Pimientos de piquillo rellenos
Últimamente las cenas con amigos se vuelven aburridas, siempre se preparan los mismos platos de siempre, por eso decidí preparar un plato sencillo para picar y sorprender a todos, unos pimientos de piquillo rellenos vegetarianos. ¡frescos y ligeros!
Los ingredientes que usé para el plato son:
-pimientos de piquillo de la marca Arancha
-1 cebolla
-1 calabacín
-1 patata
-1 ajo
Elaboración:
Lo primero que haremos será cortar en daditos todas las verduras, las pocharemos bien. Una vez estén bien hechas las sacaremos de la sartén y las dejaremos reposar y enfriar, ya que esta es una receta fría.
Cuando el relleno esté bien frío, empezaremos con la ayuda de una cucharilla a rellenas los pimientos de piquillo. Es tan fácil como rellenar y emplatar. Yo los he servido con unos deditos de pan, que acompañan genial con el sabor dulce de los pimientos de piquillo.
Con este plato nuestras cenas con amigos serán mucho más originales y quedaremos genial delante de ellos.
Mini hamburguesas vegetarianas de brócoli y pimiento de piquillo
Hoy traigo unas sanas mini hamburguesas vegetales de brócoli y pimiento de piquillo. Son perfectas para dar a los niños una cena que les encanta de la forma mas saludable. Son cremosas por dentro y crujientes por fuera y, con estos mini panes, quedan increíbles.
Ingredientes:
Panecitos de hamburguesa
1/2 brócoli
queso rallado para gratinar
1 huevo
1 tarro de pimientos de piquillo entero arancha
harina de garbanzo (la necesaria para espesar)
1 poco de leche
aceite
Elaboración:
En primer lugar cortas el brócoli en ramilletes y lo echas a una cazuela con agua hirviendo, sal y un poco de aceite.
Déjalo unos 20 minutos, queremos que quede totalmente blandito, también el tallo.
Luego escúrrelo bien y lo pasas a un bol. Ahí machácalo bien con el tenedor. Machácalo todo muy bien para que luego no queden trozos de brócoli enteros. Si no te importa o prefieres encontrarte los trocitos en la hamburguesa entonces deja unos cuantos.
Luego echa queso rallado de gratinar. Puedes usar el que quieras pero este le dará un toque cremoso además de quedar crujiente por fuera.
Añade los pimientos de piquillo. Tienes que cortarlos en trocitos pequeños, al ser tan suaves se deshacen con la mano y quedará en pequeños trocitos.
Mézclalo todo bien y luego añade el huevo y de nuevo mezcla. El huevo hace que se unan todos los ingredientes bien. Añade sal y pimienta negra.
Luego añade la harina, echa mas o menos 1/2 taza de la harina de garbanzo. Mézclalo perfectamente bien.
Si ves que queda demasiado espeso tienes que echar un poquito de leche para ligar los ingredientes más.
Pon en una sartén un poco de aceite. Con las manos mojadas coge pelotas de la masa y las vas echando en la sartén.
Tendrás que hacer varias tandas porque no caben todas en la sartén. Deja que se hagan por un lado durante unos 5 minutos y le das la vuelta con una pala.
De nuevo son otros 5 minutos mas o menos, lo mejor es que veas cuando estén crujientes y bien doradas.
Luego abre un panecillo de hamburguesa de los mini y metes el filete de hamburguesa. Puedes echar kepchup, salsa barbacoa, mostaza o comerlo tal cual. Incluso puedes añadir cebolla, tomate, lechuga o una loncha de queso para que sea una hamburguesa completa.
Ya tendrás las hamburguesas vegetales deliciosas, cremosas por dentro y crujientes por fuera, perfectas para dar a los niños o para una cena ligera y sana.
Pastel de yogur de soja con chocolate
Un buen chocolate de la marca Arancha, siempre es perfecto para hacer un bizcocho. En esta ocasión, un bizcocho de yogur de soja de lo más sabroso y acto para alérgicos a la lactosa. Es un postre delicioso y ideal para las meriendas de los niños y adictos al chocolate.
Ingredientes:
– 2 yogures de soja
– 1 vaso de aceite
– 2 vasos de azúcar
– 3 vasos de harina
– 3 huevos
– 1 sobre de levadura
– una tableta de chocolate de café Arancha
– fresas
Elaboración
Precalentamos el horno a 180 grados y empezamos con los ingredientes. Primero los yogures de soja, seguidos del aceite, el azúcar y los huevos. Una vez estén bien mezclamos, añadimos la harina y la levadura.
