Torrijas de azucar, canela y Miel
Semana Santa es la temporada “natural” de las torrijas, aunque tengo que reconocer que nosotros en casa las hacemos un par de veces minimo al año además de en estas fechas…
Necesitamos: Leche, canela, azucar, huevos, (miel) y pan
La version de hoy es muy “rapida” y casera (receta de la Señora Encarna…) , sin pan especial de torrija, como hoy no hemos encontrado el pan de torrija, no teniamos tiempo para hacer el pan y no “podiamos” esperar mucho para disfrutarlas, con una barra de pan de ayer lo que hemos hecho ha sido durante la mañana cortar las rebanadas de pan y dejarlos tapados con un paño de cocina un par de horas para que cojan “fuerza” un par de horas hasta que nos hemos puesto manos a la obra…
En una fuente mezclamos la leche desnatada (en nuestro caso para las de hoy.. son muchos dias de fiesta, comilonas y recetas nuevas que queremos hacer y hay que cuidar la linea sin perder sabor !!! 😉 , echamos la canela y el azucar, se mezcla bien, a continuación se pasa el pan por la mezcla de leche, canela, azucar y seguido se pasan por huevo batido… de ahí a la sartén a freir, hasta que cojan ese colorcito doradito tan “rico” !!
Dos versiones….
para la versión de azucar y canela tradicional las pasamos por una nueva mezcla de canela y azucar, y al montón….. listas para comer. (Cuando ya están todas listas para paladear le hechamos un chorrito de leche templada por encima…)
para la versión de miel (la que puede conmigo !!!) en esta ocasión hemos utilizado una miel multifloral aunque si quereis “cocinear” algo más podeis probarlas con cualquier otra variedad de miel de calidad : al acabar de freir los panes se ponen en otra sartén en la que ya hemos “disuelto la miel con un chorrito de agua”, se empapan bien y al plato listas para también incarle el diente..
Espero que os guste esta sencilla y rápida manera de hacerlas (ah !! las de miel, si sois capaces de dejaros alguna sin comer, mañana estarán todavia mejores…)
Va de pinchos !!!
Hola a tod@s !! En este primer post “con alimento” del blog queremos acercaros tres pinchos, ya habituales en las cocinas de todos o en los aperitivos de los domingos.
Los tres tienen algo en común…. La cebolla confitada : Facil de hacer en casa, pero que requiere su tiempo para conseguir “el punto”. En esta ocasión vamos a utilizarla ya preparada, probadla…
Los pinchos se preparan rapidisimos y son un placer para el “paladar” !!! 😉
Pincho de rulo de queso de cabra con cebolla confitada sobre tosta de Pan de Higos
O bien al horno, o al microondas, le damos un “toque” muy suave de calor a las porciones de queso de cabra por un lado y a la cebolla confitada por otro (no mezclar hasta montar en la tosta).
Montamos sobre la tosta el queso ligeramente caliente y a continuación la porcion (al gusto de cada uno) de cebolla confitada con el puntito de calor recién dado. IMPORTANTE: Montar el pincho justo antes de comer para que no se “hablande” el pan y pierda ese “crunch” caracteristico….. me está apeteciendo otro…. 😉
vamos a por otro…seguimos manteniendo el Queso y la cebolla confitada, pero ahora cambiamos la “envoltura”, con lo que tendremos unas
Empanadillitas de Queso de cabra con Cebolla confitada.
La receta la ha publicado recientemente Pakus (Paco) en su blog y al leerla me pareció una idea muy interesante y además resultó como pensaba : muuuuy ricas !!
Me puse manos a la obra y aqui teneis el resultado.
(Recomiendo no poner mucho queso, al contrario que con el pincho tradicional sobre pan que admite más cantidad de queso, en esta versión en algunas empanadit¡llitas se me ha colado un poco más de queso y no queda tan “jugoso”, ojo !!)
(Además, y para aprovechar el espacio libre que quedaba en la bandeja, jeje, hice otra vertiente también sacada de Lazy Blog, (gracias Paco) en este caso con sobreasada + Miel, podeis observar al fondo el color diferente que da la sobrasada a las empanadillas… ummm!!! )
y tercer y último pincho por hoy, otro clásico, que con productos de calidad es una pasada !!!
Pincho de Pimientos de Piquillo con Lomos de Bonito del Norte y cebolla confitada.
Super sencillo, simplemente darle un toque de calor en la sartén a ser posible a los pimientos del piquillo para que saquen su verdadero sabor “a la luz”, y poner sobre el pimiento los lomos de bonito, un poco de cebolla, y……….. a disfrutarlo !!!
Bueno, como veis unos clásicos que siempre triunfan y si la materia prima es de calidad, pues que más decir… (ah !!! los preparé mientras el R.Madrid jugaba la final de la copa del Rey contra el Barcelona).
Que os parecen ?? alguna nueva versión ?? alguna idea más con cebolla confitada ??
Con toda nuestra ilusión….
Pues si, PaladarSelecto.com ya es una realidad y queremos daros las gracias a todos los que habeis confiado en este nuevo proyecto y seguís dandonos vuestra confianza, que aunque bien es verdad que llevamos mucho tiempo “off line” funcionando y atendiendo a los clientes que quieren disfrutar de los productos de calidad de la marca Arancha, esta nueva etapa la empezamos con muchisima ilusión y con la idea de llegar a muchos rincones que de otra manera sería muy dificil llegar.
Desde este blog os mantedremos informados de las novedades que haya en la tienda gourmet online, intentaremos crear contenido de calidad como video-recetas, sugerencias, recomendaciones y en definitiva os ofrecemos un rincón donde podamos todos (vosotros y nosotros) estar en contacto y “aprender” cada día una cosa interesante del mundo gourmet y que podamos DEGUSTAR y DISFRUTAR que es de lo que se trata.
Esperamos podais disfrutar de los productos naturales y sabrosos que hemos reunido en la tienda gourmet on line para vosotros y sobre todo….. esperamos vuestros comentarios para poder seguir mejorando y ofreciendo la calidad de siempre con el mejor precio posible.
G R A C I A S