Ensalada de salmón en salsa de frutos rojos
Hoy traigo una ensalada agridulce de salmón en salsa de frutos rojos. Es una receta sana, sabrosa y fresquita ideal para el verano. Tendrás un plato único delicioso preparado en 10 minutos.
Últimamente intento hacer recetas más sanas, que estoy en proceso de cuidar más la línea. ¡Pero eso no nos prohíbe disfrutar delicias como esta! Es una ensalada agridulce completa y sabrosa que os encantará.
Ingredientes:
Lechuga
Pepino
Manzana
Perlas de mozarella
Salmón ahumado
Pasas
Perejil
Ajo y cebolla en polvo
Cacahuetes a la miel
Crema balsámica de frutos rojos
Aceite y aceto de Módena
Elaboración:
Corta la lechuga en trocitos y lávala bien.
Luego corta medio pepino en rodajitas y lo echas.
Lo siguientes es pelar una manzana y cortarla también en trocitos.
Añade las perlas de mozarella. Si no las encuentras usa la mozarella y la cortas en trozos.
Abre el sobre de salmón ahumado y lo cortas en trocitos.
Añade las pasas, los cacahuetes a la miel y las especias.
Mézclalo bien y pon unos cucharones en un plato.
Luego echa un chorrito de aceite y vinagre y un poco de la crema balsámica de frutos rojos.
Tendrás una ensalada completa y deliciosa.
arroz con verduras y caldo de marisco en olla express
Hoy traigo un plato de arroz con verduras y un delicioso sabor a caldo de marisco en la olla express. Es un primer plato sabroso, muy sencillo de hacer y sano. Puedes comer bien y contundente con poco dinero y con poco tiempo. ¡Ideal para toda la familia!
Ingredientes:
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 tomate grande
1/2 kg de arroz
2 botes de caldo de marisco y pescado
1/2 repollo
3 hojas de laurel
Elaboración:
Corta un pimiento verde en trocitos muy pequeños. Luego echa un poco de aceite en la olla express y pon el fuego en medio. Echa el pimiento y dejas que se dore.
Cuando ya esté blandito echa un tomate picado en trocitos y una zanahoria en trozos. Dale vueltas un par de minutos.
Añade el arroz blanco a la olla.
Luego dale vueltas y remuevelo durante unos minutos.
Corta el repollo en rodajas. Recomiendo que lo pongáis en agua durante un rato para que luego no de gases. Ponlo por encima del arroz y las verduras.
Echa el caldo de marisco y pescado por encima hasta que veas que cubre todo y echa las hojas de laurel y un poco de sal.
Cierra la olla express y pon el fuego al máximo. Deja que la válvula empiece a echar vapor y luego lo reduces un poco el fuego. Déjalo 10 minutos y lo sacas. Es importante que, o bien lo dejes y no lo abras hasta que baje la válvula, o bien lo pongas bajo agua muy fría en la tapa para para que pierda esa presión y cuando baje la válvula lo abres.
Ya tienes tu arroz delicioso y sabroso y muy muy sano en muy poco tiempo. ¿Quien dijo que cocinar rápido no era cocinar bien? Aquí tienes un ejemplo de un plato delicioso express.
Ensaladilla rusa de melva con manzana
Hoy traigo una fresquita ensaladilla rusa de melva con manzana. El toque agridulce de la fruta le proporciona una originalidad y una frescura muy diferentes a la habitual ensaladilla. Es ligera y muy sabrosa, genial para comer verdura de forma sana.
Es la primera vez que hago ensaladilla rusa, pero la verdad es que me he decidido hacerla porque estoy cansada de esas que ponen en todos lados con guisantes congelados y con productos de baja calidad que menosprecian el sabor de un plato tan delicioso. Por eso me he decidido en esta receta por usar los productos de paladar selecto y he de decir, que la diferencia es impresionante. Sobre todo por los guisantes y los pimientos de piquillo, sin contar con el sabor tan potente y sabroso que tiene la melva en tarro. Os recomiendo que la probéis con estos productos de calidad y ya me diréis si merece la pena.
