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Un Aperitivo “diferente”…  con coliflor en crema y pulpo, seguimos con los contrastes de sabor que tanto nos gustan.

• Ingredientes:
• 1 tarro de coliflor
• 1 brick de nata ligera
• 1 bandeja de pulpo
• crema balsámica pedro ximenez
• cebolla frita
• crutons
• piñones

 

Elaboración:

En primer lugar pones en un colador la coliflor, para que el agua salada se escurra.

Luego echa la coliflor en la batidora, junto con un brick de nata ligero. Bátelo y ponlo en una cazuela.

Deja que se caliente a fuego lento para que espese un poquito y se compacten los ingredientes.

Mientras abre el pulpo y lo pones en una parrilla con un poco de aceite.

 

Cuando esté tostado, echa un chorro de la crema balsámica de pedro ximenez por encima del pulpo y dejas que se caramelice hasta que esté el pulpo dorado.

 

 

Cuando la crema de coliflor esté lista echa un poco de sal y unos puñados de piñones y lo mezclas.

Pon sobre un platito pequeño, individuales de aperitivo una cucharada o dos de la crema de calabacín.

Luego echa por encima un poco de cebolla frita y un crouton.

Y por último pon un trozo del pulpo caramelizado.

Sírvelo con pan tostado de arándanos

Ya tendrás un aperitivo delicioso, rápido y perfecto para ponerselo a tus invitados mas selectos.