego las echas en una sartén con aceite y dejas que se haga a fuego medio.
Cuando estén un poco hechos ya, quitas la sartén del fuego grande al pequeño y coges otra más grande.
En esa grande pones a hacer las doradas. Yo no hecho sal hasta el final del plato para que luego no quede salado.
Echa en la sartén pequeña que están a fuego medio unas gambitas y dejas que se vaya haciendo junto con los pimientos.
Cuando las doradas estén hechas las pones en una tabla de cortar.
Cortas las doradas en trocitos para desmigarla y vas quitando las espinas. Es un poco aburrido y hay que tener cuidado para quitarlas todas, pero ten paciencia que no tardarás mucho y así podrás comer los tacos sin ninguna espina.
En la sartén de los pimientos y las gambas, echas también la dorada. Dale unas vueltas para que se mezclen sabores.
Luego cuela las habitas para no echar el aceite en la sartén. Añade esas habitas a la sartén.
Remuévelo todo y deja que se haga a fuego medio.
Pon el pan de tacos en el microondas 30 segundos. Luego añádele a cada uno una loncha de queso.
Rellenamos con el pescado y las verduras, hasta que quede bien completo.
Por último pones cebolla frita por encima para que le de un toque rico y crujiente.
Ya tendrás unos tacos sanos, una forma de comer pescado que te encantará y además un plato sabroso.
Chuletas de cerdo con verduras en salsa de pasas y cava
Unas chuletas de cerdo en salsa de pasas y verduras acompañadas de patatas fritas. Es un plato único sabroso y sano para niños y adultos. Podrás mojar las patatas o trocitos de pan en esa salsa agridulce.
He usado el caldo de pollo de paladar selecto que realmente es uno de los pocos que tiene un sabor real, pues es cocinado a fuego lento como si lo hubieran hecho nuestras abuelas.
Ingredientes: (2 personas)
4 chuletas de cerdo
pasas
caldo de pollo paladar selecto
1 calabacín
maizena
1 chorro de cava
3 patatas
aceite de oliva virgen extra paladar selecto
Elaboración:
En primer lugar, corta las patatas en tiras y pones aceite a calentar en una sartén. Cuando se caliente pones las patatas y dejas que se vayan haciendo a fuego medio fuerte.
Corta el calabacín en rodajitas finas para que luego se haga mejor.
Pon un poco de aceite en una sartén y echas el calabacín y las pasas. Deja que se doren un poco.
Luego echas el cava en la sartén. Un buen chorro lo que equivaldria a medio vaso.
Deja que poco a poco se evapore el alcohol.
En una sartén ve poniendo las chuletas de cerdo saladas previamente a hacer. Hazlas a tu gusto.
Junta en un cuenco el caldo de pollo con un poco de maizena y lo remueves.
Luego lo echas a la sartén de verduritas y lo dejas a fuego bajo medio hasta que se mezclen los sabores y espese un poquito la salsa.
Cuando las chuletas estén al gusto ya las tendrás listas. No te olvides de sacar las patatas y ponerlas en papel de cocina cuando estén listas para que absorba todo el aceite.
Echa las chuletas en la salsa de verduras y pasas. Déjalo que se haga a fuego bajo medio durante unos minutos hasta que veas que la salsa esté espesita a tu gusto.
Coloca las patatas en un lado del plato y la carne al otro lado del plato.
Luego echa la salsita por encima de ambos.
Tendrás un plato único completo y sano para comer toda la familia.
Revuelto agridulce de morcilla y manzana
Ingredientes:
2 huevos
1 tarro de morcilla de orza paladar selecto
1 pimiento verde
piñones
1 manzana
Elaboración:
Coge el pimiento verde y lo cortas en trocitos muy pequeñitos para que luego no se noten mucho en el revuelto. Échalo en la sartén a fuego medio para que se vaya pochando.
Mientras abre el tarro de la morcilla de orza. Pícalas con un cuchillo en trocitos pequeños. Puedes elegir el tamaño pero yo quería morcilla por todo el revuelto y por eso lo he cortado tanto, si prefieres encontrarte cachitos mas grandes lo haces.
Cuando el pimiento verde esté casi hecho, echa la morcilla y vas dándole vueltas hasta que se caliente y quede tostadita.
Cuando la mezcla esté a tu gusto echa los piñones y lo mezclas todo bien.
Corta la manzana en trocitos muy pequeños para que con el calor se deshaga pronto y lo echas a la sartén. Dale unas vueltecitas.
Por último, bates los dos huevos bien y los echas a la mezcla. Remuévelo todo rápido todo el rato con una cuchara de madera. El truco es dejarlo que se vaya haciendo bien con la mezcla por eso es importante que lo muevas mucho.
¡Ya está listo! Un plato agridulce original y delicioso . Prueba a meterlo en bocadillo también y alucinaras con la mezcla de sabores y el crujiente del pan.
croquetas de champiñon al ajillo y berenjenas
Hoy una receta de croquetas diferente y especial para personas con intolerancia a la lactosa. Son unas deliciosas croquetas de champiñones al ajillo con berenjenas hechas con leche de soja. Esta leche le dará más sabor y además podrán disfrutarla los alérgicos.
Ingredientes:
Elaboración:
Codillo a la manzana, mango y jengibre
Hoy os traigo un plato sencillo y muy sabroso. No suelo comer cerdo pero este codillo es suave y con esa mezcla de sabores con el puré de manzana y chutney de mango, lima y jengibre es… simplemente irresistible.
