Bizcocho de Platano y Nueces: El “CascaBizcocho”
Esta receta que os traemos hoy nos la recomendó un gran amigo del Blog, un poco cascarrabias pero muy buena gente, de ahí el nombre del bizcocho, al cual le gustan mucho los dulces (la receta de las magdalenas de naranja la tiene que practicar más !!!).
Lo hemos probado y hemos repetido varias veces, por lo que la compartimos con todos vosotros para que la disfruteis porque es realmente facil.
Empezamos mezclando el azucar con la margarina (previamente derretida), a continuación añadimos los huevos uno a uno y removemos bien.
Se añaden las nueces (en nuestro caso en trocitos pequeños pues no queremos encontrarnos grandes trozos, pero es al gusto !!) y los platanos (recordad reservar medio para luego decorar) . Los platanos conviene que los aplastemos con un tenedor por ejemplo antes de ponerlos en la mezcla.
Se remueve de nuevo todo bien y ahora vamos a añadir la harina, la sal y el bicarbonato y levadura. Hacemos que todo se mezcle bien y lo ponemos en el recipiente deseado que vayamos a meter en el horno (previamente untado en magarina y enharinado para que luego podamos desmoldar bien).
Ya tenemos la masa lista, simplemente adornamos por encima con el platano restante, y unas nueces inlcuso.
Al horno precalentado a 200º 15 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180º y esperamos entre 40 y 45 minutos (depende de cada horno, ya sabeis pinchamos con un palillo grande para comprobar que no sale mojado!!)
Listo!!
También podeis probar a cambiar la nueces por pasas, o incluso nueces y pasas, etc.. ya sabeis: Imaginación al poder !!
Que lo disfruteis…
Ideal para merendar, con una buena taza de te o café !!
Etiquetas: Bizcocho, nueces, platano, postre
Vay pinta amigos!!, nosotros el banana cake lo hacemos prácticamente igual que vosotros, le echamos además créme fraîche, pero vamos, es undetalle, queda así tremendo, con una pinta de muerte!!
Un saludo.
Nos alegramos mucho de que te guste Carlos, eres un referente para nosotros y no dejamos de visitar tu Blog mercadocalabajio.com porque cada vez aprendemos más en él !! La verdad es que este bizcocho ha triunfado cada vez que lo hacemos !! Ah !! y probaremos con la creme….
Que bonita ha quedado esa foto…! La verdad es que tiene tan buena presencia como sabor. Puedo dar fe de lo bueno que está porque lo he tomado bastantes veces y para los que somos golosos pero no en exceso, es perfecto. Siempre que se ha hecho en casa ha sido un acierto, gusta a niños y a mayores, y prueba de ello es que desaparece rapidamente del plato. Además, últimamente y como decís en vuestro blog “imaginación al poder”, Casca ha ido innovando y cada vez nos “sorprende” con un nuevo cambio en la receta, así que tenemos otra excusa para probar de nuevo el banana nut cake y llenarnos de ricas y energéticas calorias…
Gracias Raquel. Un acierto este Bizcocho !! y cualquier variedad o renovación de receta será bienvenida.
Hola fernando,
Gracias por la receta, la he hecho dos veces. Esta buenisimo. Ha pasado a ser no de mis bizcochos preferidos. A mi la masa me queda n poco dura con estas medidas asi q le añado algo de leche.
Un beso.
Hola Pericaentrefogones, me alegro mucho que te guste !! es verdad que es “adictivo”!! nosotros hay epocas que repetimos, repetimos y repetimos!! jeje. un saludo y gracias por pasar por aqui.
Buenísimo! Ya lo hice y me quedó delicioso. Eso sí, a la siguiente ocasión le pondré menos azúcar porque luego la culpabilidad me persigue. Gracias por la receta!!