Ingredientes:
3 patatas
1 lata de aceitunas
1 tarro de guisante paladar selecto
1 tarro de melva en aceite paladar selecto
1 tarro de pimientos de piquillo en tiras paladar selecto
1 tarro de pepinillos paladar selecto
2 huevos cocidos
Elaboración:
En primer lugar pon agua con un poco de sal y aceite a cocer y cuando hierva echa las patatas. Las tienes que dejar unos 20 minutos pero depende mucho de que patatas y el tamaño. Pinchalas con un tenedor hasta que veas que entre y que está blandita.
Saca las patatas cocidas y las pones bajo el grifo de agua fría para que se enfríen. Lo mejor es luego abrirlas en dos para que se vayan enfriando.
Corta las aceitunas en trocitos y los pimientos de piquillo en trozos mas pequeños y lo añades en un bol grande.
Luego saca la melva y la desmigas bien y la echas también en el bol.
Añade los guisantes previamente bien escurridos para que no caiga el agua y lo añades al bol.
Saca los pimientos de piquillo en tiras y los escurres bien. Luego los cortas en trocitos mas pequeños y los añades.
Corta los huevos cocidos bien en trocitos y los añades en el bol.
Echa los pepinillos en dos trocitos o más pequeñitos para que le de sabor a la ensaladilla.
Pela la manzana y la cortas en trozos y la añades en el bol.
Pela las patatas y las cortas en trocitos para luego añadirlas en el bol.
Mézclalo todo muy bien para que se junten los ingredientes.
Echa la mayonesa que quieras, a mi me gusta que no esté demasiado inundado de salsa.
Échala en el molde de flan o el que tengas, lo rellenas bien y aplastas un poquito.
Lo pones en un plato y decóralo como quieras.
Tienes una ensaladilla genial para comer con pan crujiente.
Tosta crujiente de huevos rellenos
Los huevos rellenos son un plato muy rico y sencillo de hacer, pero no son muy bonitos a la hora de presentarlos para los invitados. Hoy propongo una tosta de huevos rellenos, tienen todo su sabor y además combinan genial con una melba crujiente. ¡Un entrante ideal!
Ingredientes:
6 huevos cocidos
1 tarro de pimiento de piquillo en tiras paladar selecto
1 lata de aceitunas
2 latitas de atún al vapor paladar selecto
tomate frito
mayonesa light
1 paquete de melbas paladar selecto
Elaboración:
En primer lugar cuece los huevos unos 10 minutos. Yo los he comprado ya cocidos y así se hace mucho más rápido.
Luego picalos en trocitos pequeños y los echas en un bol. Si no te gusta encontrarte muchos tropezones puedes picarlos más pequeñitos.
Lo siguiente es vaciar el atún al vapor en le cuenco. Puedes usar el que quieras pero este tiene menos grasas y es ideal para esta receta.
Luego pica las aceitunas en dos mitades y las echas.
Corta en trocitos pequeños los pimientos de piquillos y los añades también.
Mezcla todos los ingredientes bien.
Luego echa medio tarro de tomate frito y lo remueves.
Echa mayonesa al gusto hasta que quede el tomate clarito, como una salsa rosa. Echa también un poco de sal y lo remueves bien.
En un plato pon unas melbas crujientes y pones la mezcla encima.
¡Ya está! Tendrás unos aperitivos ricos y sencillos para disfrutarlos.
Barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas
Hoy traigo unas barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas. Es una receta sana y sabrosa con un toque único agridulce y una mezcla de crujientes deliciosa. ¡Simplemente irresistibles!
Ingredientes:
Fajita de tacos
brevas
paté de bonito en aceite emilia
queso parmeggiano reggiano
atún en aceite de oliva paladar selecta
lechuga
pepino
balsámico de módena paladar selecto
Elaboración:
En primer lugar precalienta el horno. Luego mete las barquitas a 180º. El tiempo depende mucho del horno pero más o menos 10 minutos. Tu obsérvalo y cuando lo veas que está crujiente las sacas.
Mientras se hacen pones en un bol la lechuga y el pepino cortado en trocitos. Corta ambos no muy grandes para que luego sea más sencillo comerlos.
Luego añade el atún con un poquito de aceite y lo mezclas todo bien. Mézclalo bien porque si no puede que quede atún más en una barquita que en otra.
Luego pasamos a untar en las barquitas el paté de bonito. Ahora ya no estarán casi calientes así que podrás untarlo bien toda la base.
Luego corta queso parmeggiano regianno o bien granna padano en taquitos y lo añades a la base encima del paté.
