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Esta receta la llevamos cocinando muchos años, tipica en nuestra casa, recuerdo este arroz con mucho cariño, era uno de los favoritos (tengo que reconocer que en casa somos muy, pero que muy, arroceros), que además se hacía con mucha frecuencia entre semana y que nos gusta mucho… además es muy sencillo, mirad:Ingredientes:

• 350 gr (5 puñados) de arroz
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
•  1 puerro
• 1 cebolla
• 4 cucharadas soperas de Fritada de Tomates ARANCHA
• 1 vaso de caldo de verdura
• 1 litro de Agua
• 2 dientes de ajo
• Aceite y sal

Pelamos y picamos en trocitos pequeños todas las verduras, saltearlas en el aceite de oliva, a fuego suave hasta que se hagan (5 minutos)

Añadimos el arroz y doramos durante 2 minutos junto a la verdura.

Añadimos el caldo de verdura, removemos bien y ponemos el agua, salpimentamos y agregamos el tomate frito.

Cociendose el arroz…

En unos 15 minutos a fuego suave y removiendo de vez en cuando tendremos el arroz listo (si quereis un poco de “socarrat” darle fuego vivo los ultimos 2 minutos)

Dejamos reposar 2 minutos y a comer….

Arroz con verduras