Cuando esté lista la masa, untamos el molde del bizcocho con un poco de mantequilla para que no se nos pegue. Una vez tengamos la masa en el recipiente, lo tapamos con papel aluminio, esto hará que crezca por todos lados de manera uniforme. Dejamos en el horno unos 45 minutos, y después comprobamos si está listo o le damos unos minutos más.
Mientras el bizcocho se enfría, lo que haremos será poner mantequilla y el chocolate de la marca Arancha en un cazo al fuego. Cuando esté perfectamente derretido, lo echamos al bizcocho.
En mi caso, decoré con unas fresas y bolitas plateadas, pero cualquier decoración queda genial. Ya veréis que bizcocho más esponjoso y sabroso gracias al chocolate Arancha.
Pastel crujiente de atún, quesos y pimientos de piquillo
Crujiente, cremoso y sabroso. Así es este pastel salado de atún, queso y pimientos de piquillo. Tiene sabor a pizza y es perfecto para las cenas de toda la familia, ya que al ser contuntente, con un pastel tendrás para bastante gente y es fácil de elaborar. ¡Pruébalo!
Ingredientes:
1 masa quebrada
1 tarro de pimientos de piquillo paladar selecto
2 latas de atún claro paladar selecto
1 bote de fritada de tomate con pimientos de piquillo paladar selecto
2 huevos cocidos
mantequilla
1 trozo de queso provolone
queso rallado para gratinar
orégano
Elaboración:
En primer lugar pon el horno a precalentar a 180º. Mete un poco de mantequilla en el microondas para que se quede líquida y cubre el molde con esta mantequilla para que luego no se pegue. Deja un poco más para luego cerrar el pastel.
Luego abre la masa y extiéndela bien en el molde. Usa uno ondo como el de la foto. Deja que la masa caiga por los lados, y no pasa nada que sea de forma desigual porque quedará así mas rustico y casero.
En un bol echa la fritada de tomate y pica los dos huevos en trocitos pequeños. Tu eliges si te gusta que los trozos sean grandes o no.
Luego echa el atún. Quita el aceite primero y luego lo echas. Con un tenedor desmígalo poco a poco para que quede en trocitos mas pequeños.
Luego haz lo mismo con los pimientos de piquillo, córtalos en pedacitos. Puedes echar un poquito del agua de los pimientos que le dará mas sabor.
Mézclalo todo muy bien, para que quede en proporciones iguales. Luego echa bien de orégano que será el toque especial que le de un sabor a pizza delicioso.
Echa un poco de sal y pimienta negra y mézclalo todo muy bien por última vez.
Corta el provolone en cachos grandes y cubre toda la base del molde.
Luego echa todo el relleno del bol. Extiéndelo muy bien.
Pon por encima el queso rallado. Yo he usado uno ligero que tenía por casa que era de dos tipos de quesos, pero puedes usar mozzarella, 4 quesos o cheddar. Con la mozzarella quedará mas elástico y con mas sabor a pizza y con el cheddar mucho mas jugoso y sabroso. Echa orégano por encima.
Cierra el pastel con toda la masa que sobresale y .lo cubres bien dejando un círculo desigual en el centro, como puedes ver en la foto. Luego pintalo bien de mantequilla para que cierre bien y quede más sabroso.
Mételo en el horno durante unos 30 minutos, dependiendo de tu horno será mas tiempo o menos. Déjalo hasta que esté bien dorado.
¡Y ya podrás probar este delicioso pastel crujiente con sabor a pizza: es cremoso, sabroso y crujiente. ¡Se te hará la boca agua!
Rollitos de pasta filo con queso crema y hierbas provenzales
Hay días que no te apetece cocinar mucho, quieres algo ligero pero sabroso y que sea rápido de preparar. Esta receta de rollitos de pasta filo con queso crema y hierbas provenzales es ideal para esto. Para ponerlo de aperitivo a los amigos, para hacer una cena ligera o simplemente como merienda salada para niños y adultos.
Con la pasta filo podemos hacer infinidad de recetas, y cada cual más original y deliciosa, pero esta vez, yo me he decidido por preparar unos rollitos de queso crema, perfectos como tentempié, o incluso para cenar.
Los ingredientes son los siguientes:
-Queso crema
-Nuez moscada
-Hierbas provenzales
-Sal
-Aceite
Elaboración:
Lo primero que haremos será cortar de forma rectangular la pasta filo para que nos sea más fácil enrollar. Seguido lo que haremos, será verter en un bol el queso crema y añadiremos, un chorrito de aceite, una pizca de sal y nuez moscada.