Lo siguiente es añadir la ensalada que hemos hecho. Añádela como en la foto que quede por fuera ensalada pero n0 en exceso.
Luego corta una breva en rodajitas finitas como se ve en la foto y la colocas por encima de la ensalada.
Cubre por último con unas tiritas de crema balsámica de módena o la que más te guste.
Tendrás un plato rico y sano de lo más original
¡Disfrútalo!
Chuletas de cerdo con verduras en salsa de pasas y cava
Unas chuletas de cerdo en salsa de pasas y verduras acompañadas de patatas fritas. Es un plato único sabroso y sano para niños y adultos. Podrás mojar las patatas o trocitos de pan en esa salsa agridulce.
He usado el caldo de pollo de paladar selecto que realmente es uno de los pocos que tiene un sabor real, pues es cocinado a fuego lento como si lo hubieran hecho nuestras abuelas.
Ingredientes: (2 personas)
4 chuletas de cerdo
pasas
caldo de pollo paladar selecto
1 calabacín
maizena
1 chorro de cava
3 patatas
aceite de oliva virgen extra paladar selecto
Elaboración:
En primer lugar, corta las patatas en tiras y pones aceite a calentar en una sartén. Cuando se caliente pones las patatas y dejas que se vayan haciendo a fuego medio fuerte.
Corta el calabacín en rodajitas finas para que luego se haga mejor.
Pon un poco de aceite en una sartén y echas el calabacín y las pasas. Deja que se doren un poco.
Luego echas el cava en la sartén. Un buen chorro lo que equivaldria a medio vaso.
Deja que poco a poco se evapore el alcohol.
En una sartén ve poniendo las chuletas de cerdo saladas previamente a hacer. Hazlas a tu gusto.
Junta en un cuenco el caldo de pollo con un poco de maizena y lo remueves.
Luego lo echas a la sartén de verduritas y lo dejas a fuego bajo medio hasta que se mezclen los sabores y espese un poquito la salsa.
Cuando las chuletas estén al gusto ya las tendrás listas. No te olvides de sacar las patatas y ponerlas en papel de cocina cuando estén listas para que absorba todo el aceite.
Echa las chuletas en la salsa de verduras y pasas. Déjalo que se haga a fuego bajo medio durante unos minutos hasta que veas que la salsa esté espesita a tu gusto.
Coloca las patatas en un lado del plato y la carne al otro lado del plato.
Luego echa la salsita por encima de ambos.
Tendrás un plato único completo y sano para comer toda la familia.
Guiso de atún, patatas y verduras
Hoy os traigo un guiso de atún,patata y verduras a la barbacoa. Es un plato sano, con un sabor delicioso y que está divino comiéndolo con pan crujiente.
Ingredientes:
patatas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
3 latas de atún paladar selecto
1 bote de guisantes paladar selecto
1 bote de fritada de tomate paladar selecto
4 cucharadas de salsa barbacoa
Elaboración:
En primer lugar corta los pimientos en trocitos pequeños.
Luego lo echas en la sartén con un poco de aceite y dejas que se haga a fuego medio.
Mientras cortas las patatas en cuadraditos pequeños mientras se empiezan a hacer los pimientos.
Cuando están cortadita la patata la echas en la sartén y lo vas removiendo. Lo primero es hacerlo a fuego medio para que se vaya haciendo poco a poco por dentro.
En un cuenco pones las latas de atún escurridas sin el agua ni el aceite.
Escurre el agua de los guisantes y lo echas al cuenco. Remuévelo todo bien.
Las verduritas de la sartén estarán pochandose. Ponlo a fuego fuerte para que los últimos minutos se empiece a dorar.
En ese cuenquito echa la fritada de tomate y las cucharadas de la salsa barbacoa. Si te gusta mucho el sabor de la barbacoa puedes echar más de esta salsa.
Mezcla todo bien en el cuenco para que se junten todos los ingredientes.
Echalo en la sartén de las verduras que ya estarán listas. Remuévelo todo bien con la cuchara para que se junten las verduras y lo pones a fuego medio bajo para que se caliente en tomate y se mezclen los sabores.
Ya tendrás el plato listo. Es un plato sano y un guiso sabroso que es ideal para comer con pan crujiente. ¡delicioso!
Pasta la sobrasada con miel gratinada
Hoy traigo una pasta a la sobrasada con miel gratinada. Es un plato sabroso y delicioso para un día de capricho. ¡pruébalo!
