Las pencas de acelgas se seleccionan recién recolectadas de la huerta.

Se limpian, pelan y clasifican a mano, por eso conservan todas las vitaminas y propiedades de la verdura recien cortada. La penca es el bocado exquisito de la acelga, contiene sobre todo fibra, hidratos y minerales.

Es ideal para dietas poco calóricas.