Por último añadiremos las hierbas provenzales al gusto. Para que el queso tomará el sabor de los ingredientes, dejé reposar media hora antes de empezar a montar los rollitos.
Cuando lo hemos dejado reposar, encendemos el horno a 170 grados, y montamos los rollitos. Cogemos un rectángulo de pasta filo untamos con el queso y poco a poco vamos enrollando. Este paso lo repetiremos con cada uno de los rollos que queramos hacer.
Una vez montados, los metemos en una bandeja y metemos al horno. Cocinamos durante 15 minutos o hasta que veamos que la pasta está dorada.
Una vez fuera del horno emplatamos, lo podemos servir con ensalada o verduras, yo he cogido unos tomate cherry para darle color. Este es una receta sencilla y muy rica, con la que delante de tus invitados quedarás estupendamente si se lo sirves a modo de tentempié.
Rollo de pollo a la mostaza
Últimamente mi salsa preferida es la mostaza, y aprovechando que tenía en mis manos la mostaza con champan de la marca Arancha, decidí hacer una receta especial con carne.
Los ingredientes que usé fueron:
-Mostaza con champán de Arancha
-4 filetes de pollo
-Bacon
-Queso cheddar
-Nuez moscada
-Sal
-Hierbas provenzales
Elaboración:
Esta es una receta fácil de hacer pero elaborada, con una presentación muy cuidada. Para prepararla, lo primero que haremos será coger nuestro filete de pollo, mejor que sea fino para que al añadir los otros ingredientes el rollo no quede demasiado pesado. Seguidamente ponemos encima la tira de bacon ahumado, y el queso cheddar que previamente habremos cortado a taquitos.
Una vez hecho esto, empezaremos a enrollar con cuidado de que no se desmonte, y cuando esté listo pincharemos con dos palillos de madera, así evitaremos que se nos abra.
Repetiremos con los filetes de pollo restantes. Una vez estén todos nuestros rollitos listos, los colocamos en una bandeja y encendemos el horno a 180 grados.
Antes de meter al horno, viene el aderezo, la mostaza al champán que le dará un sabor mucho más sabroso. En este caso no eché mucha cantidad de mostaza, porque su peculiar sabor a veces resulta fuerte para algunas personas. Por último, sazonamos con un chorrito de aceite, nuez moscada y hierbas provenzales.
Una vez en el horno lo dejamos durante unos 15 minutos más o menos hasta que veamos que el pollo está hecho. Sacamos la bandeja, y emplatamos.
Ya tenemos todo listo para disfrutar de nuestros rollos de pollo a la mostaza, estoy segura de que os encantarán, esa mezcla de sabores, la mostaza al champán, con el queso cheddar, el bacon, el pollo, delicioso.
Calabacines rellenos de salchichas y provolone
Una receta de unos calabacines rellenos de salchichas y provolone, sabrosos y con un toque dulce gracias a este queso. Son deliciosos y tienen un sabor a pizza irresistible, una forma de comer pizza mucho más sana.
Ingredientes:
2 calabacines redondos
4 quesitos
1 tarro de fritada de tomate arancha
1 paquete de salchichas de queso
1 queso provolone
queso para gratinar
orégano
Elaboración:
En primer lugar, parte los dos calabacines a la mitad. Luego mételos en el microondas durante unos 3 o 4 minutos, hasta que veas que la carne de los calabacines está blanda. Cuando esté así, corta con un cuchillo los bordes y luego lo vacías con una cuchara. Deja la piel con el grosor que desees, a mí me gusta que esté finita para que se quede blandita una vez hecha.
Con el relleno de los calabacines lo picas en trocitos pequeños y la pones en una sartén con un poquito de aceite. Mientras pon el horno por los dos lados a precalentar a 180º.
Ve dándole vueltas y cuando esté un poco pochado echa las salchichas cortadas en trocitos pequeños. Deja que se hagan y tuesten un poco.
Lo siguiente es echar los quesitos. Puedes usar otro tipo de queso como philadelphia o mascarpone, cualquiera que sea cremoso, aunque yo he usado quesitos light para que sea más suave. Echarlo cortado en trocitos pequeños.
Echa el tomate frito, echa medio tarro para los dos calabacines. Añade igual el orégano y lo mezclas todo muy bien. Deja que se haga a fuego medio-bajo para que se derritan los quesitos con el tomate.