Ingredientes:
1 bote de tomate entero de la ribiera paladar selecto
1 sobrasada
Pasta
4 quesos para gratinar.
Elaboración:
En una cazuela pon agua con sal y aceite y cueces la pasta. Yo he usado esta porque me encanta como queda cuando está gratinada. Reserva la pasta cuando esté lista.
Pones los tomates en una cazuela a fuego medio y dejas que se vayan haciendo.
De vez en cuando tienes que ir machacándolos para que acabe quedando como una salsa espesa.
Coge la sobrasada en rodajas y la cortas en trocitos pequeños. Piensa que abra parte que se deshará y otra que comerás a trocitos, asi que córtalo según te apetezca comerlo.
Echala en la cazuela cuando esté el tomate algo más triturado y esté como una salsita. Deja que la sobrasada se vaya cocinando y dorando un poco. Puedes ir machacándola un poco para que gran parte se deshaga y coja todo sabor.
Luego añade la cucharada de miel. Una es lo justo para que quede un toque dulce sin pasarse. Mézclalo bien.
Cuando veas que queda una salsa de tomate con la sobrasada casi deshecha. Pon el gril a calentar en el horno.
Añade la pasta y luego lo vas mezclándolo todo bien hasta que se empape la pasta bien.
Échalo en una bandeja y lo extiendes bien.
Luego echa el queso por encima por todas las esquinas para que se gratine. Mételo al horno hasta que veas que el queso queda crujientito y gratinado.
Tendrás un plato muy sabroso y crujiente. Eso sí ¡para un día de capricho! Que engorda un poquito.
Ensalada de pasta de atún
Hoy traigo otra ensalada fresquita, esta vez de pasta y atún. La verdad es que es perfecta para una comida o cena ligera, incluso para llevarla en un tuper al trabajo y es apta para las dietas.
Ingredientes:
Pasta
Atún ligero en aceite paladar selecto
Aceitunas bajas en grasas
Queso en lonchas ligero
Pepino
Vinagre aceto balsámico de módena paladar selecto
Aceite de oliva virgen extra paladar selecto
Elaboración:
Pones agua en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Esto hará que no se pegue la pasta y sobre todo que luego no se seque la pasta cuando esté hecha. Ponlo a fuego fuerte.
Cuécelo durante unos 10 minutos y la pones en un colador. Luego echa un choro de agua fria continua durante unos 30 segundos para que la pasta se enfrie. La puedes ir dando vueltas con la mano para que al moverlo se enfrie mejor.
Luego ponla en un cuenquito. Corta el pepino en trocitos y lo echas a la pasta.
Corta el queso light en trocitos. Puedes poner el que quieras, yo usé el de lonchas porque me gusta y es el que tenía pero puedes poner un queso de burgos por ejemplo.
Echa las aceitunas quitando el agua donde están.
Luego echa el atún desmigado en el cuenco, igual no eches el aceite para que no haya exceso de grasa.
Salpimientala un poco y luego echa un buen chorro de vinagre de módena y de aceite. Esto va al gusto, a mi me gusta fuertecito de sabor.
Tendrás una ensalada fresquita y ligera para estos días de calor y muy rápida de hacer
Berenjenas al queso con miel al horno
Unas berenjenas de rebozado de queso con una salsa de miel muy deliciosa. Es un plato que gusta a todos, que no tiene aceite por lo que es mucho mas sano, y una forma de que los niños coman verdura y se chupen los dedos.
Ingredientes:
Berenjenas
pan rallado
bolsa de rebozado de queso
2 huevos
miel
zumo de limón
agua
Elaboración:
En primer lugar corta las berenjenas en láminas.
En un plato alargado, pon el rebozado de queso junto con el pan rallado y un poco de sal. Mézclalo todo muy bien. Pon a precalentar el horno a 180º.
Luego bate los huevos y ve pasando las berenjenas por los huevos batidos.
Lo siguiente es ir pasandolas por el rebozado.
Colócalas en un papel de horno y mételas durante una media hora. Hasta que veas que queda crujiente el rebozado.
Luego dalas la vuelta y las dejas 10 minutos mas.
En un bol pon la miel, el zumo de un limón y un poco de agua.
Pon en un plato las berenjenas y echa la salsa por encima.
