Aperitivo de crema de coliflor con pulpo al pedro ximenez
Un Aperitivo “diferente”… con coliflor en crema y pulpo, seguimos con los contrastes de sabor que tanto nos gustan.
- Ingredientes:
- 1 tarro de coliflor
- 1 brick de nata ligera
- 1 bandeja de pulpo
- crema balsámica pedro ximenez
- cebolla frita
- crutons
- piñones
Elaboración:
En primer lugar pones en un colador la coliflor, para que el agua salada se escurra.
Luego echa la coliflor en la batidora, junto con un brick de nata ligero. Bátelo y ponlo en una cazuela.
Deja que se caliente a fuego lento para que espese un poquito y se compacten los ingredientes.
Mientras abre el pulpo y lo pones en una parrilla con un poco de aceite.
Cuando esté tostado, echa un chorro de la crema balsámica de pedro ximenez por encima del pulpo y dejas que se caramelice hasta que esté el pulpo dorado.
Cuando la crema de coliflor esté lista echa un poco de sal y unos puñados de piñones y lo mezclas.
Pon sobre un platito pequeño, individuales de aperitivo una cucharada o dos de la crema de calabacín.
Luego echa por encima un poco de cebolla frita y un crouton.
Y por último pon un trozo del pulpo caramelizado.
Sírvelo con pan tostado de arándanos
Ya tendrás un aperitivo delicioso, rápido y perfecto para ponerselo a tus invitados mas selectos.
Etiquetas: coliflor, pedro ximenez, portada, pulpo
Deja un comentario