Luego pon un papel de horno en la bandeja y pones las berenjenas. Rellénalas con la mezcla.
Corta el queso provolone en 4 trozos y lo pones encima del calabacín.
De nuevo cúbrelo con queso de gratinar, puedes usar mozarella, cuatro quesos o el que más te guste. Pon por encima un poco más de orégano.
Mételo al horno durante aproximadamente 20 minutos.Ve controlándolo y cuando veas que se gratinan y queda el queso crujiente, ya estará listo.
Tendrás un plato contundente, sano y muy sabroso con una mezcla de sabores irresistible.
Galletas rellenas de mermelada de café
Hoy unas galletas para acompañar el te de la tarde, o el desayuno son unas galletas de mantequilla rellenas de mermelada de café de la marca Arancha. Una mezcla fascinante y con la que se te hará la boca agua.
Para ello usamos los siguientes ingredientes:
-Mermelada de café de la marca Arancha.
-200gr de harina
-75gr de azúcar
-150gr de mantequilla
Elaboración:
Primero mezclaremos la mantequilla, la harina y el azúcar, amasando bien hasta que consigamos una masa compacta. Después la meteremos media hora en la nevera reposando.
Cuando haya reposado nuestra masa, la sacamos de la nevera y ponemos el horno a calentar. Mientras amasamos y estiramos nuestra masa.
Luego hacemos pequeños cuadraditos, que serán nuestras galletas. Puedes hacerlas con el tamaño y las formas que quieras.
Las metemos en el horno cuando hayamos acabado durante 15 minutos. Una vez listas, untamos un poco de nuestra deliciosa mermelada de café una de nuestras galletas y ponemos encima otra.
Cuando estén todas unidas, preparamos nuestro te, y ya podemos disfrutar de nuestras galletas de mantequilla con la mermelada de café de la marca Arancha. Sencillo y delicioso como siempre.
Arroz con champiñones y verduras
Se pueden hacer mil cosas con unos champiñones, pero esta vez decidí hacer un arroz integral con verduras, un plato único muy completo. Un plato ligero, sano y totalmente vegetariano. ¡Delicioso!
Los ingredientes que usé fueron:
- – champiñones de la marca Arancha
- – un calabacín
- – una zanahoria
- – cebolla
- – arroz integral
Elaboración:
Lo primero que hacemos es cortar en juliana los ingredientes, seguido los echamos a la sartén, y dejamos pochar lentamente.
Mientras tanto, ponemos a cocer el arroz. Hay que tener en cuenta que el arroz integral necesita el doble de agua que el normal y que tardará más en cocer.
Cuando el arroz esté listo retiramos y dejamos enfriar. Mientras tanto comprobamos la verdura y cuando esté a nuestro gusto mezclamos con los champiñones.
Dejamos todo en la sartén otros cinco minutos y lo mezclamos con el arroz, removiendo poco a poco.
Apagamos la sartén y ya tenemos nuestro arroz con verduras y champiñones listo. Y como no, delicioso como siempre con los productos de la marca Arancha.
Judión de la granja con Perdiz Roja
Hoy os dejamos un plato contundente pero muy sencillo de realizar y con el que podemos quedar como unos buenos anfitriones.
Primero de todo vamos a preparar un sofrito, lo podemos hacer en la misma olla, con un poco de cebollita bien picadita en un par de cucharadas de aceite, le vamos dando vueltas para que no se nos queme, a continuación añadimos también el ajito muy picadito.
Retiramos la olla y rehogamos una cucharadita de pimentón dulce de la Vera Ramos y un par de hebras de azafrán natural Arancha, unas tiras de pimientos del piquillo Arancha y un par de cucharadas soperas de tomate frito.
Una vez tenemos el sofrito vamos a añadir los Judiones de la Granja Arancha junto con el agua y dejamos cocer durante 15′ o 20′ para que vaya cogiendo textura y sabor.
Una vez que los ingredientes han tomando esa textura melosa se añade “la protagonista” que es la perdiz roja. Se puede añadir la salsa en la que viene la perdiz, pero solo la mitad de la salsa ya que de lo contrario el plato tomará un sabor demasiado escabechado. Corregimos el punto de sal.
Con este último ingrediente dejamos cocer otros 15′ para que se fundan los sabores. A la hora de emplatar podeis acompañar con un par de rebanadas muy finitas de pan frito en aceite oliva virgen Arancha.
Y a degustar este gran plato.
