Panecillos tiernos para merendar o desayunar
Vamos a por una receta super sencilla y a la que le vamos a sacar mucho provecho, ideal para meriendas y desayunos.
La receta la vi en el blog de Hilmar y sin pensarlo dos veces… manos a la obra. De verdad que es una delicia comer estos panecillos solos o acompañados en nuestro caso con unas ricas y naturales mermeladas.
Nos salieron 16 panecillos de aprox. 45 g
Empezamos apartando la mantequilla y mezclando todo lo demás amasándolo durante 7 minutos más o menos (en nuestro caso a mano, pero se puede hacer a máquina también, os costará unos minutos menos).
Cuando esté todo mezclado añadimos la mantequilla y amasamos otros 5 minutos. Al principio la masa se “escurrirá” mucho de las manos, un poco de paciencia…
Sabréis que la masa está lista para crecer porque tendrá un aspecto elástico, se habrá integrado la mantequilla y no se pegará en las pareces del bol o la mesa donde la estéis tratando.
Es el momento de colocar la masa en un bol seco y tapado con un paño en un lugar sin corrientes durante 1 hora más o menos.
Cuando haya pasado ese tiempo o se haya duplicado su tamaño la sacamos del bol y la dividimos en porciones de 45 gr.
Hacemos bolitas con cada porción, las ponemos en la bandeja del horno ya, las separamos bien para que al crecer no se junten demasiado, las tapamos con cuidado y las dejamos reposar unos 15 minutos.
Pasados ese tiempo ponemos un poquito de harina por encima de cada bolita y le damos una “forma bonita” haciendo unos pequeños surcos (profundos sin llegar a cortar los panecillos pero si profundos para que no se pierda esa forma con el levado y con el horneado) de la manera que más os guste. Nosotros en este caso hemos utilizado el molde de Flores “fritas” que teníamos a mano y salieron muy bien.
Vamos calentando el horno a 200ºC
Ahora solo falta hornear, pero antes de ello tendrán que tener el ultimo levado, para lo cual tapamos con cuidado la bandeja con las bolitas ya dadas la forma y dibujo. Dejamos reposar otros 35 min. aprox o hasta que haya duplicado el tamaño.
Ahora sí !!
Metemos en el horno a esos 200º durante unos 12-15 minutos (ya sabeis que cada horno es un mundo), los veréis doraditos … ese es el momento de retirarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
…Momento de la imaginación….. En nuestro caso acompañamos los panecillos con unas riquísimas mermeladas nuevas que hemos incorporado con sabores “especiales” y muy “chic” !!
En este caso hemos elegido el Pack 3 mermeladas Colección Mrs Bridges ideal para regalar que contiene:
- Un botecito de Confitura de Frambuesa con Grosellas
- Un botecito de Confitura de Piña con Jenjibre
- Un botecito de Confitura de grosella negra con arándanos
Solomillo de cerdo con balsámico de Pedro Ximenez
Más sencilla no puede ser… lo más complicado: hacer un zumo de naranja !!
También es verdad que contamos con una ventaja…. “el toque maestro” en este caso es este super balsámico que tanto éxito tiene (y con razón), se lo añadáis a lo que se lo añadáis …. TRIUNFAIS !!
Crema Balsámica al Pedro Ximénez de la marca ALBAREDA
El sabor es espectacular !! mezcla de sabores !!
Ponemos en una sartén o cazuela a fuego fuerte un par de cucharadas de aceite de oliva, y doramos por todos los lados el solomillo, solo es para sellarlo, nada más. Reservamos la carne.
En la misma sartén con el aceite de dorar el solomillo ponemos una cebolla pequeña picadita.
Cuando veais que se ha dorado la cebolla añadimos el solomillo, el zumo de dos naranjas pequeñas y dos cucharadas grandes del balsámico de Pedro Ximénez. Removemos y dejamos a fuego medio unos 15′ o hasta que veais que el solomillo está hecho pero sin que quede ‘tieso’, le vais dando la vuelta cada poco tiempo.
Restaurantes Contra el Hambre – Cuarta Edición
la IV Edición de Restaurantes contra el Hambre, que busca conseguir fondos para luchar contra la desnutrición infantil, se ha puesto en marcha un año más….
¿ Fechas ? Del 15 de septiembre al 15 de noviembre
Reserva tu mesa en cualquiera de los restaurantes que participan en esta labor solidaria para ayudar a combatir el hambre en el mundo, a ti no te costará más, el dinero recaudado (por cada plato o menú solidario que escojas, el Restaurante realizará una donación) se destinará a la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición aguda infantil en los países más pobres del mundo.
Puedes ayudar un poquito más donando 1€ más del importe de la comida o cena, ¿ que nos supone esto si con ello ayudamos realmente ?
Participar en esta iniciativa es fácil: solo tienes que salir a comer o cenar fuera de casa del 15 de septiembre al 15 de noviembre.
¿ Donde puedo comer o cenar para ayudar ? Aquí tienes donde elegir
El pasado miércoles 11 de septiembre fue presentada esta cuarta edición en el restaurante Larumbe de Madrid con el chef del restaurante Coque Mario Sandoval y padrino nacional de la campaña en la que cerca de 600 restaurantes ofrecerán menús, de comida y de cena.
Los clientes que vean el logotipo de la campaña en el local, sólo tienen que pedir ese menú o plato. Otra forma directa y sencilla de colaborar es enviando un SMS con la palabra HAMBRE al 28010 o como decíamos antes donando 1€ más del importe de la comida o cena.
Puedes consultar toda la información aquí: http://accioncontraelhambre.org/acciones/restaurantescontraelhambre/
