Ensalada de salmón en salsa de frutos rojos
Hoy traigo una ensalada agridulce de salmón en salsa de frutos rojos. Es una receta sana, sabrosa y fresquita ideal para el verano. Tendrás un plato único delicioso preparado en 10 minutos.
Últimamente intento hacer recetas más sanas, que estoy en proceso de cuidar más la línea. ¡Pero eso no nos prohíbe disfrutar delicias como esta! Es una ensalada agridulce completa y sabrosa que os encantará.
Ingredientes:
Lechuga
Pepino
Manzana
Perlas de mozarella
Salmón ahumado
Pasas
Perejil
Ajo y cebolla en polvo
Cacahuetes a la miel
Crema balsámica de frutos rojos
Aceite y aceto de Módena
Elaboración:
Corta la lechuga en trocitos y lávala bien.
Luego corta medio pepino en rodajitas y lo echas.
Lo siguientes es pelar una manzana y cortarla también en trocitos.
Añade las perlas de mozarella. Si no las encuentras usa la mozarella y la cortas en trozos.
Abre el sobre de salmón ahumado y lo cortas en trocitos.
Añade las pasas, los cacahuetes a la miel y las especias.
Mézclalo bien y pon unos cucharones en un plato.
Luego echa un chorrito de aceite y vinagre y un poco de la crema balsámica de frutos rojos.
Tendrás una ensalada completa y deliciosa.
Hamburguesas de espárragos verdes, manzana y jamón
Hoy traigo unas originales hamburguesas de espárragos verdes, manzana y jamón. Son agridulces, muy sabrosas y con un toque único que te encantará.
Ingredientes:
4 lonchas de jamón
1 tarro de espárragos verdes
1 manzana
4 quesos rallados
2 huevos
Harina
Aceite
Elaboración:
Corta el jamón en trocitos pequeños para que toda la hamburguesa tenga jamón.
Abre el tarro de espárragos verdes, quita el agua y ponlos en un cuenco, cortaditos y machacados.
Pela una manzana y luego rállala para que se reparta por toda la hamburguesa.
Añade ½ taza de quesos rallados
Luego bate dos huevos y los añades al cuenco.
Mézclalo bien hasta que se reparta todo y añade un poquito de sal.
Añade harina poco a poco. Añade y remueve, así poco a poco hasta que quede una masa uniforme.
Echa cucharadas grandes en una sartén con aceite caliente.
Deja que se dore por un lado y quede crujiente.
Luego hazla por el otro lado.
Colócalas sobre papel de cocina hasta que chupe el aceite y luego sírvelos en un plato.
Tendrás unas hamburguesas muy originales y sanas.
arroz con verduras y caldo de marisco en olla express
Hoy traigo un plato de arroz con verduras y un delicioso sabor a caldo de marisco en la olla express. Es un primer plato sabroso, muy sencillo de hacer y sano. Puedes comer bien y contundente con poco dinero y con poco tiempo. ¡Ideal para toda la familia!
Ingredientes:
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 tomate grande
1/2 kg de arroz
2 botes de caldo de marisco y pescado
1/2 repollo
3 hojas de laurel
Elaboración:
Corta un pimiento verde en trocitos muy pequeños. Luego echa un poco de aceite en la olla express y pon el fuego en medio. Echa el pimiento y dejas que se dore.
Cuando ya esté blandito echa un tomate picado en trocitos y una zanahoria en trozos. Dale vueltas un par de minutos.
Añade el arroz blanco a la olla.
Luego dale vueltas y remuevelo durante unos minutos.
Corta el repollo en rodajas. Recomiendo que lo pongáis en agua durante un rato para que luego no de gases. Ponlo por encima del arroz y las verduras.
Echa el caldo de marisco y pescado por encima hasta que veas que cubre todo y echa las hojas de laurel y un poco de sal.
Cierra la olla express y pon el fuego al máximo. Deja que la válvula empiece a echar vapor y luego lo reduces un poco el fuego. Déjalo 10 minutos y lo sacas. Es importante que, o bien lo dejes y no lo abras hasta que baje la válvula, o bien lo pongas bajo agua muy fría en la tapa para para que pierda esa presión y cuando baje la válvula lo abres.
Ya tienes tu arroz delicioso y sabroso y muy muy sano en muy poco tiempo. ¿Quien dijo que cocinar rápido no era cocinar bien? Aquí tienes un ejemplo de un plato delicioso express.
Berenjenas rellenas de atún y 4 quesos
Hoy traigo unas berenjenas rellenas de atún a los 4 quesos. Es un plato ideal para comer y una forma deliciosa de comer verduras.
Ingredientes:
2 berenjenas
2 cucharones de queso philadelphia light
2 cucharones grandes de tomate frito de pimientos de piquillo
Orégano
Albahaca
4 quesos
Elaboración:
Partes las berenjenas en dos mitades y las metes al microondas con un poco de agua por encima.
Cuando veas que se pinchan y está blanditas pues las vacías con un cuchillo y una cuchara.
A mi me gustan que la piel quede finita y las dejo bien para que se hagan y no queden duras.
El relleno lo cortas en trocitos pequeños y lo haces en la sartén con un poco de aceite.
Deja que se vaya haciendo hasta que esté blandito.
Añade el queso filadelphia.
Lo siguiente es el tomate frito. Remuévelo todo bien.
Añade el atún al vapor y lo mueves de nuevo hasta que quede todo mezclado.
Añade las especias y de nuevo lo mueves. Pon a precalentar el horno a 180º
Rellena esas berenjenas con este relleno hasta que se divida bien entre ellas.
Luego echa el queso para cubrirlas todas. Puedes escoger el queso que quieras pero con el de 4 quesos queda delicioso.
Mete las berenjenas en el horno a gratinar hasta que esté el queso gratinado a tu gusto, a mi me gusta que quede un poco crujiente.
Tendrás un plato sano y sabroso delicioso para comer.