Ingredientes: (2 personas)
1 codillo asado
3 manzanas
1 tarro de chutney de mango, lima y jengibre
crema balsámica de pedro ximenez
Elaboración:
En primer lugar pela las manzanas. Cuando ya estén listas las cortas en trocitos pequeñitos y las extiendes por un plato que sea un poco ondo. Yo he hecho una especie de puré pero puedes hacer el puré y aparte dejar algunos trocitos de manzana enteros.
Echa agua al plato ondo de las manzanas y mételo al microondas unos minutos, hasta que veas que si lo aplastas con el tenedor se deshace y se convierte en puré.
Lo siguiente es echar unas cuantas cucharadas del chutney de mango, lima y jengibre. Puedes echar la cantidad que quieras, a mas cantidad, será mas intenso el sabor.
Mézclalo todo bien con el tenedor, hasta que los sabores del puré y del chutney se fusionen.
Luego pincha el plástico del codillo y lo calientas en el microondas el tiempo que sea necesario, según ponga en el embase del codillo. Pero suelen ser unos 3 minutos.
Mientras se calienta, pon en un plato alargado el puré y echa un poco de crema balsámica de pedro ximenez.
Cuando salga el codillo lo sirves en el plato también.
Cómelo calentito, cortalo en trozos y lo mezclas con el puré y podrás probar un plato delicioso, sabroso, rápido y sencillo.
Mini pizzitas de verduras y tomate seco
Para las pizzas hay un ingrediente que queda genial, el tomate seco de la marca arancha. Os cuento la receta, lo probáis y me contáis que tal. Son unas mini pizzitas de verduras y tomate seco.
Ingredientes para la masa:
-100 gr de harina
-50 de aceite
-20 de agua
-15gr de levadura
-sal
Ingredientes para la pizza:
-calabacín
-berenjena
-cebolla
-tomate seco marca arancha
-aceite
-sal
Elaboración
Para la masa de pizza pondremos agua a hervir, mientras echamos la harina, el aceite, la sal y la levadura.
Cuando el agua esté hirviendo lo echamos y lo mezclamos todo hasta que quede una masa compacta.
Cuando este lista hacemos mini raciones de pizza con la mano. Coges bonitas y luego las vas aplastando hasta que se hacen las pizzitas al tamaño que quieras.
Empezamos a cortar las verduras y el tomate seco.
Cuando tengamos las verduras bien cortadas en taquitos pequeños lo ponemos sobre la masa,sal pimentamos y tiramos un chorrito de aceite y las metemos al horno, que previamente habremos calentado a 180 grados.
En unos 20 minutos aproximadamente estarán listas. Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos y ya podemos empezar a comer. Seguro que el sabor os sorprende. Todo casero, fresco y delicioso.
Mini hamburguesas vegetarianas de brócoli y pimiento de piquillo
Hoy traigo unas sanas mini hamburguesas vegetales de brócoli y pimiento de piquillo. Son perfectas para dar a los niños una cena que les encanta de la forma mas saludable. Son cremosas por dentro y crujientes por fuera y, con estos mini panes, quedan increíbles.
Ingredientes:
Panecitos de hamburguesa
1/2 brócoli
queso rallado para gratinar
1 huevo
1 tarro de pimientos de piquillo entero arancha
harina de garbanzo (la necesaria para espesar)
1 poco de leche
aceite
Elaboración:
En primer lugar cortas el brócoli en ramilletes y lo echas a una cazuela con agua hirviendo, sal y un poco de aceite.
Déjalo unos 20 minutos, queremos que quede totalmente blandito, también el tallo.
Luego escúrrelo bien y lo pasas a un bol. Ahí machácalo bien con el tenedor. Machácalo todo muy bien para que luego no queden trozos de brócoli enteros. Si no te importa o prefieres encontrarte los trocitos en la hamburguesa entonces deja unos cuantos.
Luego echa queso rallado de gratinar. Puedes usar el que quieras pero este le dará un toque cremoso además de quedar crujiente por fuera.
Añade los pimientos de piquillo. Tienes que cortarlos en trocitos pequeños, al ser tan suaves se deshacen con la mano y quedará en pequeños trocitos.
Mézclalo todo bien y luego añade el huevo y de nuevo mezcla. El huevo hace que se unan todos los ingredientes bien. Añade sal y pimienta negra.
Luego añade la harina, echa mas o menos 1/2 taza de la harina de garbanzo. Mézclalo perfectamente bien.
Si ves que queda demasiado espeso tienes que echar un poquito de leche para ligar los ingredientes más.
Pon en una sartén un poco de aceite. Con las manos mojadas coge pelotas de la masa y las vas echando en la sartén.
Tendrás que hacer varias tandas porque no caben todas en la sartén. Deja que se hagan por un lado durante unos 5 minutos y le das la vuelta con una pala.
De nuevo son otros 5 minutos mas o menos, lo mejor es que veas cuando estén crujientes y bien doradas.
Luego abre un panecillo de hamburguesa de los mini y metes el filete de hamburguesa. Puedes echar kepchup, salsa barbacoa, mostaza o comerlo tal cual. Incluso puedes añadir cebolla, tomate, lechuga o una loncha de queso para que sea una hamburguesa completa.
Ya tendrás las hamburguesas vegetales deliciosas, cremosas por dentro y crujientes por fuera, perfectas para dar a los niños o para una cena ligera y sana.
